莲子 清热（农业养生清热的莲子）

夏季湿热，暑气逼人

烦躁之下也容易心神不宁

从养生角度而言，夏季尤需养心

资料图

莲子，药食两用，养心安神的作用广为众知。中老年人或是脑力劳动者常吃些莲子，可以帮助稳定心神、增强记忆力。莲子心，是莲子中绿色的干燥幼叶及胚根，其主要功能成分是生物碱和黄酮类化合物，这也是它苦味的主要来源。

莲子心较少被直接食用，以药用为主，而平常可以选择饱满的莲肉煲汤、煮粥、做甜品。

简单易做的养生食谱推荐

01 银耳莲子红枣汤

食材：

银耳1朵，莲子、红枣数颗

做法：

银耳泡开，去蒂，撕小块，莲子中的绿芯可去，大枣最好熬到破皮。

功效：

银耳滋阴健脾，莲子养心，大枣养气血。这样的搭配，清热去火，既健脾又养心。

02 龙眼莲子饮

食材：

龙眼9颗，莲子、大枣各5颗，枸杞15克

做法：

取龙眼肉、莲子、大枣和枸杞一起煮水喝。

功效：

养心安神、补益肾精、温补气血

03 莲子粥

食材：

莲子50克，大米250克，冰糖适量

做法：

莲子（在清水中泡4小时），放入大米加水煮粥，凉后加入适量冰糖。

功效：

祛暑，益脾养心。

（来源：网络综合/文，广西农业信息中心/图）