米饭怎么蒸好吃又香还不用炒菜（米饭别直接蒸了）

米饭别直接蒸了，教你特色做法，孩子两天不吃就馋，营养好吃，香

在南方，几乎一天三顿都在吃米饭，做法也简单，就是加点水蒸熟就行了，是不是吃腻了呢？今天我和大家分享2个做法，也是我家孩子最喜欢吃的，两天不吃就馋得慌，营养丰富，味道鲜美，比白米饭好吃多了，用一个字来总结，就是“香”。

【牛肉腊肠焖饭】

准备大米一碗、牛排一块、干香菇一把、洋葱半个、胡萝卜一根、腊肠三根、豌豆一把、玉米一根、食盐、生抽、老抽、胡椒粉。

1、干香菇用清水浸泡2个小时，泡软后洗干净。泡香菇的水不要倒掉了，留着后面还有用。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。干香菇挤干水分，切小丁。

2、洋葱去皮后切小丁，牛排解冻，切成小块，放进清水里浸泡出血水，能有效去除腥味。豌豆剥成豌豆米、玉米剥成玉米粒，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、腊肠洗干净，切成薄片。起锅，倒入适量清水烧开，加入一勺盐、半勺油，倒入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆米，煮3分钟后捞出，沥干水分。

4、起锅，倒入适量油烧热，倒入牛排小火煸炒一会儿，炒至颜色金黄后倒入洋葱丁、腊肠片，大火翻炒出香味。

5、倒入胡萝卜丁、玉米粒、香菇丁、豌豆米，加入适量食盐、生抽、老抽，胡椒粉，快速翻炒均匀后关火。

6、大米淘洗干净，倒入电饭锅中，把锅里炒好的食材全部倒进来，再把泡香菇的水倒进来，加的水要比平时蒸米饭的水略少一点。

7、用筷子把大米和食材翻拌均匀，盖上盖子后启动煮饭程序，等到煮饭结束后，好吃的焖饭就做好了。

8、泡香菇的水含有很多鲜味物质，用它来蒸米饭，米饭味道更香。把米饭盛出来，看上去颜色丰富，味道特别香，就是孩子也能吃2大碗，更别说大人了，我每次至少要吃3碗。做这种焖饭，记得一定要多蒸一些米饭，不然不够吃呀。

【排骨焖饭】

准备排骨、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、大葱、生姜、蒜瓣、洋葱、玉米粒、胡萝卜、大米、香葱。

1、排骨剁成小块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇去浮沫，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、调一碗料汁，一勺盐、3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺白糖、1勺五香粉，用筷子搅拌均匀。葱切段，姜切片，洋葱切丝，蒜瓣切片。胡萝卜去皮切丁，再准备点玉米粒。

3、起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，倒入排骨块，小火煎至两面金黄，倒入洋葱、胡萝卜、玉米粒，转大火炒香，倒入调好的料汁翻炒均匀，倒入适量清水煮开。

4、大米淘洗干净，倒入电饭锅中，再把炒好的排骨连同汤汁一起倒进来，用铲子翻拌均匀，盖上盖子，启动煮饭键，等待程序完成就可以了，那叫一个香呀。

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