如何炖羊杂才能不膻不腥
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如何炖羊杂才能不膻不腥
主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克。辅料：鸡枞20克，香菇（鲜）30克，调料：辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克。羊杂洗净放清水锅煮至半熟，捞出...
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炖羊肉放什么调料最佳
慢慢地进入深秋季节了，虽说这几天天气都还不错，但早晚还是有些凉，春秋装是少不了的。现在给家人贴点“秋膘”正是时候，为即将到来的冬天做些御寒准备。往年初冬的时候，我们家都喜欢炖上一锅羊肉，按老人的话讲就...
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羊蝎子怎么做才好吃
食材：羊蝎子500克、冻豆腐200克。调料：炖卤料包、姜片5片、黄冰糖2块、干辣椒5根、生抽30克、老抽10克、红油郫县豆瓣酱20克、料酒5克。羊蝎子买回家后，用清水浸泡和冲洗3-5遍，如果有条件的话...
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羊肉怎么炖不膻
羊肉切块，洗去血水后，往锅里放清水，烧后，把羊肉放入锅中，焯一下水捞出。淮山切块，生姜切片，大枣切片。往锅里放油，放入生姜大料，油热后倒入羊肉，放入适量的盐，酱油，翻炒。倒水，放入大枣焖煮。煮开后倒入...
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腰花川味正宗做法
准备好新鲜的食材：洋葱剥好皮，洗净；猪腰从中间切开，去除掉两侧白色的臊筋。猪腰洗干净，均匀地密密地斜切，不要切断。再横切，切第一刀、第二刀，不要切断，切到第三刀切断，就以此方法切，切成腰花。腰花切好放...
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清蒸鱼怎样才能不腥
蒸鱼要用开水，蒸鱼时，一定要先将锅水烧开后，再将鱼放进去蒸，千万不要用冷水蒸，因为高温可以时鱼肉中蛋白质迅速凝固，极大程上保持了鱼肉的鲜味，在这里还有一个小窍门，就是在蒸鱼之前撒一些猪油在鱼肉上，可以...
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炖鲅鱼怎么做好吃不腥
主料：鲅鱼。 辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱。 将鲜鲅鱼切成薄片。 锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。 煸出香味后加水、盐。 水滚后倒入鲅鱼。 炖到把汤收...
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炖羊杂碎的方法
食材明细：羊肚、羊肺、羊肝、羊肥肠、土豆、香菜、葱、蒜、辣椒片、花椒、小茴香籽、盐、味精、生抽、老抽。处理原料：把羊杂碎（肝、肺、肚等）用开水烫两遍，揉搓一下，再用凉水洗一遍，然后切成丝。土豆切成筷子...
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炖羊杂的做法
羊杂，用温水洗净，沥水备用。大葱切段、姜切片，备用。锅中倒入适量清水，放入葱、姜烧开。放入羊杂煮开后，保持中小火炖煮。待汤色见白，放入一些白萝卜丝，煮软后即可关火。加盐、味精、白胡椒、香菜调味即可。喜...
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羊杂炖汤方法
食材：羊杂1000克，羊油，胡椒粉，老姜，枸杞，盐，大葱，红枣。羊杂洗净焯水备用,羊油，红枣，枸杞适量。砂锅里放入羊油化开。放入生姜片爆炒。在下入大葱节一起爆炒出香味。然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。倒...
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羊杂怎么炖
食材明细：羊肚、羊肺、羊肝、羊肥肠、土豆、香菜、葱、蒜、辣椒片、花椒、小茴香籽、盐、味精、生抽、老抽处理原料：把羊杂碎（肝、肺、肚等）用开水烫两遍，揉搓一下，再用凉水洗一遍，然后切成丝。土豆切成筷子粗...
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炖羊杂需要放什么调料
炖羊杂需要放桂皮、桔皮、姜、花椒，因为羊自身有很浓的腥味，在炖羊杂的时候，加入这些调料可以去除腥膻味。在炖羊杂汤时还可以放些米酒，米酒不仅能去腥，还能提鲜。羊杂煮好后，放入适量的味精、黑胡椒粉、盐、生...
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羊杂怎么炖好吃
先处理原料：把外面买来的生杂碎（肝、肺、肠、肚等）用开水烫两遍，揉搓一下，再用凉水洗一遍！然后切短丝！有些从市场买来时就是切好的，洗干净备用就可以了！土豆切筷子粗细的小条，肥肠切小节，姜切6大片，葱切...
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鸽子怎么炖不腥
准备材料：鸽肉１只、板栗２５０克、盐１勺、姜几片、红枣５０克、枸杞子３０克。清洗好鸽子、红枣、枸杞、姜、板栗。鸽子和板栗放入汤锅内，加入姜片，红枣和枸杞。放入电炖锅主体，内外加水，盖好烤煮２小时。掀盖...
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怎样做鲫鱼不腥
将鱼清理干净，记住鱼肚子内膜黑色部分一定要清洗干净。清洗干净后沥干，用少许盐抹遍鱼身，腌制15分钟。 倒入花生油、加入姜片和花椒，可以去腥。放入腌好的鲫鱼下锅。煎至两面金黄。 准备调味：将生抽、耗油、...
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怎样炖鸭肉好吃又不腥
首先将鸭子切好，把爪子和头，腿等大件的卸下来放在一边，炖鸭子把它们分开放置会更香看着也更有食欲哦。然后把剩下的用刀都切成块状。接下来将油放到锅中，待油开锅后，把切好的鸭肉都放到锅中翻炒，这样才能去除鸭...
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怎样炖鲤鱼不腥还好吃
地锅炖鱼。就是说的那种架在泥巴锅框上面，用柴禾烧火的大铁锅。这样的用上花椒、醋、盐，喜吃辣的再加上辣椒，不论清炖还是先油炸后炖效果都是非常好的。清炖味道鲜美，先炸后炖汤浓肉劲道，非常美味。 高汤炖鱼。...
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怎么炖白鲢不腥又好吃
白鲢鱼去除干净，洗净剁成小块。准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点。盐适量。锅里放油，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上...
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怎样炖甲鱼汤才不腥窍门
甲鱼大多长有黄膏，黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。 烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。 宰杀初步处理后，...
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炖鱼块怎么做不腥
用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里（外面也要搁点）都是很有效的。如果是炖鱼的话，记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉。还可以放“紫苏”，...