炖猪蹄方法

2024-07-05 13:40:51

炖猪蹄方法

主料：猪蹄(750克)。辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)。调料：盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄...
怎样炖猪蹄

笋干净泡5到6个小时，洗净后放炒锅里将笋干的水分炒干。猪蹄用开水焯一下，起汤锅，烧半锅开水。将八角、桂皮、香叶茴香放入开水里煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中。大火烧开后转小火炖1.5个小时，转大...
人参炖猪蹄的正确方法

材料：猪蹄200克、红萝卜100克、生姜片3片、盐适量、人参须、黄芪、麦门冬各10克、薏仁50克。药材分别洗净，将人参须、黄芪、麦门冬放入棉布袋中，薏仁泡水30分钟，放入大锅中备用。猪蹄洗净后剁成块，...
四川炖猪蹄的方法

主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入比平时炒菜...
家常炖猪蹄的做法

食材准备：猪脚、黄豆、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉。黄豆淘洗干净后，先将黄豆提前泡3个小时左右，泡发好备用。将猪脚清洗干净，剁成大小适中的块，姜切片备用。锅中加入适量水，下入切好的猪脚，放入...
火腿炖猪蹄正确方法

主料：金华火腿1块，猪蹄2只，香菇2朵。调料：葱1根，姜1块，八角1个，料酒适量，红尖椒4个。猪蹄剁块，充分洗净。清水中加入料酒和姜片，烧开后焯烫猪蹄。煮5分钟后捞出，反复冲洗干净。另起电压...
如何炖猪蹄容易炖烂好吃

猪蹄先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗...
做芸豆炖猪蹄的方法

主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克。辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许。调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺。将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。...
炖猪蹄好吃的做法

炖猪蹄时，要记得焯水，把猪蹄洗干净，煮一锅热水，水煮开后，把猪蹄放入锅中沸水5分钟，然后把它们取出，放到冷水中冷却。这样子做是因为煮沸的水不仅可以减少烹饪时间，而且还更容易炖烂猪脚，它还可以把猪脚上的...
炖猪蹄怎么去除腥味小窍门

食材准备：猪脚、姜、香叶、大料、黄酒。可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒。开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍即可，这样处理不会有...
白菜土豆炖猪蹄怎么做

材料：猪蹄、白菜、土豆。辅料：香菇、姜、大葱。调料：盐、糖、料酒、生抽、老抽。猪蹄剁成切成3厘米大小见方的块。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与猪蹄大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在...
米豆腐炖猪蹄怎么做

猪蹄两只、米豆腐500克、老抽少许、豆瓣酱一大勺、花椒粉一小匙。做法：猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用，米豆腐在开水里焯一下捞出备用；锅内加一大勺油烧至微热，放入豆瓣酱炒香。加入葱片、姜片、...
怎样炖猪蹄汤下奶快

材料：猪蹄，花生，姜，料酒，盐。做法：花生清水中浸泡片刻，洗净。猪蹄去毛刮皮，斩块，沸水中焯烫出血沫，捞出洗净。汤锅加水没过猪蹄，大火烧开。放入花生、姜、料酒，转小火炖煮2个半小时左右。出锅前放适量盐...
怎么炖猪蹄汤简单又好吃

买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净；刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净...
猪蹄炖汤怎么去腥味

首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢...
猪蹄卤萝卜方法

首先把洗干净的猪蹄放入锅中用大火烧滚煮5分钟。萝卜是要炖汤用的，把它切成大块一点，待会和猪蹄一起炖。准备一些红枣洗干净备用。放入砂锅里加入清水，放入姜片用中火炖50分钟。汤汁变白后，放入萝卜继续炖15...
黄豆炖猪蹄儿的制作方法

材料：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。加水没过猪蹄，大火烧开。...
如何做茶树菇炖排骨猪蹄

主料：茶树菇30克、猪小排350克、猪蹄2只、胡萝卜半根、食盐3克、姜4片。排骨、猪蹄切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨、猪蹄焯水，然后洗净排...
黄豆炖猪蹄汤

准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的...
清炖猪蹄怎么炖好喝

主料：猪蹄(750克)。辅料：枣（干）(20克)、胡萝卜(100克)。调料：盐(7克)、味精(2克)、料酒(10克)、胡椒粉(3克)。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用...