红焖肘片怎么做

2024-07-04 08:29:42

红焖肘片怎么做

主料：猪肉(后肘)1500克。辅料：香菜10克、葱15克。调料：豆油100克、食盐少许、酱油20克、味精2克、八角4克、花椒4克、豌豆淀粉15克、蜂蜜10克。将肘子皮上的残毛刮净，洗好。肘子放...
芦荟酱拌肘片怎么做

主料：芦荟50克、猪肘500克。调料：姜13克、酱油130克、香油5克、醋5克、白砂糖13克、盐12克、味精1克、大葱13克、料酒15克、八角3克、桂皮2克。猪肘肉洗净，切成8厘米见方的块，放开水...
红焖豆腐怎么做

主料：豆腐500克。辅料：蒜苗2根。调料：色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。豆腐切成小丁。郫县豆瓣剁细...
红焖羊肉怎么做好吃

食材：羊肉适量、冰糖适量、生姜适量、胡萝卜适量、大蒜适量、大葱适量、老抽2勺、生抽3勺、料酒3勺。羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。...
红焖羊杂

主料：羊肚，羊肠等共2斤。配料：萝卜1斤，豆酱、生姜适量。将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块...
红焖萝卜海带怎么做

海带、萝卜、丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、食用油、酱油各适量。方法：将海带用水浸泡24小时（中间换水2次），洗净切成丝。萝卜切成与海带相同大小的丝。锅入油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂...
红焖萝卜羊肉怎么做

主料：羊肉适量、胡萝卜1根、枣（干）适量、食盐4g、冰糖适量、葱5g、姜5g、蒜5g、花椒1小撮、桂皮1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、茴香籽1小撮、陈皮1片、香叶2片；将新鲜羊肉块放入冷水中煮开，...
红焖猪肉做法

原料：五花脯肉1斤8两、冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。将五花肉切成3×2公分的小块。用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟。将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗...
红焖肉做法

准备食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜、桂皮、老抽、...
红焖甲鱼怎么做

食材：甲鱼1250克，猪里脊肉200克，香菇鲜50克，冬笋50克，姜10克，小葱10克，酱油20克，料酒15克，冰糖10克，淀粉蚕豆10克，味精,3克，香油15克，花生油50克。甲鱼砍去头，控出血，放...
红焖栗子怎么做

将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜去皮切片。锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用。炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，...
红焖羊肉煲

食材：羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。把...
红焖带鱼怎么做

带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤...
红焖牛腩的做法

主料：牛腩。辅料：土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜。调料：老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油。将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用。坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清...
红焖驴肉的做法

驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净。冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段。烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴...
红焖猪肉怎么做

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5...
红焖羊蝎子

材料：羊蝎子约3斤左右、洋葱、姜片、蒜瓣、香叶、红椒适量。盐、鸡精、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉适量。羊脊椎骨斩大件，冲洗干净，在凉水里浸泡少许，期间换水2——3次。凉水上锅，大火煮开，撇去浮沫。再...
红焖肘子怎么做

主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克大葱15克姜15克八角4克花椒4克淀粉(豌豆)15克酱油20克味精2克大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，洗好。肘子放入汤锅中煮至八成...
红焖腊肉怎么做

准备材料：腊肉500克、食盐1小勺、芹菜50克、红辣椒20克、味精0.5克、酱油10克、水适量、植物油适量。腊肉洗净切块，辣椒和芹菜洗净切好备用。烧油放进辣椒炒香后放进腊肉炒匀。淋上酱油炒匀，放点清水...
红焖牛肉的做法

用料：牛腱子750克、牛油少许、盐适量、糖适量、生抽1勺、老抽1勺、桂皮1个、香叶3-5片、八角茴香3个、姜1块、蒜3瓣、葱2段、鸡精适量、蚝油1勺、干辣椒5个。牛肉切片。把牛油炒出油。再把调料炒香。...