打卤面怎么卤好吃
-
打卤面怎么卤好吃
主料：五花肉、口蘑（汤）、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋。调料：生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜。将焯水后的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟捞出切片备用（...
-
家庭卤面怎么做好吃
主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、...
-
打卤面卤的做法和配方
准备：西红柿 1个、鸡蛋3个、葱小段、盐适量、糖半勺、生抽半锅铲、淀粉 1勺。西红柿洗净切丁，葱切丁，淀粉1勺加半碗水。油可以稍多一点，鸡蛋炒出备用，注意鸡蛋不要炒太老（鸡蛋打入锅中，稍稍等一会，定型...
-
老北京打卤面的卤做法
食材：五花肉250g、面条500g、黄花适量、木耳适量、干香菇适量、鸡蛋适量、淀粉适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、葱姜适量、盐适量。木耳、干香菇、黄花用清水泡发。锅中放入适量清水,将五花...
-
打卤蛋汤怎么做
干豆腐切条，火腿，葱切段。鸡蛋液备用。锅中放油，加入葱花煸出香味。加入火腿粒、豆腐条，煸炒三分钟。加入适量水。烧开后，加入鸡蛋液。盐调味，淋入香油出锅。和面，然后用擀面杖擀薄饼。切成条。然后抖落开。入...
-
花甲卤面怎么做
花甲买回来提前放在淡盐水中浸泡2个小时，让花甲把沙吐干净。 锅中水烧开，放入洗干净的花甲，等花甲开口立刻捞出，再次冲洗干净。 葱切葱花，姜切姜丝，蒜切蒜片。 锅烧热下油，放入葱姜蒜，花椒、干辣椒爆香，...
-
海鲜卤面做法
猪肉、芸豆、土豆切丁，韭菜切段。炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒。再放上云豆丁土豆丁煸炒至变色。倒上点鲜味酱油，翻炒入味。放上水加到需要的量（够浇做几碗面条的汤）放上少许的盐。锅开后煮几分钟，锅...
-
咖喱粉蒸卤面怎么做
鲜面条，带皮腿肉，豆角，姜，八角，老抽。咖喱粉。先蒸面条，中小火15分钟，这个时候处理豆角和肉。油可多放，姜炒香后放肉。放老抽，咖喱粉，炒熟，老抽可多放些 能让面条上色。放豆角，盐多加 炒至半生就加水...
-
什锦卤面如何做
中虾去头、壳、剔肠后从背面划一刀，墨鱼刻花切片。凉瓜去皮、瓤，切片，番茄去皮、籽，切片，韭菜切段，辣椒切片，蛋青一个打散。虾仁、墨鱼片入滚水烫30秒后捞起泡冰水，滤干备用。虾头、壳加姜，蒜，葱，料酒和...
-
家常快捷卤面怎么做
主料：细面条、豆角、西红柿、鸡腿菇、葱、蒜、干辣椒、韭菜、青椒。食用油把面拌一拌。取蒸锅，准备把面蒸一蒸，用时是十五分钟。在蒸面的空隙时间，把各种菜菜都准备好，豆角是主菜，其它的都是配菜，喜欢吃什么形...
-
打卤勾芡水怎么做
将淀粉的水溶液（少量或适量），浇淋在正在加工的食物上。炒菜、汤类均可。淀粉放入冷水，搅拌后，倒入锅里，可以使锅里的饭菜增稠，典型的就是鸡蛋汤，勾芡的话，蛋花和菜叶是悬浮，汤也粘稠，不勾芡的话，蛋花和菜...
-
打卤手擀面的做法
用料：面粉 280克、鸡蛋 2个+3个、水 少许、西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱姜蒜、花生油 20毫升、生抽 15毫升、盐 2克、鸡精 2克。面粉里磕入2个鸡蛋。添加少许凉水和成面团，饧20分钟。 饧好...
-
莆田江口卤面怎么做
材料：肉卤300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克。调味料：清水4杯、盐1茶匙、酱油2大匙、湿淀粉4大匙、胡椒粉少许、醋4大匙。大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入...
-
打卤捞面的卤怎么做
食材：面条500g、茄子500g、油10克、盐5克、酱油2汤匙、味精3克、葱2段、姜1块、花生米20克、木耳10克、枸杞10克。提前泡发木耳。提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。泡过的花生米入微波炉...
-
茄子西红柿卤面
主料：面条（生350克）。辅料：番茄2个、茄子(紫1根）。调料：色拉油适、酱油适量、姜3片、蒜4瓣、八角2个、花椒适量、香油适量、淀粉适量、白糖适量、小葱少许。热锅后加入橄榄油（适当多加点，因为茄子比...
-
打卤面的卤怎么做最好
准备食材：五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，大料。五花肉洗净后切片儿；黄花菜提前半小时用热水泡一下。热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，然后在肉片中放入适量的生抽...
-
南瓜打卤手擀面
准备南瓜，面粉300g，盐，玉米粉，鸡蛋3个，西红柿2个，香菇几个，菠菜几根，葱花适量。南瓜切片，面粉300g，水适量，盐少许。南瓜上笼蒸熟。打成南瓜泥。面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感。面粉中...
-
卤面怎么做
五花肉切片，蒜苔，豆角切段，平菇，杏鲍菇撕段，葱姜切丝备用。热锅凉油，加入少许花椒粒，辣椒段爆香，放五花肉煸油，出油后加料酒，酱油，五香粉，两碗水，中小火炖20分钟。肉基本炖好后放豆角，蒜苔煮2分钟，...
-
河南卤面的做法
主料：面条500克。辅料：五花肉250克、黄豆芽150克、豆角150克、姜10克、芹菜100克。调料：盐、鸡精、葱、蒜、八角、干辣椒、老抽。面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，机器压出来的湿挂面最好...
-
泉州卤面的家常做法
面条适量，海蛎(20个左右)、瘦肉(2两)、芹菜(一小把)、青蒜(2根)、姜、蒜瓣、香葱(1两)，适量香菇肉酱。将姜切成姜末、香葱切末、芹菜切段、青蒜切段、蒜瓣切成片，香葱可以多准备点，会很香;瘦肉切...