12寸抹茶蛋糕做法(这道抹茶燕麦磅蛋糕一上桌)
完全用燕麦粉烤出来的健康抹茶磅蛋糕!
By 葡萄女王Mandy
用料
- 鸡蛋 2个大的/3个小的
- 香蕉 2根
- 牛奶 60克
- 椰子油 10克
- 代糖(可选) 适量
- 燕麦粉/细燕麦麸皮 120克
- 抹茶粉 5克
- 泡打粉 7克
- 盐 1克
- 肉桂粉(可选) 1克
- 坚果 适量
做法步骤
1、烤箱预热18香蕉压成泥 鸡蛋 椰子油混合均匀
2、燕麦粉(我用了细燕麦麸皮) 抹茶粉 泡打粉 盐 肉桂粉混合均匀
3、干粉倒入液体中,我还放了1把南瓜子(可省略),用刮刀切拌均匀至无干粉即可,倒入模具(垫烘焙纸),稍微抹平撒些坚果装饰(可省略)
4、入烤箱180度烤40分钟左右,取出晾凉
5、完全晾凉后切片
小贴士
抹茶和香蕉的完美结合,非常清新淡淡的甜味,喜甜可以加入适量代糖! 我的模具太大随意成品看起来比较矮,内部组织还是不错的! 注意⚠️不要搅拌过度,会影响内部组织蓬松,看不见干粉即可! 吃时可以微波炉加热1分钟! 燕麦粉可以用即食燕麦片打成粉,也可以用细的燕麦麸皮,吃起来没有负担!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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