芡怎么读

2024-07-04 08:45:47

芡怎么读

芡，汉语二级字，读作芡（qiàn），草本植物，又鸡头，生长在水中，茎叶都有刺，花紫色。果实叫芡实。种仁可以吃，也可以制淀粉。烹饪时用淀粉调成的浓汁：勾芡、汤里加点儿芡。芡，鸡头也。——《说文》按，花似...
豆芡怎么做

主料：黄豆40g、白糖适量、水适量。提前4-8小时把黄豆浸泡好，清洗干净。放入豆浆机内，加入的水不能低于最低刻度或高于最高刻度。同时放入适量的冰糖.接上豆浆机电源，选择倍浓豆浆，然后按下启动键，豆浆机...
蛋清芡汁怎么做

要做好蛋清勾芡，需掌握几个关键问题：掌握好勾芡时间，一般应在菜肴九成熟时进行，过早勾芡会使卤汁发焦，过迟勾芡易使菜受热时间长，失去脆、嫩的口味；勾芡的菜肴用油不能太多，否则卤汁不易粘在原料上，不能达到...
家常芡肠制作方法

将鸡肠煎开，用清水将内、外壁洗净，再用盐擦，冲洗干净，切段，备用。巴戟天、芡实分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。将以上所有用料一同放入沙锅内，加入适量清水，中火炖3小时...
如何调做玻璃芡

把干淀粉用水加湿，做成水淀粉，备用。锅内的水开后，将水淀粉倒入锅，搅均。如果汤的浓度不够，再加时要等水再开后，酌情加入水淀粉。勾芡要在菜肴起锅之前，将玻璃芡调稀，适量倒进去，同时火候要在大火。在滴入几...
红薯粉条打芡比例

红薯粉条打芡比例比例需根据淀粉质量定制芡浓度。按着粉水比例制芡，一般水是干淀粉重的9-11倍。和面时加芡比例要适当，一般每100千克干淀粉加芡50-55千克，具体要根据加工的品种和淀粉湿干程度定。...
鸟窝芡汁香菇丁的做法

主料：香菇8朵。辅料：绿豆芽150克。调料：食盐1/3勺、姜1小块、蚝油半勺、淀粉1勺、白糖1/3勺、蒸鱼豉油半勺、水150克。香菇洗净，去蒂，切小方块；姜切末；有时间的话，将豆芽掐去根部，比较...
薄芡是什么

薄芡是什么：薄芡是指较为稀薄的芡汁，类型主要有淀粉汁、兑汁、浇汁等。薄芡主要有流芡和米汤芡两种，流芡的要求是芡汁不仅能与主料交融，还能呈流态；而米汤芡粉质较稀，勾芡后可以使汤汁浓度增加，薄芡的类型主...
当年新芡实几月份上市

新鲜芡实8月份上市，芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱。生长适宜温度为20-30℃，水深30-90厘米。适宜在水面不宽，水流动性小，水源充足，能调节水位高低，便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。要...
芡汁白菜做法窍门

材料：白菜半颗、火腿一根、姜蒜少许、生粉2小勺。调料：盐少许、醋少许、糖少许、鸡精少许。白菜一叶叶掰下洗净，火腿和姜蒜均切末，生粉2小勺加水兑稀备用。烧开一锅水，加适量盐和几滴油，中火，把白菜下...
什么叫打水芡

是生粉与水，以1汤匙比半碗水的比例混合制成的混合液体，专称水芡，在炒菜或煮羹时，到快煮好的状态下把水芡倒进锅中与菜混合炒或搅拌，这个过程就叫打水芡。打水芡可以使菜的汁更粘稠，味道更浓郁，口感更滑。...
矢怎么读怎么读

shǐ矢，汉语次常用字，读作[shǐ]。矢释义：箭：流矢。弓矢。有的（dì）放矢。矢镞。誓：矢志不渝（发誓立志，永不改变）。正直：矢言（正直的言论）。游矢［yóu shǐ］流矢。乱飞的或无端飞来的箭。...
蒯怎么读姓氏怎么读

读作kuǎi，声母k，韵母ai，声调三声。蒯姓源出有三：（1）出自以国名为氏。据《古今姓氏辩证》载，商代时有蒯国（在今河南省洛阳市西的蒯乡）。蒯国的人后来有的以国名为姓，称为蒯姓。（2）出自姬姓，以邑...
situation怎么读怎么读

situation：英[ˌsɪtʃuˈeɪʃn]、美[ˌsɪtʃuˈeɪʃn]n.情况; 状况; 形势; 局面; (建筑物或城镇的)地理位置，环境特点; 职业; 工作岗位;[例句]In this si...
ox怎么读英语怎么读

ox的读音：[ɒks]。英 [ɒks]、美 [ɑːks] n.(阉割的)公牛;去势公牛;饲养的牛。Sheep and ox chiefly raise to do the meat.绵羊和牛主要饲养作...
张掖怎么读

[zhāng yè]张掖，古称甘州，是甘肃省辖地级市，甘肃省人民批复确定的河西地区旅游中心城市及重要的商贸流通枢纽，甘肃省农副产品加工和能源基地之一。截至2019年末，辖1个区、5个县，总面积3....
绥德怎么读

绥德拼音：[suí dé]绥德地处榆林市东南部，全县总土地面积1853平方千米，全县乡镇个数15个。其中：建制镇个数15个，村民员会个数339个，11个社区居会。根据第七次人口普查数据，截至20...
鲶怎么读

鲶，拼音nián，同“鲇”。鲶目鲶科鱼类的统称。头大而扁，嘴阔，上下颌有四根长须，无鳞，皮肤多黏液。背苍黑色，腹白，背鳍、胸鳍上棘刺有毒。约有二千五百多种，分布于世界各地。生长于河湖池沼中，白昼栖伏水...
攫怎么读

攫的读音是jué。攫是左右结构的汉字，部首是提手旁。攫表达的是鸟兽用爪捕取猎物的意思，其组词有：老鹰攫鸡、饿虎攫羊。攫作动词的时候，意思是扑取、夺取，比喻强力的夺取比喻比喻强力的夺取，其组词有：攫搏、...
丿怎么读

丿读作piě。释义：古同撇，汉字主要笔画之一，自右上向左下斜。右戾也。象左引之形。为其范式。与捺乀反。意为不。在汉字中多有使用，如戊为不动之戈。明后期及清代灶民煮盐的主要生产工具之一，其形同铁锅，略比...