千张肉的做法
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千张小酥肉的做法
黄瓜半根，胡萝卜一小根，全擦细丝，胡萝卜小火炒熟备用。猪肉切条，下一勺酱油，一小勺鸡精抓匀腌制15分钟备用。油下锅，倒腌制好的猪肉条下锅翻炒，炒至猪肉发白，下三勺海天黄豆酱，翻炒至肉都均匀裹上黄豆酱。...
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千张肉的家常做法
主料：千张110克、前腿肉300克。调料：菜籽油适量、香葱少许、蒜头少许、生姜少许、料酒适量、生抽适量、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡粉少许、干辣椒2个、淀粉水少许。香葱、蒜瓣和干辣椒切好备用。葱姜切丝、...
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千张包肉的做法
食材：千张适量：猪肉适量，香菜1颗，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蛋清适量，蒸鱼豉油适量，干淀粉适量。准备几张千张，猪肉适量，一根香菜，一小段葱。千张包肉最好用薄的千张，厚的包肉的时候不易操作，...
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千张肉的做法
五花肉600g、冬菜200g、姜适量草果1个、八角1个、盐适量、蜂蜜适量、白糖三大勺、咸酱油三小勺。备好五花肉草果八角。切成块放锅里煮二十分钟后捞出。用蜂蜜抹肉皮后再去咸酱油碗里打个滚。放进锅里把它煎...
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千张炒肉的做法湘菜
千张1片，猪肉100g，香葱适量，黄酒适量，盐适量。。猪肉洗干净切好，千张洗干净切小片，小点容易入味，也好翻炒，香葱洗干净。热锅凉油，肉片下入锅中翻炒。猪肉炒断生后，加入适量黄酒大火翻炒。千张下入锅中...
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千张的做法
食材：千张适量，韭菜适量，香葱适量，大蒜适量，辣椒油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，油适量。首先将大蒜切丁，香葱切片，千张切成5厘米长的细丝条，洗干净沥干水份。锅里倒入油，烧五分热，倒入大蒜和香葱，...
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凉拌千张的做法
主料：豆腐皮3张。辅料：尖椒2个、红尖椒2个。将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分。螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中。调入盐、糖、醋、生抽和味精后...
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水煮千张的做法
材料准备：花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，盐，白糖，老抽。千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用。热锅上油，油热后下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出备用。锅中余油...
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霉千张的做法
原料整理：取新鲜千张，切成长15×20厘米左右的长方形，剔除碎片。酸化：取生产豆腐的酸下脚水(又叫窑浆水或窑子水)，下脚水pH值4～4.5，将切块的千张一张张分散，置50℃下脚水中浸泡15分钟以上。浸...
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香芹千张步骤
食材：香芹、千张、油、蒜、生抽、盐。香芹切段，千张切丝，蒜切片。锅里下油烧热，爆香蒜片，下千张丝翻炒。千张炒至微黄时下香芹。香芹炒至断生时放生抽和盐，炒匀出锅。美味的香芹千张就做好了。...
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水煮千张做法
主料：豆芽适量、千张适量、肉馅适量。辅料：盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量。千张对折切丝。千张和豆芽分别焯水。盛出铺到碗底。锅中倒油，加入葱，姜，蒜...
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孜然千张怎么做
准备千张。切成小块状。洋葱切成条状。锅中放适量油，加入洋葱翻炒。炒至洋葱出香味，略软。加入千张片炒匀。加入淡色酱油。倒入少许鲜辣至尊（也可放辣椒粉）加入盐再次炒匀。炒至千张皮略干，加孜然粉调味出锅。...
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韭菜炒千张的做法
原料：千张，韭菜，葱，姜，蒜，盐，料酒，鸡精。千张洗净，切成条。韭菜择洗干净，切成段。葱、姜、蒜择洗干净，分别切碎。锅内添清水，水沸后将千张条放入焯去豆腥味，捞出备用。葱、姜、蒜炒出香味，下入千张条、...
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千张炒粉条的做法
主料：千张1块、白菜3片。辅料：粉条100克、酱油2勺、原汁酱油1勺、姜2片、蒜2瓣。白菜洗好切条，千张切条，锅中油热炒姜蒜，炒白菜，加入千张炒。加入酱油和原汁酱油烧入味。加入泡好的粉条炒入味出锅装盘...
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千张结烧肉的做法
准备材料：五花肉500克、千张适量、姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油各适量。首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。五花肉切成方块；姜切片。锅内...
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素炒千张的做法步骤
主料：千张300g；配料：胡萝卜100g、青椒100g、做法：起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜片煸炒至断生。下入千张翻炒均匀；加生抽、盐调味。加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。放入青椒翻炒均匀后，...
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千张肉家常做法
准备五花肉洗干净，加生姜片，花椒，料酒在锅内煮至断生取出五花肉在肉皮上抹上甜面酱，全部抹匀后放入冰箱冷藏一晚取出五花肉后把表面的甜面酱清洗干净，把五花肉切成薄片把切好的五花肉肉皮朝下放入碗中肉上面放上...
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千张烧肉的做法
购买的猪后腿肉洗净，用刀切成块状。大火将铁锅烧热，少放一点植物油，倒入猪肉煎炒。翻炒5分钟，将猪肉榨油至黄色，香味炒出。加入干椒、姜丝、蒜瓣翻炒。加入适量料酒、醋、糖、盐，倒入适量老抽。加入热水，没过...
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爆炒肉末千张
原料：肉末、千张、香菜、葱姜、料酒、酱油、糖、盐。把千张切成丝备用。肉末中加入葱姜。再加入料酒、酱油、糖、盐搅拌均匀。饪锅中加入适量的油，接通电源。下入调好味的肉末。加入千张丝。加半杯水。盖好盖子，调...
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麻辣千张的做法
主料： 干豆腐 150克；调料： 姜 5克 大葱 5克 酱油 4克 醋 5克 盐 3克 味精 2克 花椒粉 3克 白砂糖 5克 胡麻油 5克 香油 5克 辣椒油 20克 各适量。千张（干豆腐）洗净，裁...