大饼怎么做才能松软层多不用和面

2024-11-28 10:53:41

烙大饼和面的方法

先准备500克面粉，250克水，2克盐。 ?把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了。不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟。烙饼要用温水和面（不要...
手抓饼和面配方

手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另...
做包子和面方法

发酵面团用到的材料：中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc。重点：做馒头，包子，豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的...
大饼怎样才能做的软

面粉和水和到一起，揉成光滑的面团（比包饺子的稍软），然后醒面20分钟。把面团擀成面皮，不用擀的太薄，根据你的面板大小就好。在擀好的面片上放一把面粉，倒入一些油，加适量的盐拌匀，然后均匀的抹在面片上。把...
曲奇怎么做才能松软

首先，想制作比较酥软的曲奇的话，需要在软化黄油的时候，将黄油软化至接近半液体的状态再打发，并且要将黄油打发至发白的状态，而不仅仅是打发至颜色变淡一点即可。其次，最好不要选择使用白砂糖，而是使用糖粉。并...
蛋糕怎么才能烤的松软

要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺面粉。根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的。打成了之后就算你把碗倒过来蛋白霜也不会流出来，打好蛋白...
蒸包子和面松软的方法

酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。注意水的用量。在发面的时候要加水进...
发面饼怎么做才能松软好吃

材料：白面2杯，牛奶0.75杯，鸡蛋1个，干酵母1.5小匙，油适量，盐1小匙，糖1小匙。把牛奶从冰箱中拿出来微微加热(有点微热不是冰凉的就行)，放入干酵母等7分钟。把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶和...
红烧肉怎么做不硬

五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；锅里放油，冷油放入桂皮、...
面包如何做才能松软蓬松

将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层。（冬季温度低时，可将烤箱温度稍微升一下，大概40-50度，然后关闭烤箱）将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。利用烤箱的内部良好的保温性，让水蒸...
烙饼用什么水和面松软

烙饼先倒入适量的开水，面粉烫三分之一，再用凉水和面松软。烙饼的做法：将面粉舀到盆里。倒入适量的开水，面粉烫三分之一，再用凉水和面。直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了。面板上撒些干面粉，用筷子...
蛋糕胚怎样才能做的松软

1.鲜鸡蛋打在不锈钢盆里,将蛋黄和蛋白分开。注意,不锈钢盆一定要擦干净,不能带水或油。2.用打蛋器将蛋白打发,分三次加入白糖,一直打到提起打蛋器,上面挂的蛋白能拉出一个向...3.蛋黄打散,将黄油化开...
包子如何做能软一点

做包子，馒头，花卷都可以采取二次发酵方法来做，这样更加松软。即：和面～发酵(一发)～整形～发酵(二发)～蒸(这五步)。面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）因面粉品牌不同吸水...
家常饼怎样和面才松软

温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀从面皮的一端开始卷起，...
包子和面技巧

和面时，面粉，酵母，温水混合搅匀，静置发酵15分钟，面粉，泡打粉，白砂糖，发酵好的酵母面糊，搅匀，加温水，边搅拌边倒入面糊。揉匀，静置发酵5分钟，将面揉圆，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。揉出多余...
红烧肉不软怎么办

小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎。煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦...
炸馒头片变蓬松的窍门

制作食材：馒头，鸡蛋，清水，食盐、食用油。准备好的新鲜馒头，我们需要将其改刀成馒头片，记住一定要采用冷馒头进行改刀，在改刀之前，我们需要把馒头拿起来拍打一下，让馒头身上多余的残渣掉落，以免在煎炸的过程...
面包如何才能更松软

把加热过的牛奶和黄油与干粉酵、白砂糖、盐和鸡蛋搅拌均匀，依次加入面粉和成面团。面团于微波炉加热30秒，揉至光滑静置后，排气切做成小面团，微波炉解冻模式加热30秒。取出静置10-20分钟，涂蛋液，撒...
蛋炒饭如何做才能更松软

把准备好的米饭中滴几滴香油打散拌匀静置5分钟，这样炒出来的的蛋炒饭口感会非常的松软好吃。蛋炒饭做法：（1）准备材料：米饭300克、鸡蛋1个、盐2克、香肠1根、葱2颗、青豆10克、香菇10克、胡萝卜10...
包子怎么蒸才能松软不塌皮

提前把面发好，面一定要充分醒发，中间出现密集的蜂窝状小孔就可以了，如果面没有发好蒸出来的包子皮是不会松软的。面发好后，首先给面团揉搓排气，这样包子在经过二次醒发之后包子里面的气孔才会更均匀，才不会出现...