潮式发糕的制作方法

2024-10-18 08:02:56

潮式发糕的制作方法

材料：红糖180克，水600克，酵母5克，面粉470克。水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化。酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用。红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去...
潮式卤水的制作方法

将八角75克、桂皮100克、甘草100克、草果25克、丁香25克、陈皮25克、花椒25克、香叶165325克、大茴香25克、小茴香25克、罗汉果1个、南姜1000克、老姜25克、老葱50克、炸蒜头10...
潮式月饼皮的做法

用料：面粉900克、色拉油300克、水200克、红曲粉适量、砂糖50克。做法：（1）将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟。水油面：面粉500克，砂糖50克，色拉油100-150克，水200克，红曲粉...
潮式粽子做法步骤

首先将五花肉切片+15克的盐，5克五香粉和50克酱油腌制24小时，花生和红豆浸泡24小时。糯米提前4小时浸泡，竹叶提前两个小时洗净凉干。干贝虾米也提前2小时泡水。糯米，花生，红豆滤干水分。蒜瓣香菇切碎...
潮式腌血蛤做法窍门

血蛤适量，味极鲜适量，陈醋适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，葱适量，小米椒适量，麻油少许。葱、姜、蒜小米椒切末；将血蛤处理干净。烧锅热水，到入血蛤，大概烫7秒捞出，放入冷水过一遍。将味极鲜、陈醋、料酒、...
潮式荷兰豆做法步骤

荷兰豆择洗干净，切菱形，锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出。小碗中放盐、糖和蒜末。倒少许清水，放一点淀粉调匀备用。锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，...
自制潮式肠粉怎么做

事先准备肠粉要用的淋汁。然后加适量酱油和蚝油，拌均匀盛出，可以加盐稍微咸一些因为肠粉本身无味，至于味道你可以先从淡开始一点点加量试味到自己喜欢的程度。喜欢甜口的加点甜味的调味料，像沙茶酱偏甜一点。菜脯...
发糕的制作方法

将面、玉米面和泡打粉拌匀，鸡蛋打散加糖。蛋液加入面粉中，加牛奶和成面糊，醒发两小时，加入枸杞。抹上蜂蜜，取一盘子，盘底抹上花生油，放入锅中蒸20分钟，蒸好后即可。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，...
怎么做发糕

主料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML。干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。将玉米面、小米面、面粉与白糖、...
大枣发糕的制作方法

材料：去核红枣50g、水100克、面粉（低筋粉也可以）100克、酵母1克。红枣洗净去核，加水放入蒸锅蒸15分钟。蒸好后放入搅拌机打匀成泥状。趁温热加入酵母拌匀。倒入面粉继续拌匀；搅拌成均匀且湿润面团。...
红枣发糕的制作方法

面粉200克，鸡蛋二个，玉米粉100克，面粉40克，酵母粉5克，红枣50克，白糖200克，盐4克。先把100克玉米粉放进碗里，再把二个鸡蛋打进去，再把200克面粉放进去。加适量温开水，一边搅拌一边...
红糖发糕的简单做法

取玉米面和白面放盆里。这里加上一点白面，做出来不会太散。把备好的酵母粉，红糖，白糖放盘里，红枣洗净放碗里加水泡软。给碗里加入温水，把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开，搅拌均匀，制成红糖水。加白糖是为了...
米发糕的制作方法

把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入。另一边蒸锅里大火烧水，烧开后把分装好的面糊放...
南瓜发糕的制作方法

食材：普通面粉250g、老南瓜一小半、鸡蛋1个、酵母粉3g、白糖20个、葡萄干适量。首先，我们将老南瓜去皮切片准备好。把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却。将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里...
鲜奶发糕制作方法

将面粉、淀粉、白糖与酵母粉共同倒入盆中，搅拌均匀。加入牛奶。搅拌成粘稠的糊状。取一个容器，底部刷油，洒上黑芝麻，将面糊倒入。将面糊抹平，放上几颗红枣装饰。蒸锅中提前小火加热，约温度为30-40度时关火...
发糕的家庭的做法

食材：玉米面100克、面粉100克、酵母3克、鸡蛋一个、白糖20克、大枣适量。准备好厨房用的电子称。面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。加入适量温水搅拌均...
黑米发糕的制作方法

原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。黑米先打成细粉（或者直接用买来的黑米粉）；酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面（喜欢甜口的，可以加点糖）搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，...
红发糕的制作方法

主料：红枣泥720克、油35克、鸡蛋2个、低粉120克、白糖40克。红枣清洗干净后用水稍微泡软。撕开，去掉核。将处理好的红枣放入蒸锅，蒸熟。取出来，稍微冷却后放入料理机。将红枣打成细腻的泥。用刮刀将红...
发糕加工方法

酵母用温水化开，面粉装入大碗中，将酵母水倒入面粉，加入白糖，充分搅拌和匀，水不够再少加温水，直到面粉和成较干的糊状。将和成糊状的面粉碗套上一个食品袋或用保鲜膜封住碗口，上面盖一个玻璃盖。静置发酵4-8...
发糕的保存方法

如果想需要更长时间保存，冰箱，冰柜，然后在发糕内加入防腐剂是最好的办法。最好是先用保鲜膜密封好放入冰箱里。可以把它们分开装在小的塑料袋中,放到冷冻室里,这样能保存1-2周左右,每次拿出来腾一下就行了。...