老婆饼很形象（你了解老婆饼吗）

老婆饼是广州潮汕一带的知名点心，表皮黄金诱人，里面的油酥层层叠叠，薄如棉纸，包冬瓜蓉做成的馅料，清甜酥松，口感觉妙！

老婆饼起源于广州的莲香茶楼，莲香茶楼有位糕点师傅，回家探亲，给老婆带点莲香茶楼的糕点作为礼物，可是他的老婆不高兴，问其原因，原来是糕点还比不上她娘家的点心冬瓜角，这位师傅不相信就让老婆做了一些冬瓜角，一尝，皮酥馅滑，清甜可口。就让这位师傅，带给茶楼的其他师傅尝尝，师傅们尝过后赞不绝口！因为是这位师傅的老婆所做，大家都叫它老婆饼，后来又经过，茶楼师傅的改良，结果深受大家喜欢，老婆饼就由此出名并流传至今。

老婆饼制作方法

取面粉，油，水和成面团，另外取面粉加油和成油酥面团，将水油面团包入油酥面团，用擀面杖擀开在折起，如此反复两次，在擀成面皮，包上白糖冬瓜蓉制成的馅，按扁，在抹点蛋清，入烤炉烤至皮黄金即可。在制作过程中，力道要均匀，不能将两种面和在一起，否则就会失去层次感！

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