爆炒鸡胗咋样炒才又快又好吃（掌握这几点你也可以做出不腥）

今天给大家分享这道不腥不硬的炒鸡胗。

需要的食材：

鸡胗

香菜

葱花

干辣椒

花椒

盐

料酒

油

豆瓣酱

蚝油

生抽

白糖

胡椒粉

鸡粉

步骤：

1、把鸡胗切片

2、香菜切段

3、葱花、干辣椒段、花椒待用

4、鸡胗冷水下锅

5、加入一勺盐

6、一大勺料酒

7、焯水捞出沥干水份

8、锅里倒入油，加入沥干水份的鸡胗开炸

9、把鸡胗炸酥脆

10、炸好后捞出沥干油

11、另起锅热油，加入葱花、花椒、干辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油

12、倒入鸡胗

13、加入一小勺蚝油

14、半勺生抽

15、一小勺鸡精

16、一小勺白糖

17、半小勺盐

18、适量胡椒粉

19、快速翻炒入味

20、最后加入香菜段翻炒几下就可以出锅了

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