电饭锅煮饭为什么会爆炸（电饭煲用错竟爆炸）

传统电饭煲是家庭生活最常用的电器之一，用途多又方便、且操作简单不易出错。然而，再简单好用的电器都有它的危险之处。

小心了！操作电饭煲时有一个小细节看似无关紧要，却可能让整台电饭煲爆炸，非常危险。

另外，正因为电饭煲简单好用又稳定，许多人对它太放心，睡觉时让电饭煲运作，等待隔天一早就煮好的电饭煲料理，这其实是一种赌上全家性命的危险行为。

很多人会使用各种大小不一的锅子当作传统电饭煲的内锅，基本上没什么问题，这也是传统电饭煲方便好用的优点之一，但只要忽略一个细节就会使电饭煲成为不定时炸弹。

如果内锅采用太高的锅子，当内锅顶到锅盖会形成密闭空间，而当内锅里的空气因为热胀冷缩而产生内外压力差时，就会导致内锅凹陷，甚至爆炸！

根据新闻报道，去年2月就有一位民众用传统电饭煲煮汤时因为内锅太高，最后发生电饭煲爆开的意外。

拿去维修时，维修人员说有许多人都发生过类似的情形，可见许多人都还未意识到这个问题。

很多人会利用传统电饭煲的保温功能煮汤，虽然电饭煲自动跳停、保持恒温的功能很稳定，但也别对它太放心，在晚上放着电饭煲持续运作跑去睡觉。

曾有一名妇女在晚上用电饭煲煮红豆汤，还没煮好就去睡觉，期待明天一早能喝到温热的红豆汤，结果电饭煲疑似故障，一直没有跳停，持续加热，结果不只把水煮干，甚至煮出一堆「红豆炭」，差点引发火灾。

还有人用电饭煲煮鸡汤，结果电饭煲一直没有跳停，把整锅鸡汤烧干，内外锅都发黑、发出焦臭味。

有时候电饭煲使用过久按键会发生故障，不会自动跳停。因此，虽然大部分的电饭煲是可靠的，但最好不要在睡觉时使用电饭煲，或长时间不去理会电饭煲，以免发生什么意外。

别看传统电饭煲小小一台，其实和冷气一样耗电，目前常用的电饭煲功率约600～1200W左右，必需使用专用插座，避免与其他电器共用电源线，以免走火风险。

如果电饭煲在使用时产生火花，要立即将电源关闭，并将插头拔离插座，并请人维修。需特别注意的是，虽然电饭煲是厨房用品，但最好别放在靠近潮湿的地方，不然容易产生绝缘不良、发生漏电的风险。

很多人喜欢用电饭煲的恒温功能给饭菜保温，这可能会造成食物中毒。如果我们把饭菜放在电饭煲里保温，当温度落在7～60°C之间，可能会大量孳生细菌，引起恶心呕吐等不适，而且一级致癌物「黄麴毒素」的浓度也可能大幅增长，增加患癌风险！

小陈提醒，饭菜超过2小时没吃就要放入冰箱保存，要吃的时候再拿出来加热会比较安全。

没有人会因为重视养生而倾家荡产，太多人却因为失去健康而家破人亡！

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