做潮汕甜粿教程

2024-11-11 01:48:09

做潮汕甜粿教程

食材：糯米适量、红糖适量、水适量、油适量。红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉。倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切。盆...
甜粿怎么做不发硬

材料：糯米粉2千克、白砂糖1.5千克、甘油两匙、腐膜一大张。糯米粉过筛两遍。烧好开水将白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状，放置过夜。蒸笼垫上腐膜，倒入糯米浆，蒸笼盖尽量密封，用旺火...
潮汕豆酱草鱼教程

食材：草鱼一条、生姜一块、盐适量、生抽适量、豆酱适量。将草鱼处理干净，切成大小适中的块状，放置盘中。将草鱼放入盘中后，加入少量的生抽。接着再放入适量的盐。之后搅拌均匀，腌制10分钟。然后将生...
甜粿保存方法

甜粿放保鲜盒密封保存，放进冰箱里保存就好，或者也可以装盒放至阴凉，通风处贮存。甜粿性质经久耐用，冷食热食均可（热食比冷食味道较佳）。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、祭祖当果品外，还另有一番妙用，即是可...
蒸甜粿方法

红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉。倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切。盆子涂油，把揉好的拍上去。拍平整。开水上锅，...
制作甜粿的方法

糯米粉420克，白糖搅拌均匀，放置40分钟，期间注意时不时要搅拌均匀。黑芝麻粉（黑芝麻粉不是黑芝麻）黑芝麻粉+白糖89g搅拌均匀放置15分钟。在步骤二里面勺5-6汤勺糯米糖水加入步骤三里面的黑芝麻...
甜白粿的做法和配方

主料：年糕200克、鸡蛋2颗、玉米淀粉50克。辅料：食用油20克。做法：（1）年糕（甜粿）切片，按照自己喜欢的厚度，不建议太薄，鸡蛋打散。（2）冷锅下凉油中小火。（3）夹年糕（甜粿）沾鸡蛋液。（4）后...
怎样做潮汕酸菜

每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放...
潮汕早餐怎么做

准备粿汁皮适量，卤味适量，蒜适量，菜脯适量，香菜适量。把蒜头切碎，菜脯切片，香菜切粒，放至盘中备用。在锅中加适量油热油锅，下蒜末爆香，再在锅中加适量水煮沸，下粿汁皮煮熟捞起至碗中。接着撒上蒜头油，菜脯...
潮汕鱼丸怎么做好吃

新鲜青鱼净肉800克，姜粉一大勺，盐适量，蛋清4个，生粉3大勺。先将鱼肉去掉主刺,用擀面棍将鱼肉擂散。用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉。继续用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擂几下，放到冰箱里冷...
潮汕牛肉片怎么做

食材：牛肉片、西芹、西红柿等佐料：香油、味精、盐。将油锅烧热，放入备用好的牛肉片下去翻炒，后捞出装盘备用。放芹菜和西红柿下去翻炒备用。把炒好的牛肉片放入锅内，同时再放入芹菜和西红柿进行翻炒，放入盐...
怎么做潮汕牛肉丸

食材：牛肉(后腿)、肥膘肉、虾米、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦面粉、鱼露。要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块。放在砧板上，用力把牛腿肉槌成肉浆。加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和...
潮汕牛肉丸怎么做

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食。新鲜的潮汕手工牛肉丸300g，如果是冰冻冷藏的牛肉，拿出来要注意去冰。等到锅的水烧开，倒入牛肉丸，然后盖上盖子，按火锅...
潮汕虾饺子怎么做

猪肉适量，饺子皮适量，胡椒粉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香菇适量，虾肉适量。准备好饺子馅，饺子皮，和沾饺子的水。饺子馅以猪肉、虾肉、香菇、洋葱、胡萝卜，以及胡椒粉和盐做调料做好。取适量饺子馅放在方形的...
潮汕的红桃果怎么做

粿皮用料：瘦肉靡100克、香菇(干)20克、干贝30克、虾米20克、腰果30克、油60毫升、自制腊肠1小段、粘米粉500克、生粉100克、清水660克、红烟米少许、油10毫升。馅料用料：糯米200克、...
潮汕牛肉丸怎么做好吃

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食。新鲜的潮汕手工牛肉丸300g，如果是冰冻冷藏的牛肉，拿出来要注意去冰。等到锅的水烧开，倒入牛肉丸，然后盖上盖子，按火锅的火...
潮汕肉冻怎么做

用料：猪五花肉500克，猪前脚750克，猪皮250克，鱼露150克，味精3．5克，红鼓油6克，冰糖12．5克，明矾1克，芫荽25克，清水1500克。将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净，分别切成块（五花肉每块...
潮汕砂锅粥

主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜。调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味...
潮汕芥菜如何做

芥菜洗净切块，怕苦的可以开水烫一下立马捞上来。提前泡好的香菇用猪油爆香。洗净的干贝跟虾米放香菇里面一起爆香。最后放芥菜，翻炒菜变青绿色，下一大碗开水煲。盖上锅盖，大概20分钟，待芥菜变软时，放鱼露跟味...
潮汕红壳桃怎么做

用料：糯米粉2000克、糯米768克、香菇300克、猪肉600克、虾米300克、花生油1/2碗、白糖300克、葱80克。糯米浸水。然后再磨成糯米粉(如果没有找不到可以磨粉的地方，可以直接去买糯米)。将...