包子馒头的做法和配料
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包子馒头的做法和配料
食材：面粉250克，水25克，酵母2.5克，盐2克，糖5克，油5克。将面粉糖盐油混合，温水与酵母混合。将混合好的酵母水放入面粉中进行搅拌，成絮状后揉成光滑的面团。放入容器中静止发酵。发酵成两倍大后，进...
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鲜肉包子的做法和配料
主料;中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、猪腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、葱末20克。 将腿肉搅碎，加入生抽、老抽和十三香，加入食用油，加入葱末...
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馒头包子的做法和配方
鲜肉葱包子材料:面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，糖5克，水300克。包子馅:猪肉250克，葱120克，清水80克，酱油1汤匙，五香粉1汤匙，食用油1.5汤匙，生姜，芝麻油，料酒，少许白糖和盐3g。...
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包子肉馅的做法及配料
辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5，磨成粉末备用。包子肉馅配方：猪后腿肉5...
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馒头和包子发面的区别
原料不同。制作馒头和包子使用的面粉都是中筋面粉，但是在和面时需要加入的原材料有略微的区别，包子一般只需要加入酵母粉和清水即可发面，因为包子中有其他的馅料，所以面团的味道保持原味即可。馒头在揉面时需要加...
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地软包子馅的配料
原材料：特粉500克，酵母菌5克，发酵粉8克、发制地软：350克，水豆腐100克，葱40克，猪板油50克，生姜沫15克，盐10克，白胡椒粉、鸡精各6克，五香粉3克、芝麻油15克。 揉面：小麦面粉加酵母...
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包子馒头粉怎么做馒头
发好的面团在砧板上用劲揉十分钟上下，揉至光洁，并尽可能使面糊內部无出泡。揉好的面揉成圆柱体，用刀等分的切割成一小块。切完的面糊梳理成环形。假如讨厌环形，就将切完的稍稍梳理，变成正方形的刀切馒头。炒锅中...
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包子和馒头的来历
包子和馒头的来历与七擒孟获有关系，说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系。为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”的来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起。诸葛亮是三国蜀汉政治家、军事家...
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馒头油渣包子怎么做好吃
面粉200克，猪油渣1两，土豆1个，酸白菜1两，小葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，酵母4克。 酵母用温水化开，加面粉和成光滑面团，醒发至两倍大。 土豆切薄片焯水变色捞出沥水，切...
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啤酒能发面做包子和馒头吗
市面上售卖的啤酒一般是不能直接用来发面的，啤酒虽然是用水、麦芽等材料加入啤酒酵母发酵而成的，但是售卖的啤酒中基本上是不含有酵母了，所以自然也达不到理想发酵效果。所以我们在和面的时候还是要往里面加入酵母...
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做包子要什么配料
配料：鲜肉沫、葱切丁、甜酱、鸡精、糖、盐各适量。锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用。将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分...
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包子配料配方
材料 :面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，糖5克，水300克。包子馅:猪肉(脂肪:3:7，250克，葱:120克。清水:80克，酱油:1汤匙，五香粉:1汤匙，食用油:1.5汤匙，生姜，芝麻油，料酒，...
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包子馒头的来历
馒头”是汉族传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，一般上圆下平，没有馅儿。有馅的叫“包子”。也就是现在我们方言所说的馍、馍馍。这种食品是诸葛亮为了救人活命，急中生智做出来的。据《墨子?耕柱篇》...
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洋葱包子馅的配料
主料：小麦粉450克，肉300克，竹笋50克，洋葱50克。辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。做法：面粉、清水、老酵面...
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包子馒头怎么做才松软好吃
蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口。也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间。和面加入发酵粉时要注意，酵母...
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青菜香菇包子馅的配料
食材：400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；把鲜肉小炒一下，剁碎。青菜焯水，挤干水分，切碎。干贝加黄酒蒸一下，抿成细丝。干香菇泡发洗净切碎，将所有材料和五香粉，香油...
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牛肉包子馅有什么配料
原材料：熟菜籽油40克、郫县豆瓣酱35克、明笋50克、莴笋茎50克、生姜沫10克、生抽10克、食盐0.5克、花椒面2克、白胡椒粉0.5克、鸡精1克；醒面：小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇。放碱：将...
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烧腊的做法和配料
黑鬃鹅一只。料头:红葱头1粒，生姜2片，蒜子2粒，芫西梗2条(全部用油炸香)，八角2粒，香叶2片。腌料:烧鹅盐75克，烧鹅酱35克，九江双蒸酒3克。将8.5斤左右的黑鬃鹅宰杀洗净(一般市场宰杀)稍冲血...
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粉肠的做法和配料
原料：猪肥瘦肉1.5公斤、猪小肠适量、干淀粉1公斤、香油250克、盐12克、酱油120克、蒜末、葱末各75克、米醋120克、花椒粒12克、肉料10克、食品红色素适量。用绞刀把猪肉绞成细肉末，加入各种调...
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卷饼的做法和配料
配料：面粉160g;寿司海苔20g;鸡蛋1个;火腿肠40g;葱适量;盐适量;食用油适量;水适量。将葱和火腿肠切成细末，与鸡蛋、面粉、少许盐放在盆中。加入适量的水，调成面糊。不粘锅刷上少许油烧热。倒入一...