怎样做豆豉咸菜
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怎样做豆豉咸菜
原料：咸菜、花生米、杏仁、黑豆。配料：姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒。咸菜清理干净切成条。花生米、杏仁各3两煮熟去皮。发酵好的黑豆半斤。姜丝、花椒、橘皮、味精各少许，食盐3两。白酒1-2两，将上述...
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豆豉咸菜的做法
食材：萝卜5斤、花生米3两、杏仁3两、黑豆250克、姜丝适量、花椒适量、橘皮适量、味精适量、食盐3两、白酒1--2两。萝卜洗净切成丁；花生米、杏仁煮熟去皮；发酵好的黑豆；姜丝、花椒、橘皮、味精、食盐、...
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豆豉萝卜咸菜做法
原料：萝卜、花生米、杏仁、黑豆。配料：姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒。萝卜5斤洗净切成丁。花生米、杏仁各3两煮熟去皮。发酵好的黑豆半斤。姜丝、花椒、橘皮、味精各少许，食盐3两。白酒1-2两，将上述...
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怎样做豆豉
先将黄豆泡发制作豆豉之前比较耗费时间的就是泡黄豆，这一步是不能省略的，没有泡发的黄豆表层会阻挡调味品进入黄豆中，这样就没办法做豆豉了，泡黄豆大概需要一个晚上的时间。将泡发后的黄豆洗干净后小火焖煮将浸泡...
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黄豆怎么做豆豉
浸豆：将选好的大豆放入容器内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干。蒸制：将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止。发酵：将蒸好的大豆铺在晾席架上，放在通气、避风且不被阳光照晒的房屋内，任其发酵15～2...
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豆豉怎样做好吃
筛选颗粒大饱满表皮无皱有光泽的黑豆，淘洗干净。按水豆比列2:1加水浸泡一个晚上，用常压锅蒸煮2小时，停火后闷2小时，开锅后将豆捞出来漏掉水分。将豆子铺在稻草上面，再铺上一层稻草等其发酵，发酵好的豆子放...
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子姜豆豉鸡
材料：光鸡400克、豆豉10克、子姜片30克、蒜头（去衣拍碎）15克、红椒件10克、葱段10克，盐、糖、生粉、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。光鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽拌匀腌制10分钟。然后蘸上生...
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怎样做豆豉蒸鲍鱼
鲍鱼去内脏洗净。在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。香葱切颗粒，大蒜剁成末。（大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更丰富）热锅冷油将蒜末放入炒至微黄状态。盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过...
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怎样做豆豉肉末蒸豆腐
原料：豆腐、猪肉干豆豉、麻辣豆豉酱、大葱。 干豆豉、大葱、猪肉，分别切末备用。 内酯豆腐从盒中扣出，切厚片。 锅中放底油烧热，放入切碎的干豆豉，煸出香味。 下入葱末煸炒出香味. 放入一大勺麻辣豆豉酱煸...
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葱香豆豉的做法
准备好豆豉适量、葱花适量、生抽适量、味精适量。食材:新鲜豆豉、葱花。首先锅中油热放入豆豉翻炒几下。放入生抽翻炒均匀。放入少许的水。水变浓稠时放入味精。放入葱花翻炒均匀即可。...
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西瓜豆豉酱的传统做法
将3公斤大豆放入盆中，并在水中浸泡半天，然后放入锅中煮大豆。煮熟后，将大豆倒入沥水篮中，倒空水，使其干燥。将干燥的大豆和面粉混合在一起，以使大豆均匀地被面粉覆盖。然后将混合的面粉和大豆撒在通风处，用薄...
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素炒豆豉的最佳做法
准备适量的豆豉，豆豉本身有咸味儿，所以不宜放的太多，放太多会咸，先放入漏勺里，加适量的水，把豆豉清洗干净，再控干水分。把麻椒清洗干净去籽，这种辣椒不辣，而且口感比较好，如果喜欢吃辣的可以换成杭椒，再切...
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湖南豆豉青椒的家常做法窍门
青椒500，油适量，盐适量，白砂糖一勺，生抽一勺，蒜四瓣，豆豉8g。青椒用刀拍扁，把蒜子与豆豉剁成茸备用；热锅热油，下青椒煎制，两面都煎出虎皮纹为宜，然后加入少量的盐，糖调味，再来点生抽提提鲜。跟着把...
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豆豉蒸排骨的家常做法简单
用料：肋排300克、豆豉15克、生粉适量、料酒适量、花生油适量、酱油适量、蒜适量、盐适量。先将豆豉用清水浸泡一下，洗净沥干水分，切碎，这样蒸的时候排骨会更加入味。蒜拍扁去皮去尾部，用刀背剁成蒜末。排骨...
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生姜怎样做咸菜
鲜姜洗净，晾干水分。提前准备好玻璃瓶，用开水烫一下，晾干备用。鲜姜切薄片，姜片装瓶，压实。装一层撒一点盐，不需要太多。瓶盖拧紧，冰箱冷藏，第二天即可食用，随吃随取。生姜咸菜的腌制的话，就是将生姜和盐咸...
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咸菜怎样做好吃
锅内加水下咸菜丝汆水，水烧开后煮3分钟捞出控水。锅热下植物油，下花椒炸香，加大蒜和姜丝炒香，下干辣椒炒至黑红色。下咸菜丝翻炒，煸炒3分钟左右把水汽炒干，加酱油调色后，加料酒和辣椒丝翻炒。加白糖调味翻炒...
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做豆腐咸菜的方法
先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可。 将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿。 将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料。 豆腐不宜炒太久，容易变老，...
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怎样做豆豉鱼好吃又简单
材料：鲜鲫鱼3条(约400克)，色拉油60克，葱、姜、蒜、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉各8克，精盐3克，味精1克。鲫鱼去鳞、内脏，收拾干净；葱、姜、蒜切末。油烧热，鲫鱼放入锅中稍炸后捞出。锅中留...
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怎样做清蒸豆豉鱼最好吃
豆豉适量、鲢鱼1000克、盐适量、葱姜适量、料酒适量。鱼洗净擦干。在两边鱼身各斜划几刀。大葱与姜切成丝。用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。香葱一半切成葱花，一半挽成...
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黄瓜做咸菜怎样做好吃
原料：小黄瓜、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、白糖、盐。小黄瓜（旱黄瓜水黄瓜都行）2000g打理好洗干净备用。把黄瓜切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀，静至半个小时后就开始出水了，把水分倒掉。找一个...