怎么做又酥又软的鸡蛋糕（鸡蛋糕这么做太香了）

今天中午孩子路过超市，因为中秋节超市剩下的烤鸡蛋糕，都干了，其实鸡蛋糕孩子是最喜欢吃的，因为吃起来蓬松软糯又香甜，所以老人和孩子都是十分喜欢，鸡蛋糕当然吃过了也会上火，所以要多喝温开水，鸡蛋糕超市卖的想放的时间长，自然添加了苯甲酸钠防腐剂为了延长保质期，所以对孩子健康也不是很好，如果鸡蛋糕吃起来蓬松软糯，自然是美味！其实我们可以自己在家做，因为超市鸡蛋糕加了添加剂，个人认为最好不要给孩子吃！想吃可以自己做。

今天给大家普及下自己研究的简单的巧克力鸡蛋糕的做法，如果孩子5岁以下，可以舍去巧克力糊糊的点缀图案，这样有助于孩子更好食用也安全，因为孩子不适合吃巧克力，美味可口又香甜！

【食材】鸡蛋3个，低筋面粉300g，白砂糖50g，倒入5g香草精，纯牛奶200ml，黄油20g

【做法】

第一：3个蛋黄液倒入盆中，蛋清蛋液分离开，往勺中倒入低筋面粉300g筛选

第二：筛选低筋面粉300g倒入盆中，浇灌200ml纯牛奶倒入黄油20g

第三：搅拌成粘稠的面糊糊状，搅拌成面团状，揉搓均匀，美味香甜特好吃

第四：蛋清液3个搅拌成泡发状，蛋清液搅拌成粘稠的泡沫状

第五：搅拌到蛋清液成泡沫状，抬起来成泡发状，倒入白砂糖10g搅拌

第六：搅拌到成泡沫状，抬起来成泡发状继续搅拌，搅拌到抬起来成拔尖状即可

第七：挖入蛋清液倒入面粉糊糊中，用打蛋器翻拌均匀成粘稠的糊糊状

第八：搅拌成粘稠糊糊状，抬起来成粘稠粘稠面糊糊状

第九：挖一勺蛋液糊糊，倒入碗中5g巧克力粉，搅拌成糊糊状，装入裱花袋中，美味的巧克力糊糊就做好了！

第十：挖入面糊糊倒入蛋挞壳中，填充满面糊糊倒入蛋挞壳中

第十一：用巧克力糊糊装入裱花袋中，挤压在面糊糊表层，加压出图案

十二：放入烤箱160度烤30分钟后出锅，美味的烤鸡蛋糕就做好了！特好吃

【这样做的烤鸡蛋糕，美味香甜，蓬松软糯特好吃】

这样做的鸡蛋糕，蓬松软糯还没有添加剂，吃起来软糯，入口即化，这样吃起来更好吃！这样做的鸡蛋糕才是给孩子吃的，美味无添加剂，适合老人和孩子吃！