正宗上海炸猪排的做法

2024-11-24 10:10:44

正宗上海炸猪排的做法

准备三块猪大排，用刀背将大排锤松。将锤好的大排放入盘中，加入黄酒，盐，椒盐粉，黑胡椒末腌制半小时。准备打散的鸡蛋液，干淀粉，面包糠。将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液。将沾满鸡蛋液的大排放入...
上海炸猪排做法

材料：鸡蛋1个、猪排5块、面包糠100克、盐适量、料酒2勺、黑胡椒适量、淀粉适量、面粉适量。猪排切成1.5厘米厚的片，用刀背横竖拍松，有松肉锤的，最好用松肉锤把猪排的筋彻底打断，这样炸出来才能酥脆。猪...
咖喱炸猪排的做法

准备用料。猪排、土豆、西兰花、鸡蛋、洋葱、面包糠、食盐、咖喱块、胡椒面、料酒、油。土豆切小块、西兰花摘好、洋葱切小块。猪排用叉子均匀叉上小孔。倒入料酒、油、盐、胡椒面腌制30分钟。鸡蛋打散，猪排泡一下...
炸猪排的做法

首先将猪排拍松，如果你有肉锤那么这绝对是绝好的使用机会，没有的话也不用担心刀背反复拍打肉排表面即可！将之前准备好的盐和黑白胡椒均匀涂抹在猪排的两面。放置约1小时让其入味。将腌制好的猪排分别放进...
炸猪排寿司

高丽菜20公克，小里肌肉60公克，盐少许，黑胡椒粒少许，海苔片3/4片，寿司饭适量，低筋面粉适量，蛋汁适量，面包粉适量。高丽菜切丝后，泡入冰水中，使口感能保持清脆爽口。小里肌肉撒上少许盐、黑胡椒粒后放...
炸猪排的家常做法

首先准备食材：猪里脊，鸡蛋，面包糠，洋葱，小鱼干，盐，胡椒粉，酱油，醪糟，紫菜碎。猪里脊横刀切成1厘米的厚片。用刀在中间划上几刀，再用到背轻轻剁几下，加盐和胡椒粉腌制15分钟。小鱼干去头洗净，在锅中干...
炸猪排的简单做法

主料：猪里脊肉。辅料：低筋面粉、姜、蒜、土鸡蛋、面包糠。调料：低筋面粉、料酒、生抽、胡椒粉。做法（1）菜场买大排（就是脊骨外侧的里脊肉），切成7mm左右薄片，将大排一分为二从中间破开，不要破断留下1c...
日式炸猪排的家常做法

原料准备：猪排300克，面包1片，橄榄油适量，鸡蛋1个，芝麻200克，面粉适量，盐适量，黑胡椒少许，猪排酱适量。猪排洗净，擦干水分，用锤子砸几下。不要把猪排砸扁，稍微砸几下即可再用手将猪排整回原形。两...
香脆炸猪排的做法

大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍。用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟。鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；取一块猪排先均匀的...
黄金炸猪排做法

主料：猪大排3块、鸡蛋1只。辅料：盐1小勺、白胡椒粉或黑胡椒粉1小勺、料酒10毫升、干淀粉适量、面包糠适量。做法：（1）准备猪大排，用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒，盐，鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一...
香炸猪排的做法

猪排5块，鸡蛋2个，面包糠200克，面粉50克，料酒1勺，椒盐10克。猪里嵴肉切成2cm的厚片，用松肉锤或刀背拍打至两倍大，加料酒、椒盐抓匀腌制10min。.将猪排沾上干面粉，并拍去多余的粉。放入打好...
气炸猪排的做法

猪里脊肉2块，中筋面粉适量，面包粉20g，蛋1个，酱油10g，白胡椒粉5g。猪排退冰，用叉子戳一戳。倒入10g酱油。加入5g白胡椒粉。均匀抓一抓，放入冰箱静置约20分钟。由左至右按照顺序裹上：面粉、蛋...
空气炸锅炸猪排

用料：猪大排随意、面包糠一包、鸡蛋3-5个、面粉一大勺。猪大排洗干净后拿厨房纸吸干水分，然后拿菜刀背面敲一下，底部划小口，以防卷边。加入葱姜蒜，蚝油生抽，老抽，黑胡椒粉，料酒，腌制，腌制的料可以腌稍微...
炸猪排便当做法步骤

材料：猪里脊肉500克，生姜1小块，淀粉1大匙，米饭1碗，海苔丝适量。调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。猪里脊肉，用刀背拍松；姜洗净切...
芝心炸猪排的做法

主料：猪排2块、马苏里拉芝士1把、生菜适量、蛋黄2个、面包糠1大碗、盐适量、料酒适量、油适量。准备好新鲜的食材，马苏里拉芝士提前室温放软。猪排去骨去膘，用盐、料酒腌15分钟。撒面粉，用木槌敲扁。体积约...
爱心炸猪排的做法

将猪里脊肉横切片成厚薄均匀的三片。肉片用刀背轻轻拍松拍成稍大的薄片。拍好的肉片加黑胡椒粉，盐，料酒，生抽，白糖，搅拌均匀腌制一会。将腌好的猪排放在面粉中均匀地裹上一层面粉，再抖去多余的面粉。再放进蛋液...
空气炸锅炸猪排的做法

用料：猪排6块、面包糠75克、、鸡蛋1只、淀粉15克、盐少许、黑胡椒少许、色拉油少量。用刀尖在大排上划上几刀。上肉锤没难度，正反面都要锤。在每块猪排的正反面均匀的抹上盐，黑胡椒，最后抹上淀粉，腌...
五香炸猪排

准备材料：猪里肌排4片，湿炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙。将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌...
炸猪排制作方法

食材：猪里脊肉，面包渣，鸡蛋、面粉、油等。将切片猪肉外面的白色筋膜给去掉，因为这种白色筋膜是炸不熟的，吃的时候会非常碍牙、咬不动。同时用刀背横竖在猪肉两面各敲几十下。也可以用专用的肉捶捶打猪肉。准备好...
炸嫩猪排做法步骤

大排洗净,用刀背将大排拍薄,差不多拍成原大排1.5倍至2倍的大小、二分之一的厚度。拍完后将大排一切二。放盐、料酒、生姜、白胡椒粉、六月鲜少许,腌制大排半小时,可放入冰箱。猪排先抹上少量淀粉,再在打好的...