饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做

2024-11-26 10:33:02

饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做

食材：茄子300g，玉米淀粉10g，蚝油10g，蕃茄酱5g，白糖5g，葱叶2g。将茄子洗干净，去掉外皮备用。将茄子切成一个个的小块，裹上一层玉米淀粉。锅里放油，加热到6层热左右，加入茄子。炸到微黄后，...
糖醋脆皮茄子的做法

面粉适量、鸡蛋一个、茄子400克、红椒半个、蒜台五根、番茄酱适量、白糖量、油适量、蚝油适量、醋适量。做法：茄子洗净、去皮，切成条状。撒一小勺盐拌匀，腌制十分钟。蒜台、红椒切小丁备用。面粉内加入鸡蛋、少...
饭店糖醋萝卜腌制方法

白萝卜洗净后去皮先切成均匀的薄片再加入海盐拌匀碗中加入30毫升鲜酱油，一汤匙白糖和一汤匙苹果醋，再加入30毫升清水中和咸味，可以用舌尖尝试一下味道自己再调整腌制出水分后捞起挤干水份把调料用微波火力3分...
糖醋脆皮鱼步骤

首先把糖、醋、清水按2：1：2的比例调成汁，面粉、淀粉加水调成糊。将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀，在鱼尾部再切一刀。鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，...
如何做鲜香的糖醋脆皮豆腐

准备豆腐450克、油30克、葱花10克、熟芝麻10克、番茄酱10克、生抽10克、醋10克、糖10克。准备食材，把豆腐切成大小一样的方块，碗中加入番茄酱，生抽白糖醋盐淀粉搅拌均匀，调成酱汁。平底锅放，适...
饭店里的小黄瓜是怎么腌制的

买回来一些小黄瓜，也可以是自己家中的小黄瓜，多做一点，可以吃很久。挑选出比较新鲜的，没有损坏，没有疤痕的小黄瓜，去掉瓜蒂和瓜尾。把小黄瓜放入清水中浸泡10分钟左右，冲洗几遍，清洗干净。小黄瓜清洗干净后...
脆脆皮鱼的制作方法

先将糖、醋、清水调成汁。再将面粉、淀粉调成糊。将鱼去处理洗净，然后在鱼鳃下１厘米处切一刀，再在鱼尾部再切一刀。在鳃下的切口处的白点中，将腥线抽出来。在鱼的两面打成牡丹花刀。用生抽、盐、料酒、胡椒粉给鱼...
做糖醋茄子方法

食材：茄子3个，老抽一勺，盐一勺，糖一勺，耗油一勺，葱2根，清水半碗，淀粉1包，陈醋一勺。茄子洗净去皮，切成滚刀块。切好的茄子放入碗中，倒入足量的淀粉将茄子包裹均匀。锅烧热，倒入比平常炒菜要多一点的油...
饭店里的油条是怎么做

中筋或高筋面粉100g、无铝油条膨松剂4g、水70g。把面粉和膨松剂混合后，加入清水。混合，非常粘稠，用筷子或者刮刀什么的混合均匀，多搅拌几分钟，尽量多起点筋 ,如果是油条膨剂制作，室温密封半小时即可...
糖醋茄子怎么做

把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。待茄子炒熟，快出...
糖醋里脊外面的糊怎样做又酥又脆

将水磨淀粉和红苕淀粉按照1：1的比例混合倒入碗中，加2-3g的泡打粉，混合均匀之后加小半碗的水，调成面糊。之后滴2滴油，倒入腌好的里脊抓拌均匀，让面糊均匀的裹在里脊肉的表面。这道菜挂糊很关键，一方面可...
怎么做糖醋茄子

首先将茄子切条,放入碗中,加入生粉,搅拌之后。然后再茄条下油锅炸制,呈金黄色可以倒出来了。之后再将锅里加底油,加葱姜蒜末和番茄沙司。最后再加大量糖,加酱油、米醋、盐,翻炒即可了的。...
糖醋蒜茄子怎么做

茄子去皮之后切成滚刀块儿。把切好的茄子放入一个碗中，加入30克淀粉用手抓匀。找一个空碗，加入生抽，老抽，蚝油，醋做成糖醋汁。剩余的20克淀粉加入糖醋汁中。锅中加入少量油，放入20克蒜末和10克...
饭店里的酥黄豆的做法

挑选完好的黄豆，放入清水泡2小时。泡好后沥干水份，用纸巾擦干多余水份。做一锅油，油不要太热，五成热是放入泡过水的黄豆炸至酥黄。黄豆炸好后吸掉多余的油脂，稍晾凉。在晾凉后的黄豆上撒上适量的食盐、孜然粉、...
糖醋茄子怎么做才好

主料：茄子。辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉。调料：白糖、蚝油、陈醋、食油把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面...
红烧糖醋茄子怎么做

食材：茄子200克，大葱10克，蒜5克，姜5克，白糖5克，醋5克，盐5克，鸡精 5克，小葱5克，香菜5克，郫县豆瓣10克，花椒5克，淀粉5克，豆油5克。先将茄子洗净，用刀顺茄子竖方向切开，在顺竖方向切...
糖醋茄子怎么做好吃又简单

用料：茄子一根，玉米淀粉半碗，番茄酱一袋，糖两勺，醋一勺，盐一小勺，水少量。茄子洗净切成四方小块。稍微撒些水，茄子表面略湿即可。倒一些玉米淀粉，均匀的裹上茄子。起锅，倒油，油烧热后把裹上淀粉的茄子放进...
饭店里的小酥肉怎么做的

用料：猪肉500g、油适量、盐一勺、鸡精一勺、酱油一勺、料酒一勺、花椒粉一勺、鸡蛋一个、淀粉两勺、糖半勺、姜两片。猪前腿肉切成厚片，放入碗中。加入料酒、糖、酱油、盐、花椒粉、姜片和鸡蛋，搅拌均匀。加入...
饭店里的红烧鱼都是怎么做的

食材：鲫鱼一条，青椒适量，洋葱适量，生抽适量，黄豆酱适量，老干妈适量，葱姜适量，蒸鱼鼓油适量。把鱼清洗干净，去除内脏，去除鱼鳞一般不需要自己处理，买的时候让店家处理下，然后在鱼身上划几刀，放到一个干净...
糖醋酥皮茄子怎么做

酥皮茄子怎么糖醋做：⑴茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。⑵低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。⑶腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾...