炒河蚌的做法大全
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炒河蚌的做法大全
爆炒河蚌。主料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许。调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺。做法：先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，...
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河蚌怎么炒好吃
用料：河蚌200g、耗油1勺、老抽1勺、料酒适量、盐少许、辣椒6个、剁辣椒适量、姜蒜少许、香菜6根。 河蚌洗净切片用料酒盐腌制10分钟。辣椒切片，姜蒜切末，香菜切段。锅热油下，爆香姜蒜辣椒剁辣椒。放入...
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青辣椒炒河蚌的做法
原料：河蚌500克、青椒3个。调料：干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。河蚌去壳取肉，洗净，片成大片；青红尖椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；干红辣椒洗净切段；葱、姜、蒜分别切片。锅内加清水，水沸...
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河蚌的做法大全
爆炒河蚌。主料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许。调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺。做法：先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，...
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河蚌苦瓜怎么做
河蚌去壳取肉整理干净，改刀切小。苦瓜去籽切片。韭菜切段，蒜切片。起油锅，炒香河蚌，盛出备用。苦瓜翻炒至七成熟。加入河蚌。加入大蒜片，翻炒。加入剁辣椒，翻炒。加入韭菜，加盐少许，翻炒至熟盛盘。简单的苦瓜...
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尖椒炒河蚌做法窍门
河蚌（河蚌肉）350克、尖椒150克、生姜15克、色拉油20克、盐适量、大蒜头一整个、白酒5克。步骤：把洗净的河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以。河蚌肉切成块，辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去...
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河蚌的做法大全家常窍门
河蚌粉丝汤。材料：河蚌肉（半熟）400克、白菜适量、粉丝（干）1小把、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量（较多）、盐适量。做法：老姜切片，粉丝泡软。河蚌切片。锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一...
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河蚌的家常做法大全
做法一：准备用料。生抽、大蒜、油、料酒、葱花、粉丝、河蚌、榨菜、胡椒粉、辣椒、姜片。河蚌起肉洗干净；剁完切小块；用盐抓洗两三次，最后一次加入姜片，料酒，胡椒粉，去去泥腥味；蒜蓉下油锅翻炒出香味，然后放...
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河蚌汤的做法大全
做法一。材料：鲜河蚌肉200克，黄豆10克，枸杞5克，香葱1棵，生姜1小块。调料：食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。做法：河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜...
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爆炒河蚌做法图解
河蚌肉清洗干净。辣椒和姜洗净，切碎。锅烧热，放少许油。放姜碎和豆瓣酱翻炒至出红油。放入辣椒碎翻炒。放入河蚌肉，喷点料酒去腥，翻炒均匀。放入适量盐调味，炒匀即可出锅。步骤阅读...
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河蚌肉怎么炒好吃
河蚌洗干净，至少要洗两遍，因为里面容易藏沙土。还有辣椒、鱼腥草洗干净备用。蒜头用刀背拍一拍，去壳，切小块。生粉水也先调好，生粉和水的比例是1：3，用冷水调。开火，热锅中倒油。先放蒜头，加热到蒜头变焦黄...
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河蚌肉需要焯水吗
很多人在炒河蚌之前，为了打开河蚌的壳子，都会直接把它放到锅里焯水，其实这样的做法是不对的，因为河蚌突然遇热的时候会马上失去水分，这样的河蚌再去炒的话，那口感自然就不好了。...
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湖北河蚌的做法教程
河蚌2个去掉了外壳；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适量。清洗河蚌，跟之前洗扇贝差不多的程序，裙边的黑色物质一律刮干净；去除鳃；河蚌肉切薄片，然后加盐、白糖、料酒腌制；蒜子切粒；姜切片；紫苏...
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河蚌的做法与清洗
清水养：河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。剖开取肉：把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净，先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条...
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河蚌怎么吃
河蚌豆腐汤，步奏一，河蚌最好可以用刀背或者松肉锤之类的锤几下，这样比较好熟，然后改切成片，豆腐切小块备用；步骤二，锅里下一点油烧热，爆香姜蒜片，然后下河蚌肉稍微煸炒一下，接着烹入一些料酒去腥，加足量热...
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河蚌烧鸡怎么做
咸鸡提前浸泡一夜。河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散。河蚌肉切块，咸鸡也切块。炒锅倒油爆香葱姜，倒入咸鸡块翻炒片刻。再放入河蚌肉翻炒片刻。所有食材倒入砂锅加入适量的开水。加...
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河蚌怎么烧好吃
河蚌500克、咸肉200克、青菜200克、葱2根、姜1小块、胡椒粉少许、精盐少许、味精少许。方法：将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，姜切片，香葱切花。边敲薄，切成片，入沸水锅内焯水后待用；青菜煸香待用。净...
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河蚌秧草的做法
河蚌洗净沥水。用刀背把厚厚的边子敲薄，不然很难嚼的动。切成小段。五花肉洗净切片。锅里放油烧热，放入姜片，肉片。炒至出油，金黄色。放入 河蚌翻炒。炒至略出汤。放入料酒（此菜不放酱油之类上色的调料）。煮至...
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河蚌烧豆腐的做法
准备好所有的食材：豆腐一盒，河蚌肉，姜葱。河蚌去掉不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。汤锅中加入适量的清水，放入葱姜。再加入料酒。加盖大火煮制。煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。然后捞出葱姜不要。捞出...
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河蚌怎么做好吃能软
首先河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。...