夏天炖肉和冬天炖肉做法

2024-07-03 17:46:43

夏天炖肉和冬天炖肉做法

没什么区别，都是炖肉，同样的做法，味道是一样的。现在厨房条件好，不管是冬天还是夏天，温度不会影响炖肉的口感。锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时...
夏天高压锅炖肉放一宿会坏吗

一般情况下，高压锅炖肉放一晚上都是不会坏的，因为高压锅的密封性还是比较好的，且通过加热之后，内部的微生物也会被消除，环境中的微生物也很难渗透进来，所以说是有很好的密封保存性的。不过需要注意的是的，高...
炖肉和海带怎么做

瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带...
炖肉的方法和步骤是什么

主料：臀尖肉 500克。辅料：葱 20克、姜 10克、八角 1枚、桂皮 1段、盐 5克、料酒 20克、酱油 30克。先把猪肉洗净，切成小块。把肉放入锅中。葱切段、姜切片放入锅中。八角、桂皮洗净，放入锅...
红炖肉做法

主料：五花肉500克。调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量。五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继...
党参炖肉

准备瘦猪肉250克，党参10克，当归5克，黄精5克，红枣5枚。瘦猪肉切成中块，用沸水烫净。红枣去核。将全部用料倒进炖盅，加水适量，盖上盅盖，隔水炖之。待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖1...
八珍炖肉

原料：黄牛肉3000克,党参当归、熟地各20克,茯苓、白术各10克,白芍15克,川芎5克,大枣10枚,调料适量。做法：将牛肉洗净、切块,与药物同入锅内,加黄酒、酱油、糖、盐、葱、姜、花椒、大料等调料...
家常炖肉

主料：五花肉、土豆、豆角。辅料：葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。肉切三厘米见方的块，土豆去皮切块，豆角洗静备用。首先烧开水灼肉，开锅煮半分钟即可捞出。锅倒油，开火，放两匙白糖，炒到白糖变色...
豆角炖肉

把豆角放在盆里，用清水洗净。洗完豆角的水不要扔，可以用来浇花。豆角洗净后，掐尖儿去筋儿。并用手掰成小段，一个豆角可以掰成两段，也可以掰成三段。把猪肉用水冲洗，切5厘米见方的小块。最好是五花肉。切好葱花...
炖肉怎么炖

用料：准备猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。做法：猪肉洗净切块。热油下毛葱和大蒜爆锅，倒肉翻炒至变色，加老抽和生抽、料酒、陈醋除...
天麻可以和莲子一起炖肉吃吗

天麻和莲子的“性味”、“归经”、“功效“等性质都比较相似，因而天麻可以和莲子是可以一起炖肉吃的。天麻：性味：甘，平。味辛，温。无毒。味甘，气平，味苦。归经：入脾、肾、肝、胆、心经。功效：息风，定...
寒菌炖肉的做法

食材用料：五花肉250g、野生寒菌300g、姜一小块、盐适量、植物油适量、料酒少许、淀粉少许、鸡精少许、香葱适量；将菌子捡拾干净，洗净。五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。切姜碎和葱花。坐锅...
黑枣炖肉的做法

用料:夹心肉适量、黑枣适量、冰糖适量、黄酒适量、水可用可不用。夹心肉，最好把肥肉都去掉。切成片，不要太薄。把肉片，黑枣，冰糖都放入高压锅中。（能喝酒的话）倒入黄酒高于肉6厘米左右，或者随意。（不能喝酒...
梨子炖肉做法

材料：五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙。五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核。烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要...
白菜炖肉怎么做

食材：肉片150克、白菜半棵取来一颗香葱、五瓣蒜、五颗辣椒，用清水洗净并切好备用。取半棵新鲜白菜洗净并切成合适的块状备用。取适量肉片放入锅内，烧热至猪油化开。把切好的干红椒、香葱圈放入锅内开始翻炒几下...
萝卜炖肉

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白...
土豆炖肉做法

食材：马铃薯（俗称土豆）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。...
墨鱼炖肉做法

主料：墨鱼2只、五花肉100克。辅料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。调料：食盐适、量葱适量、姜3片。提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑...
炖肉丸怎么做

主料：猪肉馅500克，鸡蛋1个约50克。辅料：植物油1公斤(实耗25克)，酱油30克，精盐10克，料酒8克，五香粉2克，花椒10粒，葱15克，姜8克，水淀粉200克。将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末、...
红豆炖肉如何做

原料;红豆、五花肉、盐。五花肉切小块，入沸水中焯去血沫，捞出温水冲洗干净。将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。五花肉和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。入...