潮汕芥菜如何做
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潮汕芥菜如何做
芥菜洗净切块,怕苦的可以开水烫一下立马捞上来。提前泡好的香菇用猪油爆香。洗净的干贝跟虾米放香菇里面一起爆香。最后放芥菜,翻炒菜变青绿色,下一大碗开水煲。盖上锅盖,大概20分钟,待芥菜变软时,放鱼露跟味...
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怎么做潮汕牛肉丸
食材:牛肉(后腿)、肥膘肉、虾米、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦面粉、鱼露。要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块。放在砧板上,用力把牛腿肉槌成肉浆。加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和...
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潮汕牛肉丸怎么做
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食。 新鲜的潮汕手工牛肉丸300g,如果是冰冻冷藏的牛肉,拿出来要注意去冰。 等到锅的水烧开,倒入牛肉丸,然后盖上盖子,按火锅...
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潮汕的红桃果怎么做
粿皮用料:瘦肉靡100克、香菇(干)20克、干贝30克、虾米20克、腰果30克、油60毫升、自制腊肠1小段、粘米粉500克、生粉100克、清水660克、红烟米少许、油10毫升。馅料用料:糯米200克、...
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潮汕牛肉丸怎么做好吃
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食。新鲜的潮汕手工牛肉丸300g,如果是冰冻冷藏的牛肉,拿出来要注意去冰。等到锅的水烧开,倒入牛肉丸,然后盖上盖子,按火锅的火...
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潮汕猪肠糯米如何做
糯米提前泡一夜,先用清水洗净然后再用开水泡。清洗猪大肠,把大肠翻过来去掉杂物,撕掉肠上的油,再用盐搓洗,然后翻过来再用盐搓洗几遍即可。将蒜头拍碎,剥壳,切片后,切碎。将香菇用开水泡开,切片后,切碎,放...
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潮汕猪肚丸做法
精选潮汕本地鲜猪肚:制做猪肚丸,选料是第一步,这也是做出好肉圆的基础。精选潮汕本地鲜猪肚,因为它比四川、湖南等地的猪肚更肥美,带有一定的油,且有微微的清甜味,更适合做丸类。挑选猪肚时要选外表呈乳白色或...
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潮汕春卷做法和配方
食材:绿豆瓣2斤,马蹄1.5斤,瘦肉1斤,虾皮1斤,芹菜0.5斤,干香菇3两,春饼皮3斤,十三香15毫升,白胡椒粉适量,盐适量,味精/鸡精适量,油适量。绿豆瓣洗净,微波炉烘熟(先烘5分钟,晾凉再烘3分...
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芥菜疙瘩怎么做
食材:芥菜疙瘩 1个、辣椒 5颗、大蒜 3瓣、生姜 1块、熟花生米 30克。首先将芥菜疙瘩切成丝状,然后放进清水浸泡五分钟捞出。将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。烧热锅放入适量色拉油,中火烧至八成热。...
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芥菜腊肉如何做
首先腊肉用水泡洗干净,然后切成片备用。芥菜,我用的是玉芥菜,玉芥菜梗比较厚脆。把芥菜叶撕下来,然后把芥菜梗清洗干净,再切成片。姜丝、香葱、蒜米准备好。热锅下油,放蒜米进去爆香,然后放芥菜梗进去,加适量...
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上汤芥菜如何做
芥菜洗干净切成段。江瑶柱需要提前用水泡软。咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块。先煮开水焯熟芥菜捞起备用。烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味。把江瑶柱加入翻炒片刻。注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂。加入咸鸡蛋一起煮至...
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潮汕芋头戈饭如何做
食材:米饭,芋头半个,香菇10朵,虾米适量,花生适量,香葱适量。芋头切方,小火炒至微黄,捞起。花生米炒至表皮裂开。花生米加入切好的香菇丁和虾米,放入盐,炒香。把煮好的米饭和芋头加入炒好的花生米中,搅拌...
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潮汕肉饼如何做
准备食材:上粮养生猪肉馅、面、葱、姜、盐、味精、酱油、香油、生抽,胡椒粉(根据个人口味)。用温水和面,水温大概在40度左右就可以了,将面揉匀后醒好备用。葱切成沫、姜切成细条,备用。上粮养生猪肉馅打入鸡...
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腌芥菜怎么做好吃
食材:芥菜4个,盐适量,花椒适量,辣椒适量。 先把芥菜泡一会洗净,把脏皮削掉。 把装芥菜的小罐,用洗洁精刷净.擦干。 把干辣椒和花椒准备好,把芥菜切成细丝。 把锅用洗洁精刷净,擦干,一点油不能沾,开小...
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芥菜饭怎么做好吃
首先是处理食材,将芥菜切碎,肉切丝,葱切末,装盘备用。接着开火,将切好的肉丝下油锅翻炒,加入葱末、虾米翻炒、芥菜翻炒。然后把米饭炒散,加入辣酱、生抽、十三香调味调色,再加入花生翻炒,关火装碗,完成。...
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生芥菜疙瘩如何做
食材:芥菜疙瘩1个、辣椒5颗、大蒜3瓣、生姜1块、熟花生米30克。将芥菜疙瘩切成丝状,然后放进清水浸泡五分钟捞出。将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。烧热锅放入适量色拉油,中火烧至八成热。将芥菜丝放进锅...
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火腿炒芥菜如何做
首先把芥菜摘成适当长短,冲泡两三次,清洗干净。然后煮开水,煮3分钟,捞出控水备用。火腿切开,切成适当大小。蒜准备几个,剥皮后剁成末。炒锅洗干净,热油放蒜末爆香。再放火腿块炒熟。接着加入芥菜翻炒均匀。然...
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芥菜头怎么做好吃
用料:芥菜头2颗、香葱1根、盐适量、耗油适量、味精适量、油适量。芥菜头用水清洗三遍,因为芥菜头不太好洗,所以最好冲水洗。把芥菜头切成片状,然后放入水中再清洗一遍。干净的芥菜头控干水分放入盘子里备用。香...
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包芥菜怎么做好吃
食材如下:芥菜适量,朝天椒适量,食盐80克,姜1块,花椒适量,大蒜适量,水适量。青菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些,准备好辣椒,花椒,大蒜,姜,洗干净擦干水分备用,在泡菜坛子里装上清水,加入食盐50...
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芥菜苗怎么做好吃
食材:芥兰苗300克,猪肉100克,油10毫升,盐3克,生抽5毫升,白糖2克。 将芥兰苗放在水里泡一下。 洗干净以后晾干水分。 肉片洗干净,切成片。 加入蒜蓉、生抽和少许油搅匀腌制片刻。 锅中放水烧开...