番茄西兰花炒蛋怎么做好吃（妙不可言的番茄炒西兰花）

绿叶衬红花是大自然的主旋律，也是所有生物演化的历史轨迹至今时今日的美妙奇迹，大自然的绿是用眼睛无法明确记录和记住的，可偶尔用舌尖去记录味觉，说不出却可以更深刻的感知，不是颜色而是与众不同的味道。

红通通超美的西红柿，圆鼓鼓的出现了；像花却是菜的西兰花却是绿油油的，好适合夏天的烦躁，带来了一股清新的微风，吹散了心中的烦闷和枯燥，虽没花香——可菜香也是完全可以的！

绿色的果实和红色的“花”，似乎是一种妙不可言的混搭，出现在了食谱上，也是一桩雅事，好玩有新意的同时，味道当然要好！

关于西红柿的传说，很多人可能知道，就和第一个吃螃蟹的人一样，第一个吃西红柿的也是勇者，魅力诱人的外表和营养美味的口感似乎不应该共存的曾经，西红柿打破了这样的僵局。

今日很难完全理解前人的诸多局限，不过开阔的世界也见证了无数的奇迹，一叶而知秋，食材越来越丰盛，味道自然也变得简单却复杂。

无忌今天就是用番茄也就是西红柿加上西兰花——两样很尴尬却美妙的食材——简单的家常料理。为什么尴尬呢，因为西兰花不是花，而番茄也不知道是蔬菜还是水果，身份十分尴尬呢！

食 材

——

番茄 / 西兰花 / 盐 / 水淀粉

步 骤

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1、切切切 番茄洗净切成小块，

西兰花掰一下再用刀切成小块，

然后放在盐水中稍微浸泡洗净，葱姜蒜切末。

2、西兰花焯水 锅中放入清水，大火烧开，放入西兰花，焯水至断生，捞出过凉水备用。西兰花焯一下放入冷水过一遍，这样可保持原有的菜色和爽脆的口感。

3、煸香 油热加葱姜蒜末煸香，

然后放入西红柿块，中火炒软炒烂出汁。一定要炒到番茄出汁，这样裹上番茄汁的西兰花，才好吃到停不下来。

4、开吃 加入西兰花块，

放适量盐，大火翻炒均匀，然后用水淀粉勾欠翻炒，出锅装盘。水淀粉勾芡，番茄汁更加有层次，粘稠不是厚重。

食材常见却未必完全发现了价值，自然的花草树木、奇异瓜果等，都无一不是无数奇迹造就的，平平无奇也好，惊为天人也罢，不只是适用于人所在的渺小世界，整个生物圈都适用，奇迹往往无处不在，就像今天这道像花一样美，味道也好的番茄炒西兰花一般。

小 贴 士

西兰花切好后记得放在盐水中稍微浸泡一下，这样既可以去除药物残留，也可以把食材洗干净，记得最后稍微冲一下；

西兰花放在热水中焯一下，时间不需要太长，然后放入冷水中一遍，这样可保持原有的菜色和爽脆的口感，也十分易熟，保持营养美味和观感，一举多得。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

欢迎留言尬聊~

作者：魏无忌

编辑：忆丹青

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