鸡蛋羹的加工方法
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鸡蛋羹的加工方法
一个鸡蛋打入碗里，加10克盐打散。加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫。倒入烤碗中，加盖盖子。冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上...
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炖鸡蛋羹的方法窍门
鸡蛋和水的比例首先，蒸鸡蛋羹不能用生水、冷水，而应该要用温开水。蛋液和水的比例一般控制在1：3左右，这样做出的鸡蛋羹口感是最好的。先将鸡蛋打到碗中，用筷子充分打散后再加入水，慢慢的搅拌均匀，让蛋液和水...
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红糖鸡蛋羹的做法
材料：土鸡蛋1只、红糖2勺、大核桃仁5个、温水适量。土鸡蛋搅打均匀；加入红糖，继续搅打至没有糖颗粒为止；加入蛋液3-4倍温水，轻轻搅拌均匀（这时候不要用力打，会起很多泡）；盖上保鲜膜入热水锅蒸8-10...
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奶香鸡蛋羹的做法
蛋黄1个，婴儿奶粉适量，水适量。 首先取适量奶粉加50ml水搅拌均匀成配方奶晾至常温备用。 鸡蛋只取蛋黄打散。 加入常温的配方奶搅拌均匀。 用筛网过滤掉杂质。 盖上保鲜膜然后用牙签扎几个眼。 上锅蒸熟...
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香蕉牛奶鸡蛋羹的做法
材料：香蕉1根、纯牛奶100ml、鸡蛋1个。香蕉去皮用勺子压成泥。 鸡蛋磕入碗中，充份打散。将香蕉泥、鸡蛋液和纯牛奶混合在一起，搅拌均匀。 最后，蒸锅里先烧开水，再放入香蕉蛋奶液，转中火，10分钟左右...
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水煮鸡蛋羹的正确做法窍门
材料：水200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。鸡蛋，水，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。或者水放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。鸡蛋羹是蛋羹的一种，香滑可口，内里黄白相间。适宜幼...
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用电饭煲做鸡蛋羹的方法
把两个鸡蛋打碎放入碗中，用筷子或者勺子，搅拌均匀，等颜色，是同一颜色即可。把火腿切成碎丁，分成两部分，其中一部分放入鸡蛋中，搅拌均匀。不过最后是沉底。加入水，期初，只是单纯的放入鸡蛋，发现一点儿也不嫩...
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微波炉做鸡蛋羹的方法
新鲜鸡蛋四个。在碗里搅拌均匀，加温水，水温以60度左右为好！捞去浮沫。加豆油，虾皮，姜，盐等适量！加盖放入微波炉。高火定时四分半钟。定时结束后取出。开盖后立既加入葱花，老抽，香油，虾油，辣椒等调料！鲜...
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蒸鸡蛋羹的做法保鲜膜窍门
【食材准备】：鸡蛋2个、黑胡椒粉1克、温水180ml、生抽3ml，食盐、食用油适量。首先将鸡蛋敲碎放入到碗中，然后朝一方向搅拌35秒，接着再将准备好的温水、食盐、黑胡椒粉全部放入到蛋液中，继续朝一方向...
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怎样做鸡蛋羹
用料：鸡蛋2个、水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。加适量水搅匀，加盐。漏勺过滤蛋筋和浮沫。盖上保鲜膜，戳几个小洞。放入蒸锅，中火蒸15分钟左右即可了。...
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鸡蛋羹做法
鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。...
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鸡蛋羹的制作方法
鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。冷水放入蒸锅蒸...
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蒸鸡蛋羹怎么做
主料：鸡蛋1个。 辅料：香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。 准备所需材料。 将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。 加入少许盐继续搅拌均匀。 加入适量的温水。 继续搅拌均匀。 将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。 第...
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羊肉鸡蛋羹怎么做
主料：羊肉片200克、鸡蛋3-4个、虾2-3只、姜3克醋3克、酱油3克、胡椒10克、麻油5克。 羊肉片选取我们吃涮羊肉所用肉片即可，将肉片稍微改变尺寸，不要过大过厚即可。 虾洗净去皮切碎，没有规定的程...
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鸡蛋羹水和鸡蛋的比例
作为广东人从小爸妈都爱蒸鸡蛋羹给孩子补身体，孩子不爱吃煮鸡蛋，大人就尝试变化鸡蛋的做法，小时经常吃来补钙。蒸鸡蛋要怎么做才会更加细嫩无气泡呢，蒸出来的鸡蛋又嫩又不老呢食材准备：一个鸡蛋，50度的热水，...
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怎么用橙子蒸鸡蛋羹
切开橙子。在橙子的三分之二处切开，将橙子果肉全部掏出来，做成一个碗状。将鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶，牛奶和鸡蛋比例为1:1，用筷子搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡蛋牛奶装入橙子中，然后蒙上保鲜膜。扎孔。用牙签...
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软嫩鸡蛋羹步骤
材料：鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。加入少许盐继续搅拌均匀。加入适量的温水。继续搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。...
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布丁鸡蛋羹的制作方法
准备两个鸡蛋。打散，一定要打充分。加入凉白开，一鸡蛋的比例大概1:1.5。重点来了，鸡蛋一定要过筛，筛越细越好。滤出来的就是融合不了的蛋清还有老了的蛋黄。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。水开后，放入锅中...
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鸡蛋羹不凝固怎么补救
需要根据原因来补救：若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话，通常是水比例过多才会出现不凝固的现象，所以可以通过增加鸡蛋来补救，将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。 若是因为蒸制的时间不够的话，则只需要加长蒸制...
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砂锅鸡蛋羹怎么做嫩
将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟经4分钟后改成小火...