葡萄籽的抗氧化是维生素c的多少倍（抗氧化预防癌症）

大河健康报记者 杨璐

想要抗氧化，吃葡萄籽胶囊；想要预防癌症，吃葡萄籽胶囊……

小小的葡萄籽被商家宣传得仿佛无所不能，葡萄籽胶囊作为保健食品中的老牌“网红”，依然受到不少人的追捧，它真的这么神奇吗？

河南省人民医院营养科营养医师关珂表示，市售的葡萄籽胶囊的主要有效成分为低聚原花青素（OPC）。

低聚原花青素是原花青素（PC，黄烷醇单体及其聚合体混合的多酚化合物）的一种，不过目前商家常将原花青素直接宣传为低聚原花青素（OPC）。

葡萄籽的抗氧化功能主要与OPC相关，OPC的含量也是原料商分级定价的主要依据。

葡萄籽提取物中的一些成分确有抗氧化性作用，一些研究也证实这些抗氧化成分可能对健康有潜在益处。

但是值得注意的是，葡萄籽胶囊只是作为膳食补充剂销售，并没有任何任何治疗作用。

关于葡萄籽保护心血管、预防大脑衰老、抗癌等“传说”，实际上多数是基于动物实验研究提出的一种可能性和推测，葡萄籽胶囊对人体的功效并没有得到大规模高质量的临床试验验证。

记者采访发现，目前商家出于成本和宣传的考虑，很多葡萄籽相关产品并不标明OPC的含量，而是以葡萄多酚或葡萄籽提取物等字眼代替，如：每粒含多少原花青素（PC），或葡萄多酚（GPC），或葡萄籽提取物（GSE），让消费者难辨真假。

有的产品甚至夸大标注有效成分含量，或用花生衣或松树皮提取物冒充葡萄籽提取物，而这些情况，一般消费者根本无法辨别，即使是对专业人员来说，植物提取物成分鉴定也是很复杂的，特别是鉴定其来源究竟是花生衣、松树皮还是葡萄籽。因此，也难以就如何选择葡萄籽产品做出明确推荐。

2015年，一项美国的研究对市售的21款葡萄籽提取物产品进行了测试，发现有15款存在严重质量问题，有的是含量远低于标称值，还有一些样本疑似是用花生衣和松树皮提取物冒充的，只有6款被认为可能是葡萄籽提取物。

如果能保持均衡饮食，足量摄入水果蔬菜，其实不需要额外补充葡萄籽胶囊。如果要吃葡萄籽胶囊，也不要对效果抱太大期望。

此外需要注意两个问题：

第一，潜在的掺假、污染、欠标准化等问题；

第二，葡萄籽胶囊中含有黄烷醇，如果纯度过高、摄入量过大，有肝毒性，切忌盲目追求用量，对身体造成不必要的负担和损害。

关珂表示，在日常生活中，其实有很多葡萄籽胶囊的“平替”。含有原花青素的食物非常多，肉桂、苹果、桃子、猕猴桃、芒果等，这些食物可能是更经济、实惠、健康的原花青素来源。

具有抗氧化作用的营养素除原花青素外，还有维生素C、维生素E、多酚类化合物、辅酶、虾青素等。

几乎所有的植物都含有抗氧化成分，如果做到均衡饮食、食物多样化，足量摄入蔬菜水果，可以无需额外补充葡萄籽胶囊。

一个250g左右的熟香蕉或熟芒果含有的抗氧化成分已经高于一粒200mg葡萄籽胶囊，可见，抗氧化作用并没有那么奇妙。

若想抗衰老、预防心脑血管疾病、抗癌，做好防晒、养成良好生活习惯，如早睡早起、适量锻炼、均衡饮食、保持愉悦心情，要比吃葡萄籽胶囊的效果更加显著。