鱼腩怎么做给小孩吃（家庭主妇花6.5元买了一块鱼腩）

大家好，我是小懋妈，今天去市场买一块鳙鱼腩6.5元一斤刚好买了一斤，土豆1.8元一斤买两个2.2元，泥鳅鱼35元一斤买了10元，猪肉30元一斤买了10元，一共用了28.7元。

1、鳙鱼比草鱼便宜很多，但很少人买鳙鱼吃，因为刺多，有时候还会买到有泥腥味的，一大盘就浪费了，今天我买这条鳙鱼比较大，叫老板切中间最大那块腩给我，买回来清理干净，把骨头起出来，要很细心，鱼肉一点刺都没有，然后切成薄片，鱼骨大的砍成小块，太小的不要，用盐、胡椒粉、蚝油、油、蛋清、姜丝腌制20分钟，锅烧热下油，放鱼骨煎至金黄盛起来，放少许胡椒粒炒出香味，再捣碎，放入鱼骨，胡椒碎加放两碗清水，煮开后再煮10分钟，粉丝煮熟捞起铺盘底，再把鱼骨捞起铺粉丝上面，汤汁烧开下鱼片，微开即可关火，淋上粉丝鱼骨上，撒上葱花即可。这样做出来的鱼非常嫩滑入味，粉丝吸收汤汁非常好吃，小孩子吃鱼肉也不怕有鱼刺。平时我小孩不爱吃鱼，这样煮他很喜欢吃。

2、炒土豆丝，今天买两个土豆中午炒一个，把土豆切丝泡水，猪肉切小块用盐、生粉、油盐腌制，土豆焯水10秒捞起，锅热下油，蒜、葱白爆香，放入猪肉炒至8成熟，再土豆丝倒进去，加少许盐、蚝油、香醋、芝麻香油炒熟即可上盘。

3、泥鳅鱼北芪汤，泥鳅鱼清理干净，锅热下油放鱼煎一下，倒入开水，姜片，煮开后倒入砂锅里，再放放北芪，大火烧开转小火煲1小时，最后加盐调味。天气太热流汗太多，这道汤健脾养阳，益气敛汗，是夏天养生汤。

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