四川葱姜牛肉怎么做
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四川葱姜牛肉怎么做
食材：牛肉适量、葱适量、蛋白适量、生姜适量、生粉适量、盐粉适量、食用油适量、红酒适量。将牛肉洗净切片。准备配料。把生姜切成丝，把葱白切出来起锅，把葱叶切出来支护切成葱花。腌制牛肉。在牛肉中放入适量的生...
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葱姜牛肉怎么做馅
首先将鲜牛肉洗净并剁成肉糜。姜挤压出汁，约有2匙的量，放入牛肉中。再加入酱油、花生油、葱调匀。大米淘洗干净后，用水煮至八成熟，捞出沥干。与牛肉充分搅拌，上笼蒸1小时即可成馅。...
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四川肥牛肉怎么做
准备牛肉、金针菇去除根部后洗净,胡萝卜去皮切丝。锅内水烧开先下入金针菇和胡萝卜丝绰水捞起，再倒入肥牛肉绰水后捞起。准备调料：锅内倒油,加入郡县豆瓣和红辣酱,剁椒一起爆香。之后倒入清水，大火烧开后加入鸡...
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四川麻辣牛肉干的制作方法
牛肉卤制一个半小时：先炒糖色，然后加入清水下入牛肉，再下入所需的调料：香叶、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、葱段、花椒粒、干辣椒、盐；卤牛肉改刀切成筷子条备用；锅里烧油至四成热炸制牛肉至水分干备用；...
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四川麻辣牛肉干做法
用料：主料牛肉280克。 调料：色拉油适量、花椒1勺、老抽1勺、香醋1勺、花椒粉10克、辣椒粉10克、白糖10克、白芝麻1勺、香叶3片。 牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水，所以切粗一点，手指头粗细...
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葱姜炒蟹
主料：螃蟹(500克)。辅料：大葱(150克) 姜(25克)。调料：大蒜(5克)，黄酒(15克)，酱油(10克)，淀粉(豌豆)(5克)，白砂糖(3克)，香油(2克)，猪油（炼制）(75克)，盐(5克)...
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葱姜水怎么做
这种葱姜水的做法简单，是常见的去腥料水。姜去皮，切成姜丝。葱摘取坏叶，去跟，只留葱白，切成小片。葱丝姜片放入碗，倒入足量清水，浸泡半小时。捞出葱姜，将葱姜中的水份挤出。 这种制作方法可以做出大量葱姜水...
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葱姜肉末爆茄子怎么做
茄子300克，肉末150克，盐5克，花生油50毫升，葱碎20克，姜末20克，蒜末20克，酱油10毫升，料酒10毫升，白糖10克，香菜10克，芝麻5克。把茄子切成一块一块的、瘦肉切成肉末、葱切碎、姜切成...
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葱姜辣椒酱怎么做
原料：青辣椒适量、红辣椒适量、葱姜蒜适量、五香粉一勺、鸡精适量、八角2个、大葱段适量、桂皮一节、香叶2片、食盐适量、食用油适量将青辣椒、红辣椒洗净沥干水分。我比较爱吃辣，所以选用的是那种很辣的小米椒。...
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葱姜烧海参
原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜。 调料：高汤、糖、黄酒、老抽、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉。 将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。 开水锅烧热倒入海参焯水捞出。 另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略...
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怎么做去腥葱姜水
葱与姜等量，水量以制作时刚好盖过食材为准，或者测量重量比「葱：姜：水＝1：1：10」。葱与姜的比例，可依个人喜好略微增减，水量则不宜变动，避免太浓或太稀，反而吃不进肉质里或味道太淡。制作方法：葱、姜切...
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葱姜罗飞鱼的做法
食材:罗飞鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粒适量、干辣椒适量、黄酒适量、蚝油适量、酱油适量、白砂糖适量、醋适量、盐、胡椒粉、芝麻油适量、香葱或者香菜适量。收拾好的鱼，鱼身斜着割几道，控干水分之后再...
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葱姜干炒蟹怎么做
用料：蟹4只，葱 7-8根，姜半块（看大小定），辣椒（可不放），料酒少许，盐少许，糖少许，老抽一勺，蒜瓣一颗。把蟹洗干净，去腮洗净切好。蟹钳用刀背砸破，放入盘中用倒入少许黄酒少少腌制15分钟左右。把葱...
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四川五香牛肉腌制方法
用料，主料牛肉8斤，辅料花椒少量、料酒适量、辣椒面少量、姜片适量、食盐适量、栀子5颗。将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使其入味。晚上的时候将其捞出控水继续腌制至...
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葱姜焖仔鸡怎么做
主料：童子鸡300克，大葱200克。 调料：姜15克，江米酒15克，胡椒粉2克，酱油15克，盐3克，植物油20克。 葱洗净，切段。 姜洗净，切片。 红辣椒洗净，去蒂，切丝。 仔鸡洗净切块，放入滚水中烫...
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调味用的葱姜水怎么做
用刀把生姜拍碎把葱也拍一拍，这样有利于它的汁水渗出，然后用1:1的清水进行浸泡。浸泡30分钟后滤出它的汁水，葱姜水就制作完成了。把葱和姜拍碎，然后放入锅中，加1:2的水煮开，加适量的红糖，这样制作成的...
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完全葱姜龙虾怎么做
食材：虾，料酒，鸡汤，砂糖，芡粉，青葱，嫩姜，酱油(鲜抽)，盐。 将料酒，鸡汤，砂糖和少许芡粉调成一小碗卤汁。 将新鲜龙虾对半切开再切段。 在龙虾切口上均匀撒上芡粉。 将龙虾段放入油锅中爆炒，待虾壳变...
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茄子怎么做才好吃不放葱姜蒜
材料：猪瘦肉馅300克，茄子一个，新鲜桔皮一小块。将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小）。将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与...
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葱姜炒梭子蟹的做法
梭子蟹2只，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，姜1块，蒜1瓣，小葱2根，水适量，白糖适量。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜...
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葱姜炒濑尿虾怎么做
主料：皮皮虾500克、西芹200克、葱姜蒜片适量、白糖;料酒;酱油各适量。濑尿虾洗净后，放入平底锅中，利用自身水分进行蒸制，盖盖上汽后2分钟。用餐巾擦干水分，放入5成热油锅，盖盖避免溅油，炸制变色硬挺...