陕西甑糕的正宗做法
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陕西甑糕的正宗做法
食材：糯米500克、红枣150克、红芸豆80克、砂糖20克、清水30克、油30克找一个深一些的容器，先均匀地铺上一层糯米，可以厚一点。再均匀的铺上蒸好的红枣。再铺上一层糯米，一定要把枣盖住。铺上一层芸...
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正宗甑糕的详细做法
食材:糯米一碗、红芸豆小半碗、红枣数粒、蜜枣适量。糯米淘洗，芸豆浸泡6小时，蜜枣，大枣备好。红枣洗净和芸豆放锅里蒸50分钟。将蒸好的枣中间切开取核，蜜枣和一切两半。将泡好的糯米蒸熟，糯米：水=1:2左...
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甑糕的做法
甑糕的做法如下。首先将红枣洗净，热水泡开，圆糯米泡水1小时，加入白糖，上锅蒸20分钟。然后在芸豆加入白糖拌匀，上锅蒸20分钟。按红枣、糯米、芸豆、糯米、红枣的顺序铺满容器，小火蒸1小时。...
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甑糕做法
食材：圆糯米250克，红枣适量，芸豆适量，白糖适量。把红枣洗干净，用热水泡开。然后圆糯米泡水上锅蒸20分钟。接着芸豆加白糖上锅蒸20分钟。再把米饭，芸豆，红枣等一层层放好。最后上锅蒸熟即可食用。...
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玫瑰甑糕的做法
准备材料：糯米粉100克，粘米粉100克，水100克，白糖 适量，芝麻 适量，葡萄干 适量，花生碎 适量，瓜子仁 适量，玫瑰酱 适量。两种粉各100g倒入碗中混合均匀。混合后直接上锅蒸20分钟。取出晾...
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甑糕的家常做法
用料：糯米1碗、葡萄干适量。做法：（1）用吸管插入红枣，去核。（2）把去核的红枣撕成小瓣备用。（3）将玻璃碗边均匀刷满油。（4）碗中铺一层红枣、葡萄干，再铺一层蒸好的糯米，再铺一层红枣、葡萄干，再铺一...
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蒸甑糕的步骤
主料：糯米辅料：枣片、大枣、花生、枸杞。准备好食材，还有花生、枣片。碗壁涂一层香油，用枸杞和枣片摆出图形。铺一层泡好的糯米，铺一层去核大枣，再铺一层糯米。再铺一层花生，加水与花生及平即可。放入蒸锅小火...
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甑糕是什么
甑糕zèng gāo，陕西人一般称其为jìng gāo是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；现在有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是古代...
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陕西小吃铲糕的做法
主料：糯米1000克、阿胶枣2袋、芸豆300克、白砂糖两把。准备食材，且糯米、芸豆提前泡发12个小时以上。将白砂糖与浸泡好的江米充分搅拌均匀，找一个容器，最好稍微深一点，我用的是不锈钢盆，盆底部先铺一...
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陕西晋糕的做法和配方
主料：糯米300g。辅料：红芸豆100g、蜜枣250g。将糯米、芸豆提前泡好。（芸豆泡的时间要长一些）蜜枣对半切开。取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。上面铺一层蜜枣。（蜜枣稍微铺的多一些）蜜枣上...
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用高压锅做甑糕的方法
提前一天泡糯米，红芸豆。红芸豆至少泡够一天。红枣洗干净，蒸锅上汽后大火蒸10-15分钟。将蒸好的红枣去核，切成小块。备用。在压力锅内胆加水（水的高度为碗高度的1/2-1/3），把填好原料的碗放进内胆里...
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陕西正宗烙饼做法和配方
用料：面粉，姜粉，花椒粉，盐，油，葱花。 面粉里加少许姜粉，花椒粉，盐，葱花。用刚开的开水和面.和好面后擀开面团，表层刷油卷起，面卷立起压平后再擀成均匀圆型。锅里油热后放入擀好的面饼，开始烙了，记得成...
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正宗陕西羊肉泡馍做法
米酒加100克面粉和成面团，待面团发酵至有蜂窝。也可以用酵母粉发酵。但要注意酵母粉的用量是够发100克面粉即可，不可多用。用另外500克面粉和成死面面团，面团要和的很硬，这样饼才有嚼头。把发面团和死面...
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陕西油炸的做法和配方
材料：面粉，开水，糖，熟白芝麻，油。 面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面。盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。 让面团醒的时候...
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正宗陕西凉皮的做法
和面，将500克的面粉倒入盆中，用凉水和面。和面时加入5克盐，这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤多的凉皮。和好的面团夏天需要醒面40分钟以上。冬天要醒面1-2小时。醒面时间越长越好，...
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正宗做法陕西
猪后腿肉200g、莲藕180g、线椒150g、红辣椒40g、莴笋70g、花生40g、芝麻10g、干辣椒面30g、生抽1勺、大葱1段、姜1片、白酒1勺、盐和菜籽油各适量。 肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲...
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陕西正宗凉皮做法
高筋面粉适量，辅料：黄瓜一根、发酵粉、芝麻酱、花生酱、老干妈辣椒油、花生油、香菜、镇江香醋、蒜、盐、白糖各准备适量。拿个盆子，倒入高筋面粉加入适量水和盐，跟做包子一样和面粉，和成一个面团，用保鲜膜包起...
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陕西油糕最正宗做法
食材：面粉100克、白糖10克、芝麻5克、小苏打2克。一口干净炒锅，不放油，不放水，放一小勺面粉，用小火炒熟即可，把面粉拌进白糖里，加点黑芝麻，这样油糕馅就好了。盆里准备大概150克左右面粉，加入小苏...
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正宗陕西泡馍的做法和配方
准备原料：煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1～2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青蒜末少许。把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角...
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陕西肉臊子做法
主料：猪前腿肉（或者五花肉）750g，配料：咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。首先将猪肉切成钉备用，猪肉最好采用肥瘦1：1的五花肉，猪肉丁一定要手切，...