莲藕猪蹄汤的做法窍门，这样做的莲藕猪蹄汤

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。

猪蹄有满满的胶原蛋白，多食用可以使皮肤光滑细腻，莲藕和猪蹄一起熬汤，可健脾益气，是很适合女性养身保健的一款养生汤哦~但是怎么煲出一锅不腥好喝的汤也是有诀窍的，今天跟着我来做，这汤绝对的好喝！

食材：猪蹄半只。莲藕200克，胡椒粉3克，料酒20克，胶片4片，盐3克，枸杞1小把，虫草花几根，清水适量

制作步骤：

1.这一步很重要哦，就是在买猪蹄的时候要摊贩老板帮忙做的，用火灼烧掉猪蹄的剩余的猪毛，刮干净表皮焦糊的地方，做好这一步，这猪蹄几乎没啥膻味了，熬汤的猪蹄选猪后腿，不是猪手哈，因为猪后腿才不肥腻，出的汤很鲜甜

2.将猪蹄砍成小块，放入冷水中，煮沸

3，煮沸2分钟左右，不断翻滚，使猪蹄里的血水充分煮出来，这样汤味道会很清甜

4，煮好后冷水冲走附在猪蹄上的血沫子

5，处理好后的猪蹄没啥膻味了，放进高压锅里

6，莲藕洗净去皮切小块

7，放入高压锅内，倒入虫草花和枸杞

8，放入料酒，胡椒粉，盐，姜片，水注入1.5倍的高度即可，盖好锅盖，高压25分钟即可

9.成品，完全没膻味，汤也不油腻，很好喝，吃多几碗也不会胖哦

莲藕要买粉糯的那种，煲的汤会非常好喝，这时的猪蹄已经可以入口即化了，完全没膻味，真是养颜佳品！