扁豆糕制作方法
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扁豆糕制作方法
先将扁豆用磨烂成瓣渣，用簸箕簸净豆油皮、清洗。取一口大炒菜锅加上2000克冷水，上旺火烤开后倒进扁豆和食用碱，等锅开后撇净白沫子，把火焖住，用温蜡烛扁豆熬出粘稠，添加食色和150克白砂糖，用棍子翻拌。...
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扁豆腌制方法
取咸扁豆l公斤，用清水浸泡2～3小时，换水2～3次，捞出控干水分，阴干一天后装入布袋，放入大酱缸内。每天搅动酱缸3次，使大酱的香味和营养均匀地浸入扁豆内。大酱扁豆30天内可以食用，如酱腌时间长一些味道...
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怎样做凉拌扁豆
主料；扁豆300g。 调料：食盐适量、醋适量、蒜5瓣、生抽少许、芝麻油适量。 扁豆摘去两头去掉老筋，洗净。 放入开水锅中焯水至熟。 立刻过冷水。 蒜捣成泥，加盐生抽醋调成料汁。 倒入沥干水分的扁豆上。...
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培根扁豆怎么做
食材：培根、大扁豆。 大扁豆浸泡洗净，斜刀切成菱形，培根切成小片。 烧热锅，不放油，直接放培根进去煎，煎至金黄色，盛起待用。 煎培根的油不要倒掉，用来炒扁豆，如果不够可以加点色拉油。烧热油，放扁豆进去...
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扁豆烹饪方法
锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。倒入扁豆丝，煸炒火要大点，等待扁豆丝都有些变色。适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中...
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红烧扁豆
扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。倒入扁豆，煸炒至软。加入老抽，调色。加一碗热水（有骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。加入白糖，大火五分钟。加盐，调味。加少许鸡...
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酥扁豆的制作方法
主要材料：荷兰豆200g、肉100g。辅材：葱适当、胡萝卜适当、盐适量、黑胡椒粉适当、十三香适当、油耗适当、生抽酱油适当、花椒面适当、白面粉适当。荷兰豆先宰去筋，绰水炒过。用料理机粉碎。放进调味品 加...
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扁豆子食用方法
扁豆炒肉【材料】扁豆350克，五花肉200克，油适量，盐适量，1颗八角，干辣椒适量，花椒适量，浓缩火锅底料适量，香油适量，葱适量。【做法】准备好材料，锅内放入干辣椒、花椒、八角、葱，炒出香味;放入五花...
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扁豆咸菜的腌制方法
首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的扁豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆，把晾好的扁豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着5...
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扁豆的食用方法
白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃。白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品。白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定...
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芋头红烧扁豆的做法
扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。倒入扁豆，煸炒。加老抽1勺，炒匀。加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。调入1小勺盐。调入2勺白糖。调入1小勺鸡精，大...
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素焖扁豆的制作方法
将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水，掰成寸段。蒜洗净切末。锅内加油烧热，爆香葱碎。下入扁豆，翻炒至变色后加入黄酱，继续煸炒均匀。加入适量的清水大火烧开，转中火焖至汤汁收干后加入蒜碎翻炒均匀即可。素焖扁豆是一...
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鱿鱼炒扁豆怎么做
食材：鱿鱼一只、扁豆半斤、蒜头1个、姜适量。 主料扁豆。鱿鱼一只。蒜头，姜切碎。 锅烧热，倒入蒜头，姜。 炒至金黄，倒入鱿鱼。 鱿鱼炒至8成熟，这样吃起来比Q。 倒入豆角，翻炒。 最好不要加水，可以适...
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扁豆烧芋头如何做
主料：扁豆350克、芋头3个。 调料：酱油1汤匙、白糖1/2茶匙、水小半碗。 扁豆撕去两边的老筋，洗净，芋头去皮洗净，切片。 锅里倒植物油烧热，放入扁豆和芋头煸炒。 加少许水，先煮一小会。 加酱油、白...
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扁豆种植时间和方法
种植时间：扁豆一般在夏季露地栽培，通常在1月中旬后即可陆续保证，但是不同的地区的气候不一样，所以它播种时间也是不一样的，比如在长江流域扁豆的种植时间在5-7月进行，而华北地区的种植时间大多在6月进行。...
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麻酱拌扁豆怎么做
原料：扁豆500克，麻酱50克，酱油15克，味精2克，盐4克。 将扁豆掐去两头，撕去筋络，择洗干净，切成段，投入开水锅中焯透（不可焯烂），捞入凉开水盆中浸凉；麻酱放入小碗内，边加酱油和适量凉开水，边用...
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绿扁豆种植方法
种植时间扁豆一般在夏季露地栽培，通常在1月中旬后即可陆续保证，但是不同的地区的气候不一样，所以它播种时间也是不一样的，比如在长江流域扁豆的种植时间在5-7月进行，而华北地区的种植时间大多在6月进行。选...
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扁豆角怎么保存
扁豆短时间保存：在阴凉通风处保存即可。扁豆长时间保存：扁豆速冻保藏效果很好．解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。速冻低温可抑制微生物的代谢活动，还能使催化蔬菜体内各种生化反应的酶活性受到抑制，并降低速冻菜内...
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如何烹制小扁豆
一杯小扁豆要搭配两杯水(500 mL)。把一杯(250 mL)已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里，然后再倒入两倍的水。扁豆的量根据需要酌量倒入，但是你要保证水的量必须是扁豆的两倍。快速地煮扁豆...
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做扁豆的方法
食材：扁豆300g、姜5g、蒜5g；将扁豆洗净去掉两头的茎角；将扁豆切成丝；将姜蒜去皮洗净切碎备用；在锅里倒入一定量的食用油；放入切好的姜蒜末，炒出香味；加入切好的扁豆丝；迅速翻炒；当扁豆的颜色变深后...