鱼丸的冷冻方法
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鱼丸的冷冻方法
先将胖头鱼尾切成两份，将鱼肉洗干净，将鱼肉割下来，剔除接近鱼皮的地方，因为鱼红会影响鱼丸的颜色。然后将葱切碎备用，姜切碎并且备用。将割下来的鱼肉切剁成泥状。备用的葱碎和姜碎要用开水先泡好。将鱼泥放进容...
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冷冻鱼丸油炸怎么做
食材：鱼丸适量、面粉适量、椒盐适量。 鱼丸先过开水，从冰箱里拿出来的，过一遍水里面热一下，以免等下油炸好了，里面还是冰的。 面粉加水，鱼丸放进去裹粉。在里面加了点椒盐。 油炸，等到鱼丸呈金黄色的时候捞...
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制作鱼丸的方法
做鱼丸最好是选择刺少的鱼。鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。 鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。 剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。 搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要...
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鱼丸制作的方法
将草鱼鱼头切掉，剔除鱼脊骨，剔净鱼肚的刺和鱼皮，去除鱼肉中的红色部分。将鱼肉切成片，将葱姜拍片放入水中制成葱姜水，鱼片用料理机加葱姜水搅拌成细鱼蓉。将鸡蛋打入杯中只取蛋清，在鱼蓉中加入蛋清、料酒、盐、...
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鱼丸的制作方法
食材：鲤鱼200克，鸡蛋一个，淀粉30克，葱花5克，姜粉3克，盐5克，五香粉3克。 做鱼丸最好是选择刺少的鱼，家里正好有一块鲤鱼肉，是鱼中间部分，肉厚刺少。 鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。 鱼肉块...
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如何制作鱼丸
材料：鱼肉500g、食盐10g、姜5g、淀粉160g、水500g、马面鱼10g。 市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。...
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简单方法做鱼丸
食材：草鱼、五花肉、葱、盐、食用油、鸡蛋清。将草鱼去鳞、去皮、去腮、开膛，腹内腔一定要冲洗干净。把鱼肉剔下留净鱼肉备用。将鱼肉剁碎，剁成肉泥，放入一只小盆里，加入一只蛋清，搅打；再加入一勺干淀粉不停搅...
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炸鱼丸的方法
把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀粉搅匀。 用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。 勺内放入1500克油，烧6-7层热时，拎着鱼的尾巴，先撒上干...
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鱼丸儿制作方法
鱼丸最好是选择刺少的鱼。鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。 鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。 剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。 搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少...
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鱼丸怎么煮好吃
选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实鲜度高的鱼。刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。...
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鱼丸的制作方法和配方
食材：鲤鱼200克，鸡蛋一个，淀粉30克，葱花5克，姜粉3克，盐5克，五香粉3克。做鱼丸最好是选择刺少的鱼，家里正好有一块鲤鱼肉，是鱼中间部分，肉厚刺少。鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。鱼肉块剁碎，...
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做鱼丸汤的方法
将鱼肉刮下放在大碗中，加入盐和水，不停搅拌鱼肉（水要逐渐放入鱼馅中，分量多少视鱼新鲜程度而不同，新鲜鱼肉可吸入较多水分），至鱼肉很有弹性，加入姜汁、酱油及麻油拌匀。韭菜洗净切屑，拌入鱼馅中备用。在锅中...
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湖北炸鱼丸方法
主料：鱼肉泥适量、玉米片适量、食用油适量、精盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、调味鲜适量、葱花适量。备好去刺的鱼肉，剁成鱼泥。备好葱花。剁好的鱼泥加入所有的调料拌匀。做成鱼丸放进玉米片里滚一层玉米片。做好...
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白鲢制作鱼丸的方法
花鲢鱼肉段500g,鸡蛋清1只,葱若干,生姜若干,盐若干,味精少许,白胡椒粉少许,淀粉若干,水500m新鲜的花鲢鱼肉段洗净、剔掉大骨头将鱼肉面朝上放在砧板上，用刀背剁鱼肉至松软烂，然后用刀锋一面刮下鱼...
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鱼丸炒青椒
鱼丸一般为冷冻保存，所以鱼丸应事先过开水煮熟，这样不容易粘锅。出锅后，沥干水备用。葱切末，不爱吃姜的可以切成片。青椒洗好滚刀切，备用。鱼丸一剖两半备用，锅底热后，倒入食用油。油热后放入葱姜末。放入青椒...
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做鱼丸子方法
首先需要先将鲮鱼清理干净并用清水冲洗，接着从鲮鱼的尾部的开始，用刀贴着鱼骨把鱼肉都片出来。接下来将鲮鱼肉去皮之后切成小块，然后将小块剁成鱼茸，把鱼茸放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方...
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炒鱼丸的做法
准备一条新鲜的没有刺的鱼，处理干净取下鱼肉，先切成肉丝，再剁成肉泥，备用。加上适量盐、鸡精和胡椒粉，来一点蚝油，少许白醋和料酒，搅拌均匀。再加上一把土豆淀粉，继续搅拌上劲，做成小丸子，上蒸锅上汽蒸十分...
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油炸鱼丸的制作方法窍门
食材：鱼丸适量、油适量、番茄酱少许。首先鱼丸洗净后沥干水分待用，真正鱼肉做的鱼丸最佳。接着热锅热油后把鱼丸倒入锅里，注意把握油温。最后炸至金黄色炒锅装盘。鱼丸放番茄酱最好吃。...
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墨鱼丸的制作方法
材料：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分...
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芋头鱼丸制作方法
工具/原料：鱼丸、芋头、西兰花、红椒、葱、姜、绍酒、鸡汤、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精。小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红椒切小片，香葱切末再备点鱼丸。锅中烧开水放点盐，将西兰花焯下水。...