实蛋的做法与配方
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实蛋的做法与配方
食材：鸡蛋6个、食用碱1勺。 准备6个鸡蛋。 敲碎一头，倒出蛋液。 加入一小勺食用碱，一小勺盐。 加入适量清水。搅拌均匀。 蛋壳清洗干净，把蛋液倒入蛋壳中。不要灌满，九成高就可以了。...
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蒸实蛋的做法和配方
鸡蛋5个、食盐2勺、水适量、面碱1勺。方法：首先需要准备五个鸡蛋，将它清洗干净，然后再准备七个矿泉水瓶盖，鸡蛋不倒神器。鸡蛋壳打一下就可以，千万不要将它打碎，五个鸡蛋可以蒸七个实蛋，多准备两个蛋壳。然...
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纯黄色实蛋的做法和配方
原料：鸡蛋、碱面、橄榄油、孜然、熟芝麻、盐、辣椒面。 鸡蛋打入一个小不锈钢盆中，倒入适量碱面不停搅拌。加入两小勺水，一直不停搅拌直到鸡蛋变色，搅拌成红色。 将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中，蒸10分钟。...
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正宗实蛋的做法和配方
鸡蛋5个、盐适量、碱适量、温热水两勺。方法：5个鸡蛋搅匀，温热水把碱融化，碱水边倒边搅。盐适量，跟蒸鸡蛋糕一样，去沫，盖上保鲜膜，蒸15分钟，闷5分钟。切碎蒸蛋，加洋葱在锅中煎到两面金黄，撒孜然。倒入...
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实蛋的做法
第一首先将食用碱加水，搅拌均匀。然后再将鸡蛋在顶部开一个小口。将鸡蛋倒出。之后鸡蛋中加入食用碱水。搅拌均匀至变色。之后将鸡蛋倒回鸡蛋壳中。然后将鸡蛋放入蒸锅中。最后蒸20分钟即可出锅食用...
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煎炒实蛋的做法
5个鸡蛋一小勺面碱一小勺盐加温水搅匀。小火蒸了十分钟切开有蛋液又蒸了十分钟 待凉切片。葱，姜，蒜，切碎。依个人口味食材备齐。倒入油葱姜蒜实蛋炒至金黄。翻炒配菜再放点烧烤料。出锅装满盘，开动喽。...
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孜然实蛋的家常做法
食材：实蛋十个、孜然适量、辣椒面适量、芝麻适量、盐一勺、味精一点点首先将买来的实蛋切块。然后将锅中烧油烧至六成热。接着将实蛋放到锅中。待实蛋炸至金黄色捞出备用。最后放之前备好的孜然辣椒白芝麻盐味精搅拌...
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自制实蛋的家常做法
食材：鸡蛋5个、盐适量、碱适量、温热水两勺。 5个鸡蛋搅匀。 温热水把碱融化，碱水边倒边搅。盐适量，跟蒸鸡蛋糕一样，去沫，盖上保鲜膜。 蒸15分钟，焖5分钟。 切碎蒸蛋，加洋葱在锅中煎到两面金黄，撒孜...
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实蛋的家常做法
主料：鸡蛋7个。辅料：盐5克、碱5克、温水少许。做法步骤：（1）成品。（2）鸡蛋洗干净。（3）盐、碱各5克，少许温水稀释。（4）打鸡蛋大头，蛋壳挖小洞，把蛋液倒入盆里，打散。（5）倒入盐碱水，颜色瞬间...
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自制炸实蛋的做法
食材：鸡蛋15个、食用碱2勺、盐1调料勺、油适量、温水适量、针管1支、孜然面适量、辣椒面适量。将鸡蛋全部打匀，放置。蛋壳千万不要打碎，留着把鸡蛋灌回去。把食用碱、盐用温水化开，水不要太多，足够溶解就好...
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烧烤的青蛋是怎么做的
准备5个鸡蛋，洗净，把鸡蛋磕一个小洞，把蛋液装在小盆里，加入适量的碱，一定不能多加，大概三分之一汤匙，搅拌均匀。静置一会儿，撇掉泡沫。把原蛋壳里的泡泡戳破后，再把蛋液装回蛋壳，不要装满，离口留约1厘米...
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卤蛋的做法与卤料配方
食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml。鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，...
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实蛋和毛蛋的区别
实蛋和毛蛋不是一个东西。实蛋是蛋液加入食用碱凝固形成的鸡蛋，毛蛋是鸡蛋孵化过程中死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，后多指人工制作的实蛋。毛蛋在孵化过程中蛋白质、...
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实蛋的储存方法
冰箱冷藏。相信很多人都知道实蛋可以保存在冰箱冷藏，冷藏时应是实蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。盐水存放。将鸡蛋放入水盆中，再往水盆中放入些许盐，搅...
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做实蛋的方法水的比例
提前准备好鸡蛋4个、食用碱3g、清水1勺、食盐适量。把4个鸡蛋表面的灰尘清洗干净，并放置在阴凉处风干。在鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。需要注意，在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性。将蛋液...
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经常吃实蛋的有害吗
吃实蛋没有危害，注意要选购正规渠道的蛋。实蛋虽好，但在享用美味的同时也要注意以下几点，首先是在制作实蛋的时候，食用碱不宜添加过多。食用碱放的越多，实蛋会越绿，市面上也有黄色的实蛋，是食用碱添加过少造成...
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煮水蛋的配方和做法
鸡蛋，水，盐，葱花。在碗中将鸡蛋，盐和鸡汤混合，打匀。将鸡蛋糊倒入喜欢的碗中，盖上一层保鲜纸。中火隔水蒸7-8分钟，直到水蛋完全蒸好。将做好的蟹黄放在蒸好的水蛋上。撒上适量葱花即成。...
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咖啡蛋的做法和配方
主料：雀巢醇品咖啡1小袋，鸡蛋1只，砂糖及奶少许。 咖啡加糖和奶冲泡，置温备用。 鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀。 把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。 蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔...
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甜醋蛋的做法和配方
鸡蛋，甜醋，冰糖，盐。洗干净鸡蛋在电饭煲里放上一张厨房纸，然后把鸡蛋放进去。放入2勺子凉开水。按下煮饭制，等电饭煲自动跳制，鸡蛋就熟了。用一个锅放入甜醋、盐、冰糖。鸡蛋熟后放凉去壳。将放凉的鸡蛋放进瓶...
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盐焗蛋的做法和配方
主料：鸡蛋20枚、粗盐约5斤。香料：八角10个，桂皮一小块，香菜一小把（带根）。具体制作方法：将炒锅洗刷干净，烘干水分，加入粗盐，加入八角，桂皮，炒热，加香菜一小把，炒出香味，然后将炒盐倒入砂锅中，在...