鸡腿煲仔饭窍门
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鸡腿煲仔饭窍门
鸡腿2个、大米2碗、豌豆1碗、胡萝卜1根、色拉油、食盐、冰糖、姜、八角、老抽、蚝油、小葱、腐乳汁、芝麻油。鸡小腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道，便于入味儿。鸡小腿放入炖锅，除盐外所有调味料一起放入，大火...
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煲仔鸡腿怎么做好吃
鸡小腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道，便于入味儿。鸡小腿放入炖锅，除盐外所有调味料一起放入，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加盐调味，关火浸泡待用。大米清洗干净放入砂锅，添加适量清水（比平时煮饭量略少），...
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做煲仔饭窍门
大米洗净加水浸泡一个小时左右， 准备好食材，有香肠、胡萝卜丁、鲜玉米粒、小青豆，还有葱花和姜丝。调制料汁：蚝油、生抽、蒸鱼豉油、香油，可以加一点鱼露，不习惯这个味道也可不加。锅底刷油然后加入泡好的大米...
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做煲仔饭的窍门
原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋。做法：牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。当锅内冒大...
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做煲仔饭小妙招
食材：大米500g、腊肠适量、色拉油适量、姜适量、小油菜100g、鸡蛋1个。取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀...
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做芦笋煲仔饭窍门
食材：大米150克、香肠1根、芦笋12棵、酱油少许、白糖5克、香油少许、盐5克。 150克大米洗净后加水泡半个小时左右，这样蒸出的米饭软糯适口。 芦笋去除老的根部，洗净后切丁。 水烧开后将芦笋放入，焯...
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煲仔饭的做法窍门
沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。大概十分钟不到，饭开始收水。可以看...
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正宗砂锅煲仔饭的做法窍门
把大米提前用清水泡1-2个小时，砂锅里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转中火煮。几分钟后，看到米饭水已干，出现小孔，将腊肠和腊肉切片后，依次摆放，中间打入一个鸡蛋，再...
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烤箱炸鸡腿做法窍门
先用刀把鸡腿肉划开，抹盐。葱、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入鸡腿拌匀，入冰箱3小时。这次没经验，用了盘子，导致鸡腿没能完全腌到，下回用碗来装。预热烤箱，把鸡腿放到烤架上，烤25分钟，肉熟即可。中间翻...
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鸡腿的做法窍门
可以做炖鸡腿。食材：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净，放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱...
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水煮鸡腿做法窍门
水煮鸡腿做法--将鸡大腿洗净。用料酒，生抽，盐，五香粉把鸡腿抓匀，腌制一小时入味。把花椒大料姜包在沙布里。把鸡腿加入清水，料酒，盐，葱，调料包煮1小时以上。鸡腿熟透软烂关火泡半小时入味即可取出食用。...
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做宫保鸡腿肉窍门
鸡腿肉解冻后拿刀尖沿骨头划开，将骨头去掉，然后去掉外皮和筋膜。将鸡肉切成2cm左右的小块，切完将肉清洗一下。放入盐、白胡椒、料酒、蛋清抓匀，腌肉十五分钟去腥。然后放入生粉上浆抓匀、再加一大勺油抓匀。加...
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做烤鸡腿窍门
腌制时候最好鸡腿全部放入调料里才好入味。烤的时候记得用锡纸裹一下，不容易烤焦也方便手拿。在烤制的时候，先在鸡腿或者肉类下面垫点儿耐烤的蔬菜，这样既可以保持热气流通，又可以将蔬菜的清香和湿气传递给上面的...
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整个黄焖鸡腿的做法窍门
鸡腿5个、香菇干小半碗、鲜香菇姜片4片、盐2小勺、料酒少许、蚝油少许、酱油少许。做法：买了5个鸡腿。准备好香菇干，用热水泡软。鸡腿过下水去腥味，香菇切片。将锅烧热，倒入少许油，放入鸡腿，煸炒片刻。放入...
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香煎鸡腿做法
鸡腿4只，大蒜2瓣，盐适量，洋葱半个，黑胡椒碎适量，橄榄油1汤勺，白葡萄酒3汤匙，迷迭香碎1茶匙。琵琶腿内侧滑条浅刀，撒盐和黑胡椒碎，腌10分钟。洋葱切小方块，备好迷迭香碎。锅中倒橄榄油，中火加热将鸡...
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藕炖鸡腿炖好吃窍门
食材用料：莲藕一斤、鸡大腿四个、葱一根、蒜片两个、辣椒圈、白芷2片。八角两个、桂皮一小片、荷叶两片、食盐3茶匙、食用油两勺、清水适量、红枣两个、花椒五六粒。蒜切片、红枣冲洗干净、辣椒剪成圈、葱切段、莲...
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炸鸡腿的做法窍门
原料准备：鸡腿8个，炸粉2大勺，料酒1汤匙，食盐2克，食油200克。鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷...
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沙拉烤鸡腿做法窍门
将带皮鸡腿肉用白酒、盐及白胡椒粉腌渍20分钟。再以无盐奶油煎上色,(先煎皮的部分),放入180℃烤箱,烤熟备用。将综合脆绿沙拉拌入适量意大利甜醋,调味即可。将意大利甜醋、橄榄油、洋葱碎和大蒜碎一起放入...
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椒香鸡腿做法窍门
食材：鸡腿500g、洋葱半个、青红线椒各2根、一罐啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、豆豉酱。首先将鸡腿去骨，切成小块，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒和豆豉酱，搅拌均匀，腌制...
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腊鸡腿怎么做好吃窍门
材料：10斤鸡大腿（chicken thighs)，65克盐，50毫升酱油（低盐的），20克花椒，75克白糖，100毫升白酒，香叶，八角，山奈少许。做法：把鸡大腿先用白酒抹匀，再把盐，花椒，白糖混合，...