鱼翅羹的做法
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鱼翅羹的做法
原料：水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l/2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水...
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鱼翅怎么做吃的
原料：水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l/2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。 将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚...
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鱼翅做法大全
做法一用料：黑木耳三四朵、香菇两三朵、鸡琵琶腿一两只、鸡蛋1个、粉丝1两、水淀粉，盐，胡椒粉，耗油、香醋，老抽姜片，黑木耳，香菇，提前泡发。粉丝中加入开水，泡5-10分钟。黑木耳，香菇泡发好后切成丝，...
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鱼翅炖煮方法
先将鱼翅放入开水中浸泡，然后用刀把皮上的沙子刮净，将鱼翅投入冷水锅再加热，水开后离火。待水凉后取出鱼翅，脱去鱼骨，再放入冷水锅，加少许碱，开锅后文火 煮1小时左右，当用手揭得动时出锅，换水漂洗1～2次...
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冰冻鱼翅怎么煮
鱼翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48个小时(早晚换水)。火腿切成丝稍稍加热后放一旁备用。然后将鱼翅放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出，在加入清汤及干贝汤。用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮3分钟，使其入...
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鱼翅最简单的做法
鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水)。放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出。然后加入清汤及干贝汤。用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟。使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另...
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鱼翅煲汤的做法
准备小鱼翅、鸡。挑选靓的小鱼翅。用凉开水泡半小时。三黄鸡杀好洗干净准备砍一块块的备用。将所有食材放入锅中炖煮，先大火煮沸转小火炖。美味的小鱼翅鸡汤炖好了，调下味道可以盛碗喝汤了。...
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金汤鱼翅如何做
准备材料：排骨或者鸡鸭肉500g、姜若干、葱若干、料酒、南瓜500g、鱼翅200g、盐若干、芡粉根据汤的用量、鸡精少许、糖少许。煲一锅汤，用鸡肉最佳，其次用排骨或鸭肉。将南瓜蒸好捣成泥状。将南瓜泥和汤...
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怎样煲鱼翅鸡汤
材料：熟鸡肉100克，水发鱼翅150克，熟火腿50克，菜心12棵，鲜汤500克，料酒、葱和姜各25克，精盐、胡椒粉、味精各适量，植物油100克，鸡油15克，湿淀粉6克。将熟鸡肉撕成丝；鱼翅放入碗中，加...
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鱼翅汤的做法
准备材料：鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。 准备好需要的鱼翅和排骨。 然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时。 排骨则需要焯水去除血沫。 然后将焯水完毕的排骨盛入碗...
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吃鱼翅用什么方法
材料:水发鱼翅500克、光老母鸡1只、火腿300克、料酒300克、葱姜少许。做法:鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡...
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家庭鱼翅怎么做好吃
原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。 先将鱼翅泡至2个小时以上。 将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清...
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清炖鱼翅的做法
主料：干鱼翅800g，老鸡1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金华火腿50g。 配料：味精、精盐、浙醋、芫荽。 将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿...
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鱼翅的家常做法大全
肉骨炖鱼翅主料：水发鱼翅针250g。配料：母鸡1000g，肉骨500g，精肉250g，翅骨200g。调料：葱25g，姜25g，姜汁20g，料酒25g，精盐2g，味精1g，鸡粉1g，胡椒粉0.3g。做法...
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鱼翅捞饭的正宗做法
原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。 先将鱼翅泡至2个小时以上。 将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清...
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鱼翅菇的做法
原料：500g排骨（4个人的量），500g山药，40g鱼翅菇，适量的姜，盐和料酒；先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒...
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速冻北极鱼翅怎么做
先解冻，用温水泡半小时即可。水发鱼翅300克。鸡脯肉50克、冬笋25克、冬菇25克、熟火腿25克。葱姜各15克、料酒20克、盐3克、胡椒粉2克、猪油25克、蛋清15克、干豆粉20克、鸡汤250克、清油...
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上汤鱼翅粥的做法
食材。稠粥1碗，发好的鱼翅75克，上汤480克，精盐1/3小匙，味精1/3小匙，醋1大匙，胡椒粉适量。沙锅中放入上汤和发好的海虎翅，用小火煲制30分钟至入味。铝锅中倒入稠粥，上火烧滚，再加入上汤、鱼翅...
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黄焖鱼翅的制作方法
将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。将火腿肉5克切成细末，待用；将火腿肉45克切成薄片，待用。将两只母鸡、一只...
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鱼翅白鸽汤怎么做
鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软。宰好的鸽子肉洗净斩块，焯水捞起冲净。红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净。煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火...