卤面酱料制作方法
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卤面酱料制作方法
梅头肉肥瘦分开切丁300克、西红市 3个、鸡蛋2个、酱油勺、蚝油一勺、老干妈一勺、八角一个、盐4克、醋1小勺、糖25克、姜3片、蒜2瓣。做法：梅肉肥的切丁，炒出油。然后倒入瘦肉丁、老干妈辣椒酱，八角，...
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制作打卤面的方法
主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油...
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特色打卤面的制作方法
主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油...
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打卤面的制作方法
首先把木耳黄瓜泡开。切点葱花，生姜切末，香菇切成片。然后碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。锅中放入五花肉，姜片，香菇，煮开。五花肉切片后，放入锅中煸炒。最后将配料和调料放入锅中，倒入清水，煮熟翻滚，捞出后，即可...
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酸汤打卤面的制作方法
干木耳用清水清洗干净，然后用清水泡发，时间不要太长，大约两个小时左右就能完全泡发。小葱和香菜也清洗干净然后改刀切碎备用。还可以准备一些像是蒜末之类的配料，这样味道会更好。西红柿清洗干净之后去皮，切成小...
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打卤面正宗方法
木耳，黄花菜用水泡发后，去除根蒂洗净，备用。香菇泡发后洗净，切成薄片，备用。猪里脊肉切成丝，备用。把切好的肉丝加入少许生粉，盐，清水，顺一个方向搅拌均匀，备用。鸡蛋打散，备用。西红柿切块，备用。青蒜切...
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卤面怎么做好吃
先将蘑菇，白菜，大蒜，洋葱，芹菜和猪肚切成小块。然后将猪肚放入锅中翻炒至变色，接着加入虾米和蘑菇翻炒，再加入面条，炒至七成熟，把卷心菜撒在面条上，倒入水煮一分钟，最后将芹菜和葱花撒在面条上，搅拌均匀即...
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卤面三蒸做法
备料：熟面条（面铺有卖加工过的半熟面）、黄豆芽、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、十三香做法：先将五花肉切片用酱油、十三香、盐（依个人口味咸淡添加）调匀备用。把葱姜切丝，蒜切片少油在锅里中火煸炒至有...
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打卤面怎么卤好吃
主料：五花肉、口蘑（汤）、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋。调料：生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜。将焯水后的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟捞出切片备用（...
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蘑菇打卤面做法窍门
主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油...
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肉末打卤面怎么弄
主料：300g韭菜、200g猪肉馅。配料：适量油、适量盐、适量挂面、适量水。锅烧热，加入少量植物油，将肉馅倒入，炒至变色。加入切段的韭菜继续炒至韭菜出水。加入适量水，至水沸腾。加入适量盐，起锅即可。面...
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老云南卤面卤汁的制作方法
红卤汁。原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克...
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正宗酱料配方及制作方法
从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了。肉丁最好2/3手切，能吃出真材实料，1/3用稍肥点的肉馅，可以出一部分油。炒豆瓣时，一定要多放油。其一，可以减少粘锅糊锅的现象出现；其二，油多...
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打卤面怎么做汤才好吃
锅中加水烧开，放入手擀面煮熟捞出过凉。起锅烧油，放入肉片炒至变色，接着加入葱花爆香，加入切好的芸豆丁翻炒均匀，加入生抽两勺继续翻炒。倒入适量的水煮开，煮开后再煮五分钟，加入洗净的花甲。待花甲煮至开口即...
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炒饭酱料的制作方法
豆豉辣酱；食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。做法：准备原料，豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里，然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又...
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烩面配酱料制作方法
猪肉洗净切小丁，开火放锅，锅烧烫后下油，油滚开后下花椒、香料，炸香后，下切碎的姜、葱、蒜，炒香后，下猪肉小丁，大火炒，然后下豆瓣酱、西红柿丁、豆鼓、酱油、盐、料酒，炒上色。炒猪肉熟后，下土豆丁，大火炒...
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万能凉皮酱料制作方法
调料水配料：肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、盐80g、味精40g。（1）制作方法：...
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啵啵鱼酱料制作方法
准备原料：生抽2-3勺、水若干、油5克、干香菇4-5朵、淀粉1勺、蚝油1勺、蒜适量。不粘锅放油若干，多点少点无妨。蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点...
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红油烧烤酱料制作方法
把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候...
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热干面酱料制作方法
食材：芝麻酱70g、葱花50g、榨菜50g、蒜20g、姜20g、白糖10g。将葱花切成圈状。将榨菜丝切碎。将蒜切成蒜末。将姜切成姜末。将蒜末和姜末混合，加入温水进行浸泡。将芝麻酱放入碗中，用温水调开。...