香辣豆鼓的家常做法

2024-11-27 14:36:15

香辣豆鼓的家常做法

首先我们准备豆豉400克，分出200克将其捏散备用，这一步的目的是让豆豉碎整各占一半，捏碎之后将所有豆豉搅拌均匀备用。开始准备辅料，准备生姜80克切成姜末备用，准备大蒜50克切成蒜末备用。准备大葱1小...
家常豆鼓的制作方法

配料：黄豆剁椒刮量食盐适量辣椒粉适量花椒粉适量姜适量白酒少许。黄豆洗净泡一夜。将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的...
豆豉怎么做好吃

生姜和花椒，烧一锅水，煮二十分钟关火。加入适量的食盐，食盐的用量一定要大，否则咸菜很快就坏了。加入豆豉豆，豆豉豆是用煮熟的黄豆，控干水晾透，平铺在器皿上，覆盖黄蒿，放在温热的地方，五六后就发酵生出漂亮...
豆鼓鲮鱼油麦菜的家常做法

材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，把油麦菜切成10厘...
家常香辣鱼的家常做法

材料：鱼900克，香辣酱40克，葱，姜，蒜各10克，红辣椒20克，油12克，盐3克，料酒10克，生抽3克，醋10克。食材洗净。葱，姜，蒜，香菜切碎，鱼抹干水份，切段，劈开，这样更入味。油加热，入姜爆一...
香辣大虾的家常做法

首先把虾洗净剪须，挑出虾线，洗净沥干水备用。然后把葱切断，蒜扒皮整个备用。锅内放油，七、八分热时放虾，炸至变红色捞出。再放葱、蒜、花椒炒香，滴几滴香油，倒辣椒、香辣酱翻炒均匀。接着倒水，加盐、白糖翻炒...
香辣凤爪的家常做法

原料：鲜的凤爪、食用油、姜片、大葱段、花椒、蚝油、豆豉辣酱、干辣椒、料酒、白糖、老抽、食盐。将凤爪洗净，剪去指甲，放入煮锅内焯烫一下捞出控干水份（凉水下入凤爪）。炒锅内倒入食用油，油温五成热，放入控干...
香辣辣椒的家常做法

干辣椒剪开辣椒头，把辣椒籽倒掉，再剪成三段。辣椒皮用温开水浸泡30分钟。起锅烧水至沸腾，加入辣椒皮煮5分钟，然后捞出过冷水，再沥干。大碗里倒入70g生芝麻、35g玉米淀粉、3g盐、3g糖混合均匀，加入...
香辣藕片的家常做法

食材：莲藕两节、生抽适量、醋适量、油辣椒适量、花椒油适量、蒜泥10克、味精适量、香菜3根、盐适量、糖适量、香油适量。将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用。锅中水烧开后...
香辣花甲的家常做法

备好食材。扇贝、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱。扇贝刷洗干净后，放入锅里焯水。扇贝开壳后，关火捞出。老姜切丝。小葱、香菜切断。小米辣切圈。大蒜切粒。炒锅烧热，放入植物油烧热。放入姜丝、葱段、蒜...
家常香辣虾

把虾洗干净，沥干水分。准备好大葱、大蒜、尖辣椒、花椒、生姜等，喜欢辣点的辣椒可以多放些。煮锅里放水煮开锅，把虾放进去焯水，虾变色后捞起沥干水分。炒锅里放油，烧热，现放花椒炒香，然后放其他作料炒香。放入...
香辣面的家常做法

食材：圆面条250克、小白菜或油麦菜50克、面筋50克、豆腐皮半张、盐少许、醋少许、酱油少许、糖少许、蒜两瓣、葱少许。将葱蒜青菜切好，面筋切块，豆腐皮切丝。一般香辣面用的是油麦菜（用的是小白菜）。热锅...
香辣榨菜肉丝面的家常做法

材料：猪里脊100克、榨菜一袋（80克）、金针菇半袋、香菜一根、辣椒1根、郫县豆瓣酱一大勺、葱、姜。猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀，然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀。金针切掉根部洗净，大葱切丁...
家常香辣小龙虾

首先从清洗修剪开始，把头和腮都去了，还从尾部把里面的虾肠拉掉。锅里放足够的油，放几片姜，油烧开后把小龙虾倒下去，文火炸，炸至虾壳完全红烧可以捞起放在空盘先。锅里剩少量油，将蒜粒，姜粒，小辣椒一起下锅翻...
家常香辣花甲的家常做法

材料：花蛤600克，生姜1小块，大蒜瓣，干辣椒个。调料：食用油30克，辣椒油1大匙，酱油2小匙，料酒大匙，番茄酱2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙。姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；炒锅加油烧热，...
家常香辣蟹做法

准备食材：梭子蟹800克，麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖5克。梭子蟹去除鳃白以及毛边，洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣...
家常香辣葱油拌面

主料：抻面200g辅料：黄豆酱油1勺、花生米适量、大葱适量、生抽1勺、辣椒油1勺。准备材料：抻面200克，大葱2根。起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻。在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱...
家常香辣蟹的做法

材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干...
香辣鸡腿堡的家常做法

食材：鸡腿4只、面包坯4个、沙拉酱、生菜叶4片、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜（量依自己的口味酌情加入）。将鸡腿洗净，水分吸干；用剪刀把鸡腿从中剪开，剔去骨头；将...
香辣肉皮的做法

食材：猪皮、蒜沫、干辣椒、熟芝麻、盐、生抽、花椒油。热锅入油，放少许盐，把猪皮爆炒一下，倒入少许生抽、陈醋，翻炒猪皮均匀上色。把干辣椒和猪皮一起煸炒出香味。再加入蒜末和葱花。倒入少许花椒油，起锅后再撒...