食用明胶生产工艺流程（黑作坊用甲醛和工业明胶造美味翅丝）

今天的AT行动最开始，我们来说说这个东西，这是我自己也非常喜欢的一种食品——翅丝，从名字就能听出来，具备了鱼翅和粉丝的优点，鱼翅不能吃，粉丝没营养，所以这个东西很让人解馋，今天，既然放到了这个版块，肯定不是说口感的，咱们来说说它是怎么做出来的，之前生活在线接到观众热线，说平度市贸易城早市上有个摊位，批发这种翅丝，才两三块钱一斤，我今天特意查了一下，粉丝都4块钱一斤了，翅丝才两三块钱，到底是什么成分？

平度贸易城早市一般从凌晨三四点开始，到七八点钟结束。这种看上去透明晶亮，富有弹性的东西，由这个摊点独家经营。摊主说，这东西叫翅丝，都是饭店买去拌凉菜用的。

海参、鲍鱼、燕窝、鱼翅，都是名贵的东西。可这几块钱一斤的翅丝，名字听上去也挺高端，能和那昂贵的鱼翅沾上边吗？

知情人报料说，这种所谓的翅丝，其实就是工业明胶做成的，和鱼翅八竿子也沾不上边。知情人的一席话，不由得让人后怕。甲醛和工业明胶，可都是对人体有害的物质，绝不允许在食品中使用。那么，爆料人所说的，是实情吗？如果真是这样，这个加工翅丝的黑窝点，到底在哪里呢？记者决定，从平度贸易城早市的这个摊点着手调查。

七点半左右，一名四十多岁的男子来到市场，和女摊主一起收摊，然后驾驶三轮车离开了市场。记者发现，这一男一女进入的院子，距离平度贸易城早市也就一千多米。记者从门前走了个来回，初步断定这里应该就是翅丝加工窝点。趁着大门敞开的空挡，记者走了进去。果然不出记者所料。院子里脏乱不堪，散发着刺鼻的怪味。门口的三口大缸里，泡的正是这种所谓的翅丝。

男子说，翅丝是从别人那里买的成品，然后回来泡发增加分量。记者发现，这里不仅泡发翅丝，还有海带丝，以及一些类似火腿肠的东西。

往市场送翅丝的人说，他们是进的成品，在他这个环节只是泡发一下，说起来轻描淡写的，但看到那样的环境，得让多少人没了食欲，另外这个院子里是不是只有发泡这么简单，成品是不是就让人放心，一会接着说。

翅丝究竟是什么做的？那么丝滑、劲道的东西，是原材料和工艺的作用，还是真的用工业明胶和甲醛加工而成？记者带着购买的翅丝，找到了平度市食品药品监督局。执法人员决定，对这个翅丝加工作坊进行突击检查。

记者了解到，这家作坊的主人姓刘，平度当地人。刘某介绍说，这个买卖是他从别人手里转让过来的，干了不到一年，没有办理任何手续。

老板否认了使用甲醛泡发翅丝的说法。他说，翅丝买回来以后，加工方法很简单，就是放到缸里用碱水洗一洗。老板说，在早市上卖货的女子是他嫂子。他在家里负责加工送货。执法人员发现，现场脏乱不堪，却不见一只苍蝇。

随后，执法人员联系了第三方检测机构，对这个黑作坊的产品抽样化验。一周后，送检的样品结果出来了。

在送检的翅丝里，分别检出吊白块和重金属铬的成份。其中吊白块主要成分就是甲醛，它能延长食品保存时间，可以防腐，增加食品的韧性，但对人体有严重的毒副作用，国家严禁将其作为食品添加剂在食品中使用。

那么，这些翅丝到底含有什么成分？究竟是不是工业明胶呢？检测结果也给出了最终答案。结果显示，这些所谓的翅丝，其实就是工业明胶做的，没有任何可食用材质。

摆到餐桌的东西，没有任何可食用材质，这样的结果让人气愤、让人失望，换句话说，经常吃这种翅丝，简直就是慢性自杀。因为检出了有毒有害物质，平度市食药局把案件移交给了平度市公安局。此案还在进一步调查中。回过头来，我们再来说说这工业胶做成的翅丝，记者发现，这种翅丝不仅在平度市场，包括黄岛、即墨、城阳、以及青岛市内农贸市场、酒店，都能看到它的身影，而不少人跟我一样，曾经好这口。

在市北区浮山后一小区河马石农贸市场，记者发现有两家凉拌菜的摊点，都在卖这种工业胶做成的翅丝。摊主说，他们是从抚顺路市场进的货，市场有两三家业户在批发这种东西。第二天一大早，记者来到抚顺路蔬菜批发市场，在“天香昊食品”、“美林食品”两家店面里，发现了这种翅丝。

不仅卖货，还免费赠送烹饪方法，两家店挺会做生意啊，“天香昊食品”和“美林食品”两家店面，都是从哪里进的货？如此严重的食品安全隐患，管理部门又是如何监管的呢？记者找到市场食品药品监督管理所，可惜铁将军把门。记者只能电话联系执法人员。

抚顺路蔬菜批发市场从凌晨三点钟左右就开始营业，而执法人员九点上班，将近六个小时的监管空白，这中间会有多少漏洞！如此看来，监管部门岂不成了摆设？半个小时后，抚顺路批发市场食品药品监督管理所张所长一个人来到市场，带着记者对“天香昊食品”和“美林食品”两家店面进行检查。

令人奇怪的是，两家店面摆放的翅丝，此时都不见了踪影。两家店面的老板，也异口同声的表示，压根儿就没卖过什么翅丝。公开兜售的东西，却不敢承认，显然是心里有鬼。

记者把购买的两份翅丝提供给了抚顺路批发市场食品药品监督管理所张所长，对方表示，他已经向局里汇报，市北食药局联系了第三方检测机构对这些翅丝进行检测，可半个多月过去了，至今没有下文。而“天香昊食品”、“美林食品”两家店面，生意丝毫没有受到影响。

明显违规经营的主体，到现在丝毫不受影响，依靠的是自身的品质，还是谁的保护伞？这个抚顺路批发市场食品药品监督管理所，虽然叫这么个名字，但实际上，对市场对业户究竟了解多少？或者说，敢于公开的了解多少？还是举那个经典的例子，孩子犯了错，要看家长怎么管，溺子如杀子，一味的包庇袒护不仅害他也害自己，落到这件事上，还伤害毫不知情的消费者，监督管理，如果做不到，就跟食品里面没有食品一样，不但起不到作用，反而害人。