醋椒桂鱼制作方法
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醋椒桂鱼制作方法
主料:鳜鱼750克。 调料:白胡椒克大葱20克、香油10克、姜10克、黄酒20克、醋50克、盐4克、味精4克、胡椒粉2克、香菜15克、猪油、(炼制)25克。 桂鱼刮净鳞,挖去鳃,从鳃部取出内脏,去掉鱼...
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醋椒豆腐汤的做法
食材:嫩豆腐一块300g、鸡蛋一个、木耳几片、粉丝适量、小葱末适量、大葱丝适量、胡椒粉适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、淀粉适量。 豆腐切厚片,在滚水里先煮一会儿去掉豆腥气。 汤锅烧水,加少量...
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凉拌醋椒鸡窍门
材料:鲜鸡胸肉一块、凉拌醋一勺、辣椒适量、鸡精适量。将鸡胸肉洗净,放入锅中加水煮熟。将辣椒榨成辣椒油备用。将煮熟的鸡胸肉撕成细丝。加上盐、醋、鸡精、辣椒油,拌匀后即可食用。...
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醋椒鳊鱼汤怎么做
原料:活鳊鱼1条750克,水发黑木耳15克,熟冬笋25克,黄酒25克,葱结1扎,生姜1小块拍松,精盐5克,味精3克,香醋35克,胡椒粉2.5克,香菜末0.5克,京葱丝1克,生菜油50克。 鳊鱼刮鳞,去...
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醋椒丸子汤的做法
材料:猪瘦肉、大葱、生姜、香菜、胡椒粉、陈醋、蛋清、淀粉、鸡汤、料酒、香油、盐。香菜切长段儿;葱白切成丝;葱叶切成末,生姜切成末;猪瘦肉剁碎后,再用刀背砸成泥;肉泥中加入葱末、姜末、盐、蛋清和淀粉;顺...
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醋椒鱼怎么做
原料:鳜鱼(或鲈鱼或草鱼)1条,鸡汤1000克,葱10克,姜末5克,香菜10克、醋50克,绍酒10克,味精2.5克,白胡椒粉2.5克。 将鳜鱼洗净,用开水烫一下,切十字花刀。 香菜洗净,切成长2厘米的...
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醋椒汤的正宗做法
原料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。将豆腐、...
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怎样做醋椒鱼段
将鱼每隔2.5或3厘米切元宝刀,正反面都切好,用干布抹去表面水分。将葱切段、姜切丝、香菜和葱花、白胡椒切小段,事先熬好的高汤备用。热锅倒入油,油温5分热,下入鱼煎至两面微黄捞起控油。锅里放入少许油放入...
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醋椒鲈鱼怎么做
主料:鲈鱼1条。 调料:食盐少许、酱油少许、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、泡红椒适量、豆豉辣酱适量。 鲈鱼洗干净,擦干水分,在鱼身上均匀划三刀,抹上盐略腌,以便入味。 适量泡椒切碎,姜切...
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醋桂鱼制作方法
主料:桂鱼1条、葱适量。 辅料:糖适量、醋适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒适量、油适量、盐适量。 桂鱼宰杀洗净,葱姜也洗净。 桂鱼两边都斜划3刀,全身抹点盐,姜葱切好备用。 锅内放油烧热,放入...
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土方法钓桂鱼
浮钓法:用海竿、手竿或拉砣垂钓均可。以小活鱼活虾为饵。将钩饵投到预先选好的钓点等鱼上钩。戏钓法:戏钓有两种方法:一是以1.8米左右的轻便小海竿为钓具,以小活泥鳅为饵,选择在岸边可隐约见底的清澈水域,选...
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桂鱼的制作方法
材料:桂鱼 大葱 朝天椒 姜 海鲜酱油 盐 料酒。姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子...
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怎样做清蒸桂鱼
姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放...
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红烧桂鱼处理方法
先把桂鱼清洗干净,切成鱼块,加入料酒和盐一起腌制,去除鱼的腥味。接下来,准备好几个香菇,浸泡在水中(大约十分钟)待泡好后清洗干净,切好放在碗里备用。然后,准备好我们需要的辅料食材:把姜切成姜片,把葱切...
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桂鱼怎么烧好吃
主料:野生桂鱼仔4条(约750克)。 辅料:青椒20克、生姜片10克、鲜紫苏5克。 调料:茶油30克、鸡汤1000克、盐12克、味精5克、劲霸鸡汁20克、白糖5克。 将桂花鱼宰杀,青椒切片备用。 取锅...
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桂鱼人工繁殖方法
早期饵料鱼:在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗(鱼花)100-200万尾,作为桂花鱼的早期饵料鱼。投喂花生麸、麦皮等粗饲料,经15-20天培育,饵料鱼长至1.5-2...
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如何清蒸桂鱼
首先将桂鱼清洗干净,用剪刀剪去鱼鳃,去鱼鳞,去除内脏,清理干净。装入鱼盘中淋干水份。(也可以用吸水性厨房用纸擦干水份。)将擦干水份的桂鱼放在砧板上,用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。(这...
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桂鱼养殖方法
养殖池:养殖桂鱼一般会用到养殖池。养殖池需要足够大,一般来说控制在3-8亩之间是比较合适的。养殖池还需要建设在合适的地方,最好是靠近水源、排灌比较方便、水质比较好的地方。水深:养殖桂鱼还需要特别注意水...
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干锅桂鱼制作方法
食材:桂鱼仔750克、鲜尖椒30克、植物油1000克(实耗50克),精盐3克,味精2克,白醋5克,料酒20克,豆瓣酱10克,辣酱5克,紫苏叶10克,干椒30克,大蒜子25克,葱20克,姜20克,红油5...
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桂鱼的日式制作方法
准备柿种一包。 包好用擀面杖之类的重物碾碎,做成和面包糠类似的材料,加入1小勺盐,待用。 桂鱼一块,去皮,切成长条。 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。 把桂鱼沾上蛋液以后用柿种裹匀。 蛋黄不断加入少量色拉油搅拌...