沙拉酱是可以直接吃吗（沙拉酱不都是高热量的）

，今天小编就来聊一聊关于沙拉酱是可以直接吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

沙拉酱是可以直接吃吗

越来越多减肥的朋友，常选择吃「草」度日。草，就是蔬菜，尤其是生蔬菜。中式凉拌菜，总觉着不太洋气？西式沙拉，还能很好地突显逼格。但很多人都说：沙拉酱热量比较高，沙拉算是典型的被过分推崇的「伪健康」食品。那减肥绝对不能吃沙拉吗？显然也不是。▲ 3 款沙拉去掉蔬菜部分后的样子经常吃草的朋友肯定知道：一份沙拉里的蔬菜，往往并没有多少。去掉蔬菜之后，还有些什么呢？肉（国内也少有图片中给得这么厚道的）、不少坚果、面包或意面等主食，以及一大杯甚至两大杯的沙拉酱。确实显得有点可怕。然而……沙拉酱未必高热量热量 kcal/100 mL蛋白质 g/100 mL脂肪 g/100 mL碳水化合物g/100 mL蛋黄酱6140.663.410.3千岛酱4710.843.419.0凯撒酱3691.036.49.2焙煎芝麻酱4102.238.313.8日式油醋汁2302.016.118.3意式罗勒香蒜酱620.25.02.8柠檬酱油140.503.0我们比较下几种常见沙拉酱的营养成分。同样都是沙拉酱，热量的差别相当大。如果选蛋黄酱，那真的是热量炸弹，只要一勺，一顿饭的油的限量就够了；而如果选择柠檬酱油这种，齁死都长不了一两膘。你可能会有点质疑：这哪里不对呀，沙拉酱应该是「酱」嘛。那个柠檬酱油，是什么鬼？选对沙拉酱，类别是关键到底什么是沙拉酱？在英语中，沙拉酱叫做 salad dressing（沙拉调味品），不仅仅局限于「XX 酱」的叫法。一切能拌菜或调味的料汁调料，不论是液体、还是半固体，都可以被称为「沙拉酱」。在我国的行业标准中，沙拉酱是：以植物油、水、酸性配料为主要原料，添加或不添加食糖、含蛋黄的配料、食用盐、香辛料等辅料，经乳化而成的、半固体复合调味料。有趣的是，按照标准，沙拉酱的油脂含量只要 ≥ 10% ，即为合格。沙拉酱不一定非得是高脂、高热量的。简单的，沙拉酱可主要分为两大类：油醋类（vinaigrette）：主要由醋、油脂、香料、盐组成；奶油类（creamy dressing）：主要以蛋黄酱或酸奶、酸奶油等为基础原料。所以，加了盐和蒜泥的芝麻酱、加了酱油的醋，也都是沙拉酱。油醋类的沙拉酱，会比奶油类的，热量低一些。而选哪个热量更低，得具体看配料和营养成分表上的数字。这样健康吃沙拉其实没有绝对不能吃的东西。关键都在于具体的量、适度，看能不能把持住了。吃沙拉时，就要多注意以下几点：❶ 尽量选择油醋类，避开奶油类。❷ 选奶油类时，放一旁蘸着酱吃，好过全部拌着吃。❸ 减少吃沙拉酱频率，能其它调味的，就别加沙拉酱了。❹ 酸奶、柠檬汁，都可以当作沙拉酱用。❺ 量是关键，建议一餐不超过 20 克。❻ 尝试加香草的，例如罗勒、大蒜等。0 卡沙拉酱，不妨一试减肥需求越来越热，有些品牌（外国品牌为主）推出了 0 卡路里的沙拉酱。是不是瞎说的呢？其实，0 卡沙拉酱，没有多神奇。食品研发师，可能是世上最聪明的人。他们通过使用醋、盐、甜味剂、香精香料、增稠剂这些无（低）热量的配料和食品添加剂，就能模仿普通沙拉酱的质感和风味。喜欢奶油类质感，但又总是管不住嘴的朋友们，不妨尝试一下。自制低热量沙拉酱买不到 0 卡沙拉酱的话，厨艺再差，也可以试着在家自己制作。推荐一：豆腐沙拉酱原料（参考比例）：内酯豆腐 100 克，白醋 / 柠檬汁一大勺，盐 1 克。没那么介意热量的话，还可以加一勺橄榄油。步骤：原料准备好后，放入打浆机中，打至细腻即可。没有打浆机，也可以放进保鲜袋中，充分碾烂就好。推荐二：柠檬辣椒沙拉酱原料（参考比例）：柠檬 1 个，小辣椒 1～2 个，蒜 3 瓣，香菜一撮，盐 1 克。步骤：辣椒、香菜切碎，蒜挤成蒜泥；再加入盐和挤好的柠檬汁，拌匀。最后回到文章开头，爱吃草是好事；对于减肥来说，在炎热的夏天，在懒（不）得（会）做饭的时候，在不想热油炒菜的时候，多吃中式大拌菜、或西式沙拉，能把每天至少一斤的蔬菜量吃够，也不是那么糟糕的选择。丁香园版权所有，未经许可不得转载。图片来源：123rf.com.cn 正版图片库,