怎样做豆瓣酱
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怎样做豆瓣酱
首把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油。然后把发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干。之后把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中，调好盐味。接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中，...
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豆瓣酱怎样做好吃
生瓣水烫。先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐约25公斤左右，然后在桶口锅上沿横置一木棒，待水烧到沸腾时，把装入箩筐的豆瓣连筐放入锅内，筐绳系在桶口横置的木棒上。此时要注意不使豆瓣浮起散落在锅底部。豆...
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自己在家怎样做豆瓣酱
先要将豆类(花生，黄豆)洗干净，再捞起来立干水份。 采摘几个红辣椒，洗干净后用刀切碎，最好是再撒点玉米面。 将油倒入锅中开启电源把油烧热，再把豆类放进锅里，炸脆后铲起来。 把切好的碎辣椒放入锅里，油一...
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怎样做豆瓣酱豆瓣酱做法
用料：红辣椒5公斤、发酵干豆瓣0.5公斤、生姜0.25公斤、花椒 50克、盐适量、高度白酒适量、菜籽油 1~1.5公斤。把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，为了节省时间和精力我选择研磨机磨碎，特别要注意的是...
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青椒豆瓣酱怎样做
材料：成品泡好的霉豆瓣 两斤小米辣 三斤二斤条 三斤老姜 半斤大蒜 半斤花椒 二两菜油 两斤或更多盐 一斤辣椒豆瓣酱的做法：菜市买回的泡过的霉豆瓣放盘里晒两天，每天翻一翻辣椒剪蒂，跟老姜大蒜一起洗干净...
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怎样做豆瓣酱才好吃
辣椒洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分，霉豆瓣是在市场买的，必须要洗净，在用白酒侵泡一下，在晾干水分，蒜洗净晾干。辣椒一定要晾干水分，才可以做。把晾干水分的辣椒用刀剁，也可以用料理机打...
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豆瓣怎样做能储存不变色
把已经成熟的酱料分装到若干个不透光小的容器当中，比如深色的玻璃瓶，或者陶罐之类的，当然都必须是有盖的，每一瓶装8分满，再用用新鲜的红油封口，再用保鲜膜多叠几层蒙住，最后盖上盖子。取用的时候，要用绝对干...
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豆瓣怎样做好吃
将豆瓣去除泥沙和豆皮，淘洗干净。切好五花肉片。切好葱椒段。将油加热至八九成熟后，放葱、椒、八角爆香。放五花肉片，适量酱油，翻炒。放豆瓣，加盐，大火快速翻炒至豆瓣变软。放少许味精，点几滴香油，出锅。...
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怎样用豆子发酵做豆瓣酱
材料：干黄豆500克、面粉200克、盐80克、水500克、十香粉、糖、香油适量。做法：（1）黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。（2）黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全...
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豆瓣酸菜鱼如何做
主料:草鱼1600g、酸菜1颗。辅料:豆瓣酱适量、麻椒适量、干辣椒适量、盐适量、油适量、蒜头适量、姜适量 金针菇适量。草鱼洗净备用，金针菇洗净切去头部，酸菜洗净切细段，蒜头切成末，姜切片，干辣椒切段。...
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豆瓣菜的做法
食材：猪大骨头、豆瓣菜、食盐、鸡精。 将所有食材清洗干净，豆瓣菜沥干备用。 锅中注入清水将骨头倒入，水开后焯水3分钟，捞起用清水清洗干净。 将骨头放入电压锅，加上清水，合盖压上20-30分钟左右。 将...
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炸酱面蘑菇豆瓣酱的做法窍门
黄瓜四分之一根，胡萝卜随意，杏鲍菇看自己喜不喜欢随意加，肉沫，青椒，豆瓣酱少许。青瓜胡萝卜切丝 青椒杏鲍菇切丁。水开煮面 面煮好后过下冷水会比较劲道点。锅烧热倒油，放青椒，放杏鲍菇翻炒一会再放入肉沫，...
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自己在家怎样做豆瓣辣酱
食材：菜辣椒5个，豆类50克。先将豆类(花生，黄豆)洗干净，再捞起来立干水份。采摘几个红辣椒，洗干净后用刀切碎，最好是再撒点玉米面。将油倒入锅中开启电源把油烧热，再把豆类放进锅里，炸脆后铲起来。把切好...
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嫩胡豆瓣怎样做好吃窍门
用料：茴香30克、胡豆瓣300克勺、蒜5瓣、小葱若干。 胡豆瓣洗净。 茴香洗净。 把茴香切末，小葱切碎。 冷水倒入盐，橄榄油，烧开下胡豆瓣煮开。 盛出沥干水。 热锅冷油。 倒入胡豆瓣炒干。 加入茴香碎...
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张亮豆瓣鸡的做法
鸡胸肉300克，鸡蛋一个，豆掰酱一勺，白糖3克，花椒3克，干辣椒，葱，姜，蒜，生抽，淀粉，料酒，盐，食用油。先将鸡胸肉切成丁放入碗中；加入白糖、适量的盐、适量的料酒、适量的生抽均匀抓开腌制；葱适量切段...
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豆瓣辣肉酱怎么弄
主料：鲜红辣椒150克。辅料：豆瓣酱食用油二勺。葱半根。备好食材。食用油要比平常炒菜多一点，油热后爆香葱花。然后放进辣椒，中火慢炒。辣椒的水分炒干后，放进二大勺豆瓣酱。再放进点葱花，用铲子中火慢慢翻炒...
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豆瓣番茄汤的做法
准备食材：蚕豆80g，番茄1个，鸡蛋1个，色拉油一勺，鸡精半茶匙，盐适量，香油10g。将新鲜的豆瓣剥去外皮，西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液备用。将锅中放入适量的油，加热后把豆瓣、西红柿放入...
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豆瓣鲭鱼家常做法
调料：料酒10克,盐4克,鸡精2克,白砂糖5克,醋4克,豆瓣酱20克,酱油5克,鸡油10克,淀粉4克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,辣椒油5克,植物油30克。鲭鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上...
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蒜香豆瓣鱼怎么弄
用料：花鲢鱼300克、蒜2个、姜小半个、豆瓣2茶匙、青椒5棵、芡粉1小碗、葱2棵、小米椒1棵、老抽少许、食盐2茶匙、料酒1茶匙。花鲢鱼洗净去头切片，倒入食盐、料酒腌制十来分钟。鱼片裹上一层芡粉后入油锅...
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豆瓣绿叶子发黑怎么办
引起豆瓣绿叶子发黑的原因很多，若是浇水不当引起的，应控制好水量，积水需放在通风好的地方促进蒸发。若是施肥太多太浓引起的，可选用腐熟的肥料，适当浇水稀释。若是夏季温度太高引起的，可在夏季要做好措施，不能...