猪小肠苦的用什么方法解决（专治黑猪肉の猪心异味）

【牧云黑真猪-慢养300天 生态黑猪肉新领袖】

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心[鼓掌]，治疗心悸、心跳、怔忡。

猪心做成菜式非常美味，但是在制作之前，清洗异味也非常关键[左上]

1.首先把买回来的猪心在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右[酷]，然后再用清水洗净，这样烹饪出来的猪心的味道变得十分鲜美[给力]

2.然后把猪心内部的淤血清洗干净[奸笑]，然后用刀沿着猪心的大血管划开至底，把血管都划通，取出血块，再用清水洗净即可备用[赞]

3.如果担心猪放血不干净，可以保险起见用剪刀剪开冲洗[鼓掌]，这样猪心就清洗干净无异味了！[笑]

市面上常见白猪猪心，但更优的无疑是黑猪猪心[白眼]。从风味看，黑猪猪心有弹性有粘性，口感劲道鲜嫩爽滑，烹饪时肉味醇香回味悠长[鼓掌]

而圈养白猪猪心弹性差口感不劲道，常伴有明显异腥味[紫薇别走]，食用后感觉不舒适[不看]

新鲜的黑猪猪心拿来炖汤再好不过了，如桂圆炖猪心[舔屏]、莲子猪心汤、猪心当归汤[舔屏]、猪心枸杞汤[舔屏]，不仅滋补还很美味~

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