农家乐变成了农家哭（农家乐让他圆了）

陕西日报

四月二十二日，卢功炳在仔细清洗刚采摘的青菜，确保安全卫生。

在柞水县乾佑街道什家湾村，村民卢功炳有着两个“第一”——第一批被纳入建档立卡贫困户、第一批顺利脱贫“摘帽”。

4月22日下午，记者见到卢功炳时，他驾驶着自家的摩托车，刚刚从林地摘满一筐香椿芽回来。“这可是蒸腊肉的好食材。天气越来越热，再过几天，嫩芽抽成枝条，就不能摘了。”卢功炳一边解释，一边在水龙头下清洗鲜嫩的香椿芽。

清洗干净的香椿芽，在开水中焯一下，再用布裹住拧干水分，晾凉后就可以放在冰箱冷冻了，需要时拿出来加热即可。这一套流程，卢功炳非常熟悉——香椿蒸腊肉可是很多熟客光顾“小康农家”农家乐时必点的招牌菜，卢功炳一年下来少说也要做六七百份。

卢功炳是一个很健谈的人，坐在院子里，他主动说起这几年他家的变化。

2015年6月，卢功炳在帮别人盖房子时，不慎从5楼摔了下来。虽然幸运地保住了性命，但头部、腰部和左踝骨却受伤严重。住院治疗后一算账，扣除包工头的赔付、新型农村合作医疗的报销，卢功炳家里还贴进去6万多元。“这对于农村家庭是一个很大的数目。我出院回家后在床上瘫了大半年，每次想到这笔账，真是想死的心都有。”虽然现在已经看开了，但回忆当年的情景，卢功炳还是有些唏嘘。

因为大病返贫，卢功炳家2015年年底被村上确定为第一批建档立卡贫困户。柞水县人社局在登门进行贫困劳动力摸底调查时，发现卢功炳家庭困难，很快就安排工作人员上门出谋划策，寻思着怎么帮助他家摆脱贫困、重返富裕路。听着村干部介绍卢功炳平时很勤快，看着卢功炳家新盖的二层楼房和门前不远处的小菜园，工作人员征求卢功炳的意见：“能不能通过创办农家乐来增收致富？”

卢功炳是个不服输的人，当时就满口答应了下来。2016年7月，县人社局在什家湾村举办第一期创业培训班，当时下地还需拄拐的卢功炳叮嘱妻子康元惠赶紧去报名参加。这次培训后，县人社局帮康元惠办了营业执照和健康证，县就业局为她提供了15万元的创业贴息贷款。

“我妻子姓康，我就把农家乐的名字定为‘小康农家’，想着一定要办好农家乐，夫妻合力奔小康。”农家乐办起来后，已经可以扔掉拐杖的卢功炳忙活了起来。虽然因为受伤的后遗症不能切墩，但平整菜地、清洗食材、招呼客人这些事一样让他忙得不亦乐乎。“我每天提醒自己，办‘小康农家’，就要把奔小康当成任务，必须完成。”他说。

为了展示厨艺，卢功炳专程到小菜园摘来新鲜的青菜，择菜、清洗、配菜，整个过程如行云流水。油锅烧热，“口啦”一声青菜入锅，简单翻炒几下，再撒上调料翻炒，浓浓的香味便扑鼻而来。

因为食材放心、菜品可口、主人热情，“小康农家”的名声很快传开了，回头客越来越多，还有不少游客慕名从西安、宝鸡专程赶来品尝“好吃又好看”的农家菜。

2017年，靠着“小康农家”，卢功炳家净收入5万多元，顺利脱贫“摘帽”，年底时还被县人社局评为全县第一批创业致富带头人，获得1.5万元的奖励。

记者看到，卢功炳家大门口贴着一副对联，上面写着“家好人好运气好，福旺财旺日子旺”。卢功炳告诉记者：“我家就是运气好，沾了政策的光，才能重新过上好日子。我觉得，这副对联特别适合。”

尝到了办农家乐的甜头，卢功炳和妻子更卖力气了——除了做农家菜，他家还办起了民宿，一间客房一晚上80元，5间客房一年下来也是一笔不小的收入。2019年年底，卢功炳又在二楼加盖了3间客房。“床垫、柜子、电视、空调都买好了，过几天把整个农家乐重新装修一下，就等着准备迎接客人登门了。”卢功炳笑得很爽朗。

卢功炳告诉记者，“小康农家”的生意越来越好，他都觉得小菜园的各种蔬菜长得不够快、供不上游客需求了。“办农家乐确实是农村人增收致富的好办法，只要肯花心思、肯下功夫，就能做到‘人在家中坐，生意上门来’。我家现在一年下来能净赚七八万元。”卢功炳很自豪。

每天早上，卢功炳会早早起床，沿着县道往返7.4公里进行卫生检查，发现垃圾会及时清理，这是村上给他安排的保洁公益性岗位。这段距离对已经62岁的卢功炳来说不算短，但他乐此不疲。“我不是贪图公益性岗位的工资，主要是想给村上出点力，顺便把身体恢复好、锻炼好。毕竟，我的小康路才开始走，还要越走越欢畅呢!”