爆炒鸡胗咋样炒才又快又好吃(掌握这几点你也可以做出不腥)

今天给大家分享这道不腥不硬的炒鸡胗。

需要的食材:

鸡胗

香菜

葱花

干辣椒

花椒

料酒

豆瓣酱

蚝油

生抽

白糖

胡椒粉

鸡粉

步骤:

1、把鸡胗切片

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2、香菜切段

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3、葱花、干辣椒段、花椒待用

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4、鸡胗冷水下锅

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5、加入一勺盐

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6、一大勺料酒

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7、焯水捞出沥干水份

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8、锅里倒入油,加入沥干水份的鸡胗开炸

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9、把鸡胗炸酥脆

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10、炸好后捞出沥干油

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11、另起锅热油,加入葱花、花椒、干辣椒爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油

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12、倒入鸡胗

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13、加入一小勺蚝油

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14、半勺生抽

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15、一小勺鸡精

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16、一小勺白糖

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17、半小勺盐

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18、适量胡椒粉

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19、快速翻炒入味

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20、最后加入香菜段翻炒几下就可以出锅了

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