预防和调理七十多种慢性病（慢性病为何高发）

隐性饥饿: 第一层含义，普遍而隐蔽的营养缺口，看不见营养素缺乏维生素及微量元素摄入不足或者均衡；，今天小编就来聊一聊关于预防和调理七十多种慢性病?接下来我们就一起去研究一下吧!

预防和调理七十多种慢性病

隐性饥饿: 第一层含义，普遍而隐蔽的营养缺口，看不见营养素缺乏。维生素及微量元素摄入不足或者均衡；

第二层含义，“隐”微小的东西才能隐，从生理上讲，一般指细胞的一种饥饿。一些关键的氨基酸、关键维生素和微量元素，对于这个细胞的生长发育过程和功能非常重要，它不够了，对细胞功能受到影响。长期的这种细胞的营养不足，也称为隐形饥饿。

而细胞营养不足，是目前大部分慢性疾病的主要原因。

显性饥饿相对于隐性饥饿：吃不饱饭（目前我国基本不存在这情况

（数据来源：联合国粮农组织）2016年，全球约有20亿人在遭受隐形饥饿，中国隐性饥饿的人口达到3亿人。

细胞是我们人体最基本的组成单位。所以我们每天吃什么喝什么，为细胞而吃。

隐性饥饿不是发生在贫困国家，而是发生在我们身边。

中度到重度肿瘤患者营养不良在我们国家的发生率高达58%。

Q: 在今天，为什么隐性饥饿？发生率如此高发？

A: 隐性饥饿主要是我们肉眼看不到的营养素，它的摄入出现问题了。比如蛋白摄入足不足，你只要用心一点，你到肉蛋奶摄入量你可以计算出来，现为摄入足不足，你吃了多少绿色蔬菜、各种颜色的水果可以算出来，但是维生素A你吃的足吗？叶酸够吗？其实很难算，很难从正常的饮食当中获取足够的关键的微量营养素。

Q: 和几十年前比，物质更丰富，为何我们更“饥饿”了？

A: 首先我们吃的食物生产过程和原来的发生很大变化，以前养猪至少养一年甚至养两年才能养得大，现在工业化养殖，大规模的养殖速度非常快，可能半年猪就可以上市了。半年长大的猪和两年长大的猪营养全面程度一定有差别，但是我们是不是要排斥工业化养殖的，答案肯定不能排斥，因为它帮我们解决了温饱问题，发挥巨大贡献。我们如何把这两者结合起来？

我们现在都在吃深加工的食品，米面越来越好吃，越来越好看，但是精加工破坏了大量的纤维素和维生素，难以被获取。

大工业化生产的结果蔬菜水果长大特别好看、规格一样的，如果没有大规模的快速的工业化生产他是供应不起14亿人口的蛋白质，这是不得已的一个行为。但是我们理解这种行为同时，也知道这种大规模的工业化供给你的蛋白质、碳水化合物，它是缺东西的，它不是自然生长下的东西了，不再是我们老祖宗的东西了。但我们要保证基本不饥饿，再要弥补所谓的隐性饥饿，我们必须要有一些健康知识，从别的途径获取营养素。

与贫困山区经历的“饥饿”不同，“隐形饥饿”更常见于城市中，86.8%的上海居民钙摄入不足，41.5%的高中生每日饮用1次以上含糖饮料，一线城市方便速食行业已达2500亿元的规模。————《上海居民膳食于营养检测》 《2021方便速食行业洞察报告》

生活在大城市的人，自认为会比贫困地区的人吃得好，但答案是———未必。

生活在大城市的人吃的鸡、鱼、蛋、肉多一些，但是吃的有机蔬菜水果、新鲜的这些东西少一些。同时烹调方式也大大影响，日本是世界上最长寿民族之一，平均寿命84岁，女性平均寿命87岁。他们食用生食比较多，生食也有什么好处？沙拉、深海鱼、刺身等，在生食的时候维生素、微量元素，这些他都是原生态的，没有被破坏，经过烹调油炸爆炒之后，有一些营养成分，他的活性大大被灭活，进入我们身体之后大大打折扣。所以城市当中人未必比边远地区的人有营养，所以我们要纠正一个概念，总以为山区他们有隐性饥饿产生。城市上班族、忙碌族更应该提高警惕。隐性饥饿就在我们身边。