对麦芽糖熬糖为什么会变色
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对麦芽糖熬糖为什么会变色
麦芽糖分子结构中含有醛基，是具有还原性的一种还原糖，熬制过程中会与空气中的氧气反应从而被氧化变色。熬制过程中麦芽糖受热不均匀，加热过急也会发生变色。麦芽糖是白色针状结晶，常见的麦芽糖是没有结晶，而且在...
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冰糖葫芦熬糖为什么会反沙
在糖浆熬煮的过程中一定不要搅动糖浆，否则会反沙。准备山楂，今天买了一些野山楂，8块钱一斤，贵是贵了点，味道不错，不是特别酸的那种，直接吃都能接受。山楂用盐水或者食用碱浸泡15分钟，边泡可以边清理干净两...
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凉薯为什么会变色
变色的凉薯多考虑是已经变质而引起，其中可能已经滋生了大量的有害细菌。如果仅食用了少量的变色凉薯或者自身肠胃功能比较好的话，可能并不会引起明显不适;但是如果食用量比较大或者自身肠胃功能比较弱的话，可能会...
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相机对墙变色为什么
这是一个涉及色管理的问题，其中牵扯照相机色空间和白平衡的设定，显示器和照相机还有照片输出设备色空间统一问题，显示器照片输出设备校准等。一个是白平衡，一个是饱和度，你看是不是设置了手动白平衡或者用...
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翡翠为什么会变色
翡翠会变色，可能是发生了化学反应，翡翠中的铬元素会与人体油脂汗液产生化学反应，产生褪色现象。也可能是结构受到了严重破坏，翡翠结构被破坏会使翡翠失水，造成色泽暗淡。还可能是经过了染色，染色翡翠佩戴的时间...
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苹果切开为什么会变色
苹果含有一种容易被氧化的酚类化合物，切开后遇到空气，就会使酚类化合物被空气氧化，出现变色的情况。在切开后半个小时左右是可以食用的，可以清洗一下继续吃，也可以把发黄的一面切掉再吃。存放的时间太长，是不建...
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翡翠手镯为什么会变色
可能是正常变色。翡翠手镯和人体皮肤接触，汗液渗透到翡翠矿物质结合体中，填充至翡翠矿物颗粒间隙中，滋养翡翠，翡翠的绿色就更明显透出来。又或是保养不当，如用漂白水、牙膏、洗洁精等清洗剂清理，其化学物质和翡...
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变色龙变色原理
变色龙可通过“调节”虹细胞内的纳米晶体结构来改变光线的折射。当变色龙状态平静时，纳米晶体呈密集网状分布，折射出蓝光。而当变色龙兴奋时，纳米晶体结构会变得松散，因此折射的光线呈黄色或红色等其他颜色。对变...
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切开的苹果为什么会变色
苹果切开后之所以会变色，是因为果肉中的酚类化合物与空气产生反应，果肉经过氧化后就会变色，且果肉氧化的时间越长，其颜色会越深。而想要避免苹果切开后变色，可以切开后将其浸泡在水里，或者是在切面滴几滴柠檬水...
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绿松石为什么会变色
绿松石内部有一定的孔隙，盘玩时人体里的油脂沁入绿松石内部孔隙，从而会使内部的颜色变深。绿松石如果放在干燥环境中或长时间没有盘玩的情况下，没接触到人体油脂的区域在对比下会感觉发白，也会给以变色的感觉。绿...
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苹果为什么会变色
苹果之所以会变色是因为它内部含有一种氧化酶，它的存在会让苹果氧化变色，苹果氧化之后也可以食用，它不会产生什么有毒物质。苹果中含有丰富的矿物质、维生素，它可以用来制作沙拉，也可以用来榨果汁。我们平时可能...
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虾煮熟了为什么会变色呢
虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死...
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什么情况下绿码会变色
如去过医院等高风险地区，绿码会变成红色或黄色。如去过严重的地区，绿码会变成红色或者黄色。如去过有的小区，绿码会变成红色或黄色。如乘坐的公共交通有确诊病人或疑似患者，会成为接触者，有感染的可能性...
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山药为什么会变色
多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生...
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枇杷叶煮水为什么会变色
枇杷叶煮水会变色因为叶子的有色物质溶解了。枇杷叶(学名：Eriobotrya japonica Thunb.)为蔷薇科植物枇杷的叶子。又名巴叶、芦桔叶（《中药材手册》）。有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功...
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金银花的花朵为什么会变色
金银花的花朵会变色，是因为金银花里的成分绿原酸、环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等成分易氧化分解变色。所以当我们用金银花来泡水喝的时候，暴露于空气中，很容易就会出现变色的情况，而且有时候金银花泡水放...
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金银花的花朵为了什么会变色
金银花的花朵会变色是因为花朵本身含有的花青素等植物色素决定花的颜色，经过光照以及花朵完全成熟后，所呈现的颜色就是金银花品种应具备的色泽，是植物在生长期间的正常现象。金银花，中药名。为忍冬科忍冬属植物忍...
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银变色是什么原因
氧化是导致银饰变色，失去光泽或变成红铜色的主要原因。纯氧的腐蚀性很大，尤其对金属。空气中的氧气最终会开始损伤手镯等银首饰。并且氧化是空气中的氧分子与手镯金属之间交互作用的结果。 氧化过程取决于存在的氧...
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菠菜面变色原因
真正的菠菜面一般呈浅绿色，而深绿或墨绿的菠菜面90%就是用色素染成的。每个季节菠菜的价格不同，在菠菜上市旺季，一斤菠菜一两块钱，在淡季，菠菜一斤涨到四五元，面馆无法随着菠菜价格涨跌来调面价，加之菠菜和...
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莲藕怎么处理才不会变色
先准备一盆淡醋水，醋最好是用无色的白醋。把莲藕切开或去皮以后，就随手将其泡在淡醋水中，至少要浸泡5分钟左右。经过淡醋水的浸泡后，再用来做菜就不会变色了，可保持莲藕水嫩玉白的形象。用莲藕做菜时，最好尽量...