为什么荞麦馒头发不起
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为什么荞麦馒头发不起
因为荞麦面韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以发不起来。因此要加一些面粉，才能使荞面发起来。做法是：面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许（可不放）、盐三克、蛋、奶随...
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为什么杂粮馒头发不起来
酵母粉放少了：杂粮馒头是有几种不同的面粉混合制作，一般面粉的量都比较多，所以加入的酵母也适当增加一点，一般500克面粉加入5克的酵母粉就可以了，酵母粉放少了，面团就难以发起来，酵母放多了，面团会有浓浓...
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馒头发不起来怎么补救
补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。另外，发面的技巧，和面时水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之间最好。因为用上这样的温水能够节约时间。在盆里放入中筋面粉500...
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荞麦馒头的做法
称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半），这是高血糖人群最佳的早餐主食量。每次做6个放保鲜袋冷藏，吃一周不会坏。如果再做多了就要冷冻啦!250克冷水...
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长期吃荞麦馒头的危害
长期吃荞麦馒头很少会对身体带来危害，另外荞麦里面还含有很多的营养元素，其中所包含有非常丰富的蛋白质，还包含有b族维生素。如果减肥的人是可以经常吃荞麦馒头的，因为吃了之后不会引起身体肥胖的症状发生，同时...
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红糖馒头为什么不发
红糖含糖高，水分重，和面的时候一定要用温水。做红糖馒头，和好面以后静置10分钟再开始制作。一斤面粉，红糖不要超过30克，除非用烤箱烤，否则蒸出来会起泡或者缩小。红糖馒头。红糖比例要小于6%，干酵母才能...
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荞麦馒头怎么做
荞麦面、面粉各300克。首先将发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。然后将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。最后蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火...
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红糖荞麦馒头如何做
主料：中筋面粉200g、苦荞麦粉50g；辅料：水125g、酵母3g、泡打粉3g、红糖30g。面包桶中加水，红糖。加入荞粉。加入中粉，酵母，泡打粉。和面。发至两倍大。排气擀平。卷起。切段。放入蒸格静置1...
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荞麦面馒头窍门
准备好荞麦面粉和电子秤。称取250克的荞麦面粉。将荞麦面粉倒入和面盆中备用。准备出小麦粉。称取小麦粉150克备用。向备用的荞麦面粉中加入100摄氏度的开水适量，用筷子搅拌成图中颗粒状模样即可，不要太多...
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荞麦面馒头发面的正确方法
白面粉300克、荞麦粉150克、酵母粉5克、清水适量。把两种面粉放入和面机里。放入酵母粉。放清水，开始揉。揉成一个面团。放入大碗里，进烤箱50度一个小时。多揉几下，进行排气。分3段，切成小剂子。揉圆，...
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荞麦馒头和面粉的比例
荞麦和面粉的比例大约再2:8最适宜，荞麦太少味道出不来，如果荞麦比例太高，会让馒头变得坚硬不松软。发酵过程将发酵面粉和水的比例也很重要，大约再2：1的时候是最好的，经过充分发酵后荞麦馒头口感松软可口。...
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荞麦面可以做馒头吗
荞麦面蒸馒头当然是可以的，功效比较高，因为荞麦具有很好的消炎止咳，平喘，祛痰的功效，能够帮助促进，新陈代谢增强，同时还可以有效的扩张小血管，降低血液中的胆固醇，用荞麦来蒸馒头，不仅好吃，对我们的身体健...
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荞麦面能蒸馒头吗
能。荞麦面馒头是荞麦面和面粉混合后经过发酵制作而成的食品，口感香甜，为健康营养的家常主食。荞麦含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，还含维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁等成分。...
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荞麦馒头需要蒸多长时间才能熟
荞麦馒头需要蒸20分钟，蒸馒头之前需要发酵10分钟，大火将水烧开后，改中小火后开始计算时间，蒸20分钟即可关火，再焖2分钟让馒头更加蓬松。如果是买回来的速冻荞麦馒头，无需解冻，直接蒸，上蒸汽后计算时间...
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荞麦馒头怎么做才松软好吃
荞麦馒头制作准备材料：普通面粉300g，荞麦面75g，温水150g，酵母2克，盐1克。先将酵母用温水化开，放入到面粉中。将面粉和荞麦混合，缓慢加入清水，边加边搅拌至絮状，加入1克的盐。开始揉面至光滑的...
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纯荞麦馒头可以不放面粉吗
在制作荞麦馒头的时候，一定要加入适量的面粉，否则会导致做出来的荞麦馒头不好吃，且在加的时候，还要保证荞麦粉和面粉的比例，通常维持在1:2左右即可，普通面粉一定要比荞麦粉多，这样做出来的馒头才会更好吃。...
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荞麦全麦馒头的做法
准备好以上材料，50ml温开水加入5g酵母化开，黑糖放入剩余的150ml温开水中化开，冬天纯牛奶可以用开水温一下。将酵母水倒入杂粮粉中，少量多次加入黑糖水、温牛奶，筷子搅拌成絮状无干粉状态。把絮状面粉...
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如何做荞麦馒头又软又好吃
主料：普通面粉一斤，荞麦面两百克，酵母五克、盐两克。首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开。然后把准备好的荞麦粉和普通面粉，一起放到面包...
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荞麦面馒头怎么和面
原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水、荞麦面。做法步骤：面粉300g。食用碱 适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面 适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。一般可参照：500g面粉内加...
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荞麦粉怎么做馒头
原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水、荞麦面。做法步骤：面粉300g。食用碱 适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面 适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。一般可参照：500g面粉内加...