腊肉的食用方法
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腊肉的食用方法与禁忌
食用方法：腊肉可以蒸、煮、炒着吃，可以搭配其它食材制作出腊肉炒豆干、腊肉蒸腐竹、香菇腊肉、干锅腊肉等美食。使用腊肉制作出的菜肴都非常可口，而且腊肉味非常香。腊肉的禁忌：一般人可以吃，老年人不吃;胃和十...
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干腊肉的吃法技巧
吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。同时，可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐，吃起来也更安全。一定...
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腊肉的食用方法
腊肉和香芹一起做更好。腊肉的食用方法如下：香芹去根,摘下叶子更存。胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片，蒜切片。锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水...
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广式腊肉怎么做
广式腊肉怎么做：用料：五花肉5000克调料：食盐100克、酱油30克、白砂糖190克、白酒85克。⑴修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。⑵腌制：将各...
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腊肉要洗吗
腊肉在食用前务必要用水清洗干净，洗去表面的污渍，由于腊肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净。放到热水...
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腊肉吃前怎么处理
用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。 淘米水加热，不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，把腊肉放进去浸泡20分钟，还没多久黑水就会飘上来了。 浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲...
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冬季腊肉保存方法
悬挂保存如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法...
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腌制腊肉的方法
新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。 放高度白酒。（一般都是放的高粱酒） 放花椒面、八角面。 放辣子面。（辣子面有不放的） 最后放盐。（先放盐的话其它香料吃不进肉里） 给肉做按摩，搓揉一会让佐料进入肉里...
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正宗腊肉腌制方法
买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。把盐炒热。用盐把肉擦拭一遍。在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽。加入一勺白糖，40克左...
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腊肉腌制方法四川
用料：腌制盐适量、五香粉适量、新鲜猪肉适量、柴火适量、酒适量、酱油适量、花椒适量、食糖适量。准备好新鲜肉，切成0.8—1公斤，厚4-6厘米肉条。备好大盆，准备腌制工作。把每条肉上都不均匀涂上盐巴，然后...
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制作腊肉的方法
新鲜猪肉洗干净，首先在肉上扎一个孔，穿上棉线。肉内加入30克盐，抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒。腌制12~24个小时。置于阴凉通风处继续风干一个星期左右，至干硬即可。...
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炒腊肉好吃的方法
主料：腊肉200克、青椒2个。调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。油热葱姜蒜末爆香，放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、...
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腊肉熏制的方法
备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉...
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腊肉的储存方法
冰箱冷冻。先把腊肉风干，然后再装入保鲜袋中，之后再把腊肉存放到冰箱的保鲜柜中，能够把腊肉保存两年不变质。但最好不要存放那么长的时间，否则腊肉的口感也会下降。悬挂保存。用绳子串腊肉，然后再把腊肉悬挂在悬...
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腊肉的炮制方法
选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆。均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大...
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云南腊肉的做法大全腊肉腌制方法
食材：猪五花肉1千克，生抽20克，老抽90克，白糖40克，白酒15克，八角1个，花椒10粒左右。首先准备好稍微肥一些的五花肉或者猪后腿肉。不要太瘦的。太柴的不好吃。将除去白酒以外的调料全部倒入锅里，烧...
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风干腊肉的腌制方法
买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽。加入一勺白糖，40克左...
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五花肉腌制腊肉方法
五花肉适量、盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，...
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四川腊肉的腌制方法
制作食材：猪肉、精盐、五香粉、料酒、白糖、松柏未。将无骨猪肉改成宽6-15CM，长20-40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，为了味道的进入。用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉...
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用腊肉做菜的方法
超市买的腊肉有些会偏咸，所以在做菜之前，最好把买回来的腊肉用水煮开，煮10-20分钟即可，盛出，冷水洗净，切成小片备用； 用开水将干萝卜皮泡发，泡软洗净之后，切成小片，备用； 将洗干净的红辣椒和大蒜切...