舌尖上的邢台十大美食(邢台必吃的6大美食小吃)

有人说,唯有美食与爱不可辜负,小编深以为然!邢台的美食绝对当得起这样的评价!我们一起来了解一下吧!

1.焖饼

焖饼,据称源自河北邢台地区巨鹿县,对于巨鹿当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一,是当地人喜爱的主食之一。焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一,是鲁菜的经典名吃。

源自山东、河北一带华北平原地区,焖饼是采取焖的工艺,对烙饼丝进行烹饪的美食,对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一,是当地人喜爱的主食之一。

舌尖上的邢台十大美食(邢台必吃的6大美食小吃)(1)

2.任县老炒肉

任县的吃食儿不多,但老炒肉很出名。本地人爱吃,外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉?老式炒肉之称也。

原因之一是其做法近百年一贯制;再者,其味浓、色重、酱香,相对于现在以清淡为主的菜,称为老式也不为过。

舌尖上的邢台十大美食(邢台必吃的6大美食小吃)(2)

3.清河八大碗

在我国民间,每逢喜事节日宴宾会客。最是讲究用八仙桌上八大碗,八荤一素。而八仙桌与八大碗的由来,传说与蓬莱八仙有关。

相传八仙过海时无意惹怒龙王,东海龙王便与之交战起来。因两边实力相当而久战难胜,劳累疲惫,退踞海滩稍憩,颇觉腹中空空,荒无人烟。

舌尖上的邢台十大美食(邢台必吃的6大美食小吃)(3)

4.武氏烧饼

武氏烧饼,始源于北宋景佑年间,始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》、两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香,造型美观,诱人食欲。

多年来,经过历代厨师们的不断创新与改进,使之拥有独特的油而不腻,口感柔和,入口即融,鲜香可口。

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5.南宫熏菜

南宫熏菜,起源于邢台南宫市,是当地人喜爱的小吃。

南宫熏菜选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣。之后,用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色,外皮再抹上香油,吃起来清香而没有腥味。

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6.威县火烧

“威县火烧”以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。 融合北方的油饼与胡饼制作工艺,用冀南的精面粉与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,打成风味独特的火烧。

烧饼的历史是相当悠久的,早在唐朝就有记载说:“胡饼、饆饠等为胡食,自西域传入。”

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