在家如何做葱油拌面（葱油拌面家庭版）

全素的葱油拌面，简单又美味！

By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 手擀面 250g
• 大葱 100g
• 青豆 50g
• 凉白开水 适量
• 食盐 2克
• 生抽 1大勺（15ml）
• 老抽 1/2大勺（7.5ml）
• 食用油 约50克
• 冰糖粉（打磨） 1小勺（5ml）

做法步骤

1、大葱清洗干净，切成葱丝。

2、煮一锅开水，水开后放入几粒食盐（防粘）。将青豆放入锅里煮开，捞出，备用。

3、再将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉。

4、热锅冷油，电磁炉火锅档600-900瓦的火，将葱丝放入锅里炒至葱丝焦黄即可关火。

5、在炒葱油的过程中，我们先将调料准备好。碗中放入生抽、老抽、盐、冰糖粉调匀。

6、将调好的酱汁倒入葱油里面拌匀。

7、将煮好的面条放入锅里搅拌均匀。

8、将青豆倒入锅里搅拌均匀。

9、出锅，装盘，即可享用美食哦！

小贴士

葱油不用炒到黑乎乎的，我个人觉得葱丝炒到焦黄色最美味哈！

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