炸小泥鳅的做法窍门
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炸小泥鳅的做法窍门
材料：泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。做法：将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道...
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小鲫鱼炸鱼的做法窍门
主料：鲫鱼500克、孜然粉适量、胡椒粉5克、料酒2汤匙、盐3克、花生油适量、玉米淀粉少许。小鲫鱼去头，去鳞，去内脏，清洗干净。大些的鱼表面切几刀，小鱼就不用切啦，放入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟。腌好的...
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炸小虾米最简单的做法窍门
首先，要将小虾米用清水洗净。加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，记住一定不要放任何酱油，否则炸出来颜色很难看。放入一个鸡蛋清、1份的面粉、3份的生粉，慢慢拌匀。记住：放生粉是炸出来酥脆的关键...
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红烧泥鳅最正宗的做法窍门
材料：泥鳅一斤。老姜一块。辣椒粉两大匙。红油三大匙。花椒粉一咖啡匙。酱油两大匙。白糖一大匙。香葱半两。料酒三大匙。盐、味精适量。葱切段，姜切片。将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清...
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家中最简单炸小油条方法窍门
将面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌匀。加入温水，边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些，但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动，面越上劲越好。一直到面团表面非常平滑，一点小疙瘩也没有。加入调料、葱姜末，磕入一个鸡蛋...
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炸小果子的做法
准备用料。面粉、鸡蛋、油、白砂糖。面点加入搅拌好的鸡蛋，放入少许盐和少许糖和成面团。擀成薄厚均匀的圆胚，切成大小均匀的小长条。小长条放入盆中加入干面粉拌匀，使其分散开来。锅中放油，油热后倒入长面条炸至...
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清蒸泥鳅怎么做好吃窍门
泥鳅半斤、生姜片6片、大蒜子5个、青椒2个、盐一小勺、鸡精一小勺、料酒7毫升、海鲜酱油一小勺、蒸鱼豆鼓一小勺。做法：青椒切丝，大蒜子切碎，生姜切片和杀好洗干净的泥鳅一起装盘。放入盐，鸡精，料酒，酱油，...
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泥鳅炖豆腐的方法
准备食材：豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜段。热油爆香姜，蒜（都是拍破）；另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火。煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。腐乳加少许水捣成汁倒入汤中...
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炸小鳕鱼的做法
原料：小鳕鱼一斤、食用油、盐适量、胡椒粉适量、炸粉或淀粉适量。做法：鳕鱼去掉内脏，清洗干净，控干水分，放入碗中。锅里倒入适量油，大火开始加热。同时开始腌鱼，放入胡椒粉和盐，让每条鱼沾着均匀，但是注意没...
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炸小油条怎么做
材料：面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用...
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炸小肉丸的做法
肉 1斤、鸡蛋 1个、白萝卜 半根、红薯粉 3勺、葱 1根、酱油 若干、姜 3片、食用油 用来炸丸子的、生抽 适量、盐 适量。准备好各种食材，其中，猪肉要稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后...
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炸小酥肉的家常做法
准备好猪肉200克、鸡蛋两个、面粉30克、玉米淀粉10克、盐一小勺、五香粉一小勺、姜粉一点、胡椒粉一点、料酒适量、白糖半勺、食用油适量、生抽半小勺。 之后将带有肥肉的猪肉洗干净后切成条，再放入碗里，放...
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炸小螃蟹的做法
小螃蟹放水池里洗干净备用，我买的这些小蟹仔很鲜活，动作敏捷，22只一起洗的话它们爬的特别快，我都抓不住，所以只好分批清洗。把清洗好的小螃蟹一切为二，备用。半碗清水，加入面粉，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀...
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炸小汤圆的做法
准备好汤圆适量。面包糠适量。准备好一个锅水，水开，放盐，加汤圆，煮熟捞出，过凉水。煮熟的汤圆，裹上面包糠，全部裹上面包糠备用。起锅烧油，放入汤圆，炸至金黄飘起，即可捞出，好吃的炸汤圆就做好了。...
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河南炸小油条的做法
将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次...
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炸小酥肉的做法
用料：五花肉 300g、土鸡蛋红薯淀粉 30g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。五花肉洗净去皮切成长的薄片。放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。加...
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干炸小酥肉的做法
食材：猪肉250克，白酒1勺，姜末1勺，盐适量，红薯淀粉80克，鸡蛋2个，花椒碎适量，食用油适量。肉洗净先切片，再切成条，半公分厚即可，2-3公分宽即可，再加切碎的姜末。加一勺白酒，白酒特有的香气可以...
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香炸小酥肉的做法
用料：五花肉 300g、土鸡蛋红薯淀粉 30g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。五花肉洗净去皮切成长的薄片。放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀。加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。腌好的五花肉中...
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干炸小丸子的做法和配方
主料：猪肉(瘦)200克。辅料：猪肉(肥)50克、鸡蛋200克。调料：大葱30克、姜10克、料酒10克、植物油50克、淀粉(豌豆)50克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克。猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、...
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最正宗炸小酥肉的做法
主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加...